市場星報、安徽財經(jīng)網(wǎng)(xomn.cn)、掌中安徽訊(記者 秦緣)為做好我省暖民心行動宣傳引導(dǎo)工作，廣泛宣傳暖民心行動各項政策，及時總結(jié)推廣各地先進(jìn)典型，努力營造比學(xué)趕超的濃厚氛圍，引導(dǎo)全社會關(guān)心行動、支持行動、監(jiān)督行動，推動各項民生實(shí)事落到實(shí)處，自今日起，特推出系列重點(diǎn)報道。
記者從安徽省新聞辦舉辦的發(fā)布會上了解到，安徽省人社廳按照關(guān)于實(shí)施暖民心行動的決策部署，啟動實(shí)施“新徽菜·名徽廚”行動，努力將“新徽菜”打造成為代表皖南徽菜、沿江美食、皖中菜肴、皖北風(fēng)味等安徽美食文化的特色“名片”，推動“皖美味道”走向全國。
行動方案在明確目標(biāo)任務(wù)和“落實(shí)培訓(xùn)補(bǔ)貼、強(qiáng)化創(chuàng)業(yè)幫扶、助力品牌培育”等激勵支持政策基礎(chǔ)上，提出9項舉措。精準(zhǔn)開展職業(yè)技能培訓(xùn)，遴選當(dāng)?shù)孛匦〕云贩N，面向脫貧勞動力等重點(diǎn)就業(yè)群體，開展就業(yè)技能培訓(xùn)，培育“鋪天蓋地”的徽菜師傅;面向餐飲企業(yè)在職徽菜師傅，開展崗位技能提升培訓(xùn)，造就“頂天立地”的“徽菜名廚”。構(gòu)建開放的培訓(xùn)平臺，依托技工院校、知名餐飲企業(yè)、行業(yè)協(xié)會商會、社會培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等廣泛開展徽菜技能培訓(xùn)。拓展職業(yè)發(fā)展空間，構(gòu)建徽菜師傅“地方特色指標(biāo)+專項職業(yè)能力+職業(yè)技能等級”評價體系，組織徽菜名廚(系列)(包括皖南名廚、沿江名廚、皖中名廚、皖北名廚4個系列)評選，獎勵技能競賽優(yōu)勝選手等。
開展“贏在江淮”等徽菜師傅創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新競賽，強(qiáng)化徽菜師傅創(chuàng)業(yè)企業(yè)用工服務(wù)，提供政策咨詢、開業(yè)指導(dǎo)等服務(wù)。激發(fā)市場主體活力，引導(dǎo)“老字號”徽菜餐飲店鋪加快技術(shù)改造，建設(shè)徽菜師傅創(chuàng)業(yè)街區(qū)，打造一批徽菜打卡地、商業(yè)圈。推動餐飲產(chǎn)業(yè)升級，總結(jié)推廣成功經(jīng)驗(yàn)，支持徽菜餐飲企業(yè)構(gòu)建“中央廚房+冷鏈配送+餐飲門店”的人才鏈、生產(chǎn)鏈、供應(yīng)鏈，推動徽菜龍頭企業(yè)實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化操作、工廠化生產(chǎn)、集團(tuán)化運(yùn)作。
設(shè)計遴選徽菜文化品牌LOGO，統(tǒng)一品牌形象，推出省級特色美食旅游線路，推廣鄉(xiāng)村本土特色菜式等，增強(qiáng)徽菜產(chǎn)業(yè)“軟實(shí)力”。銜接文旅資源開發(fā)，舉辦文化節(jié)等推介活動，講好徽菜師傅就業(yè)創(chuàng)業(yè)故事，拓展徽菜文化“傳播力”。發(fā)揮皖籍商協(xié)會作用，擴(kuò)大徽菜品牌“影響力”。
“新徽菜·名徽廚”行動預(yù)期目標(biāo)明確，到2025年，各地開展徽菜師傅技能培訓(xùn)不少于7萬人次，新增徽菜師傅不低于5萬人，推出20條省級特色美食旅游線路，打造100個省級特色美食村;新增徽菜連鎖企業(yè)300家，新增徽菜餐飲連鎖店1000家，支持徽菜師傅創(chuàng)業(yè)和帶動徽菜等餐飲企業(yè)就業(yè)20萬人，有效促進(jìn)全省300萬餐飲從業(yè)人員技能提升、就業(yè)創(chuàng)業(yè)、收入提高。
