入秋以后，在“中國板栗之鄉(xiāng)”河北省唐山市遷西縣，栗農(nóng)們在漫山遍野的板栗林配合默契地收獲板栗，他們有的拿竹竿敲打栗樹枝，有的用夾子撿拾掉落的栗蓬，一派豐收景象。
一顆顆“金果”托起栗農(nóng)們的致富夢，各種樣式的板栗美食讓消費者大快朵頤。
多元產(chǎn)品贏得市場
“來2斤栗子。”在唐山尚禾谷板栗發(fā)展有限公司西山道直營店，老顧客陳志剛幾乎每周都來買糖炒板栗。“您這是吃出經(jīng)驗了，總是踩著栗子剛出鍋的點兒來。”店長紀(jì)秀君麻利地用紙袋裝了滿滿一袋溫?zé)岬陌謇跎铣臃Q重。陳志剛邊掃二維碼付賬邊與紀(jì)秀君攀談：“栗子趁熱吃更香糯。這鍋里又炒上了?一天得炒多少鍋啊?”“板栗銷售也有淡旺季，我們店平均每年賣出四五十噸。”紀(jì)秀君說。
中秋節(jié)前，紀(jì)秀君店里板栗月餅、板栗窩頭、栗蘑醬、即食板栗仁等板栗食品琳瑯滿目。紀(jì)秀君告訴記者，很多顧客購買板栗窩頭、栗蘑醬作為早餐，而即食板栗仁一般作為零食，或作為禮品贈送親友。
這幾年，尚禾谷公司依托電商平臺、直營店、經(jīng)銷商，同時通過與桂發(fā)祥、新農(nóng)哥等企業(yè)合作，把遷西板栗帶到全國各地。“剛給新農(nóng)哥發(fā)了1500箱即食板栗仁。我們公司現(xiàn)有17大類板栗相關(guān)產(chǎn)品，今年預(yù)計銷售額可達1.8億元。”唐山尚禾谷板栗發(fā)展有限公司副總經(jīng)理晏國新指著一盤五顏六色的小包裝板栗仁說：“這是我們針對年輕人口味研發(fā)的香草、桂花、海鹽等多味板栗仁，上市兩個月，月銷售額就達到了80萬元。”
“遷西板栗不僅口感甜糯細(xì)膩，還富含鈣、鐵、維生素等多種微量元素。每罐板栗粥雖然零售價比普通八寶粥貴一塊錢，但銷量一直很好。”河北巨人島食品有限公司專注于板栗飲料、板栗粥兩類產(chǎn)品，公司總經(jīng)理陳云介紹，中秋、國慶兩節(jié)期間，板栗飲料、板栗粥迎來了一波熱銷。
“遷西板栗您吃過吧，用遷西板栗釀造的板栗酒香氣悠長，口感獨特，您可以帶兩瓶回去嘗嘗。”在各大高鐵站、高速公路服務(wù)區(qū)，遷西景忠山酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的板栗酒沿著路網(wǎng)走向用戶。“遷西老百姓家家戶戶種栗樹，平時煮粥、蒸饅頭都會放一把栗子，我家長輩們釀酒也用板栗。”楊建坡創(chuàng)辦的景忠山酒業(yè)有限責(zé)任公司把當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)結(jié)合，讓過去家庭作坊里的板栗酒成為名優(yōu)特色商品。
扶持培育板栗品牌
遷西縣地處燕山南麓、灤河之濱，山地主要由片麻巖組成，風(fēng)化而成的砂質(zhì)淋溶褐土有機質(zhì)含量高，通氣透水性好，為板栗生長提供了優(yōu)越條件。目前，遷西縣常年板栗栽培面積75萬畝、5000萬株，常年產(chǎn)量8萬噸，是我國板栗核心產(chǎn)區(qū)和最大的出口基地。
遷西縣成立了板栗產(chǎn)業(yè)化辦公室、板栗產(chǎn)業(yè)研究發(fā)展中心，開展板栗栽培和加工技術(shù)研究，促進科技成果轉(zhuǎn)化、開拓市場、打造品牌，先后出臺《關(guān)于推進板栗產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》《關(guān)于加強板栗無公害生產(chǎn)工作的通知》等多個文件。“我們縣持續(xù)加強板栗品種、品牌建設(shè)，推行板栗標(biāo)準(zhǔn)化、無公害和有機化生產(chǎn)技術(shù)，實現(xiàn)基地建設(shè)品種化、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范化、生產(chǎn)過程無害化、采收儲藏科學(xué)化，為消費者提供更高品質(zhì)的板栗產(chǎn)品。”遷西縣副縣長王洪橋說。
為強化品牌建設(shè)，遷西縣還對獲得省著名商標(biāo)、中國馳名商標(biāo)的企業(yè)給予補貼獎勵，對開設(shè)直營店和年銷量50噸以上的直營店給予補貼獎勵。目前，遷西縣已建成板栗萬畝標(biāo)準(zhǔn)示范園區(qū)3個，發(fā)展板栗專業(yè)合作社318家，培育出遷西板栗集團有限公司、唐山天成食品有限公司、遷西縣喜峰口板栗專業(yè)合作社等一批板栗食品加工企業(yè)，已在北京、上海、廣州、西安、武漢等大中城市開設(shè)直營店102家。
遷西縣還鼓勵各板栗食品加工企業(yè)開展線上銷售，促成唐山尚禾谷板栗發(fā)展有限公司與盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司、栗海食品有限公司與中石化的合作，提高遷西板栗市場份額的同時，也讓“尚禾谷”“紫玉”“栗之花”“鑫栗瓏”等板栗產(chǎn)品品牌享譽全國。
拓展板栗文化旅游
遷西縣山多水多，氣候宜人。近年來，該縣以板栗產(chǎn)業(yè)為核心，按照“林業(yè)+旅游”模式發(fā)展板栗旅游產(chǎn)業(yè)，開發(fā)了河北遷西國家板栗公園、花香果巷田園綜合體等一批項目，實現(xiàn)年旅游綜合收入20.6億元。
“栗花可以提煉香精、做蚊香，栗木可以做車船家具，栗葉可以給鹿、柞蠶作飼料。”在遷西縣中國板栗博物館，很多游客第一次知道一棵板栗樹有這么多用途。這座5000平方米的博物館，運用全息影像、多媒體互動、場景雕塑等形式，展現(xiàn)板栗的植物學(xué)特征、經(jīng)濟價值、民俗文化，每年吸引游客30萬人。
景忠山酒業(yè)也改造了生產(chǎn)車間，新建展廳及配套設(shè)施，開啟了“工業(yè)生產(chǎn)+旅游”新模式，年接待游客近2萬人次。板栗酒的店面年零售額因此從80萬元增長到360多萬元，還帶動其他特色農(nóng)產(chǎn)品銷售收入150多萬元、餐飲收入180多萬元。
“處暑撿栗子，白露打核桃。處暑節(jié)氣剛過，咱們不是來打栗子了嘛，這講的是節(jié)氣和農(nóng)時的關(guān)系。”在遷西縣漢兒莊鎮(zhèn)楊家峪村休閑農(nóng)業(yè)園“歸巢部落”，年輕媽媽張檬正在“栗精靈創(chuàng)意樂園”一堵板栗形狀的石墻旁給女兒講農(nóng)耕小知識。在這片坐落于栗樹林里的農(nóng)業(yè)園，可以品“一窯出”美食，睡板栗樹屋，做沙土里找板栗的游戲，體驗栗鄉(xiāng)文化……“我這兒共有10棟樹屋、可接納30余人住宿。”“歸巢部落”創(chuàng)辦人高廣飛說，依托板栗產(chǎn)業(yè)支撐，“歸巢部落”深入挖掘板栗文化，形成了集休閑觀光、親子體驗、研學(xué)科普于一體的休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)。
在楊家峪村，百年以上樹齡的板栗樹隨處可見，村里探索了板栗樹認(rèn)養(yǎng)模式，客戶可以通過視頻遠(yuǎn)程觀看自己認(rèn)養(yǎng)的板栗樹從剪枝澆水到施肥收獲的全過程。板栗成熟后，果實快遞到家。還可以帶家人朋友來村里觀栗花、撿栗果、炒板栗，體驗勞動和收獲樂趣。
“京津冀周邊有孩子的家庭認(rèn)養(yǎng)比較多。”楊家峪村黨支部書記兼村委會主任陳昱妗介紹，認(rèn)養(yǎng)客戶還會獲贈遷西縣旅游景點門票，享受食宿減免等優(yōu)惠，板栗樹認(rèn)養(yǎng)拉動了旅游消費。
如今，板栗認(rèn)養(yǎng)模式已經(jīng)從楊家峪輻射到整個遷西縣。今年8月21日，第一屆中國遷西“美麗之約·栗香天下”板栗樹集中認(rèn)養(yǎng)活動舉辦，22000余棵板栗樹被認(rèn)養(yǎng)。
“這是我們探索的新模式。”王洪橋介紹，遷西縣現(xiàn)有100年以上樹齡板栗樹52770棵，其中500年以上樹齡的141棵。百年以上樹齡板栗樹面向海內(nèi)外采用競拍方式認(rèn)養(yǎng)，百年以下樹齡板栗樹可通過微信公眾號、電商及直播平臺等渠道直接認(rèn)養(yǎng)。“預(yù)計到2023年底，全縣板栗樹認(rèn)養(yǎng)可達10萬棵以上，有望帶動全縣農(nóng)民人均增收1000元以上。”
