廣西大化瑤族自治縣七百弄鄉(xiāng)曾經(jīng)是深度貧困地區(qū)，被認(rèn)為是除了沙漠以外，最不適合人類居住的地方。這里地處大石山區(qū)，是典型的巖溶地貌，山高洼深，石多地少，不僅缺土，還缺水。當(dāng)?shù)赜芯涿裰V：一水三用貴如油，洗菜洗腳又喂牛。這樣的自然條件很難發(fā)展生產(chǎn)�，F(xiàn)在的七百弄鄉(xiāng)不僅脫了貧，而且還打造出了七百弄雞的品牌，產(chǎn)業(yè)規(guī)模越做越大，這離不開東部發(fā)達(dá)地區(qū)的幫扶。
在深圳，在整個(gè)粵港澳大灣區(qū)的一些高端超市，七百弄雞是生鮮柜臺(tái)的主打，因?yàn)樵谏钌嚼镳B(yǎng)殖，七百弄雞富硒高鈣低鈉，肉鮮味美，頗受消費(fèi)者青睞。
然而，七百弄雞并不是本地所產(chǎn)，它來自千里以外的大山深處。在廣西大化瑤族自治縣七百弄鄉(xiāng)，這里的雞一直是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，七百弄雞也因此得名。
作為廣西曾經(jīng)的極度貧困縣之一，大化縣在過去一直把七百弄雞作為當(dāng)?shù)匕l(fā)展特色產(chǎn)業(yè)、推動(dòng)脫貧攻堅(jiān)的一個(gè)重要抓手。2016年以來，當(dāng)?shù)爻雠_(tái)了多項(xiàng)政策，獎(jiǎng)勵(lì)、補(bǔ)貼養(yǎng)雞的村民，并以各種方式扶持相關(guān)企業(yè)。2020年，大化縣在各方努力下實(shí)現(xiàn)了脫貧摘帽，而七百弄雞的養(yǎng)殖規(guī)模也在脫貧攻堅(jiān)的過程中慢慢地逐年擴(kuò)大。
藍(lán)志平是帶動(dòng)七百弄雞規(guī)�；B(yǎng)殖的領(lǐng)跑人。為了鞏固脫貧攻堅(jiān)成果，當(dāng)?shù)貨Q定做大做強(qiáng)養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)，帶著大伙一起致富。而藍(lán)志平也一直琢磨著要把七百弄雞的養(yǎng)殖規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。然而，缺水讓這一切難以實(shí)現(xiàn)。
大化是喀斯特地貌，雨水順石縫直接滲透到地下，地表難以存水。
2020年，當(dāng)?shù)卣蛷V東支援廣西的粵桂幫扶工作隊(duì)扶持村民修建了集中供水點(diǎn)和水柜，通過在多雨季節(jié)存儲(chǔ)雨水，讓飲水問題得到基本解決。但是，在七百弄雞有了一定的養(yǎng)殖規(guī)模以后，缺水問題再次凸現(xiàn)。
廣西河池市大化瑤族自治縣七百弄鄉(xiāng)弄雄村黨支部書記 藍(lán)志平：養(yǎng)雞一天要用七八噸水，一噸也就是一車，7噸500塊。
一天僅用水成本就500多元，這極大地阻礙了當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。
幾年前，受廣東省委組織部選派，藍(lán)亦輝從深圳來到廣西河池市大化縣，參與脫貧攻堅(jiān)、全面推進(jìn)東西部扶貧協(xié)作工作。
經(jīng)過調(diào)研論證并與大化政府會(huì)商，粵桂協(xié)作工作隊(duì)決定建一座水庫。
2021年11月，水庫完工驗(yàn)收。
同時(shí)，粵桂協(xié)作資金又投入1500多萬把紅水河水通過幾級(jí)加壓，輸送到海拔800~1000米的高山地區(qū)，15900多名村民和藍(lán)志平的雞場用上了干凈的紅水河水。
七百弄雞的養(yǎng)殖規(guī)模逐漸擴(kuò)大，成為當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)。但是，要想把七百弄雞的產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大，僅靠規(guī)模還是不夠，受地域和推廣渠道制約，七百弄雞以活禽銷售為主，市場占有率低。作為當(dāng)?shù)刂鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)，該如何發(fā)展、提升?如何通過養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)村民的收入持續(xù)增加?
廣西河池市大化瑤族自治縣掛職副縣長 藍(lán)亦輝：對(duì)于我們廣東幫扶，更多是怎樣讓雞產(chǎn)業(yè)能夠走向市場，而不是說完全靠政府的幫扶，以市場化導(dǎo)向來引導(dǎo)七百弄雞的產(chǎn)業(yè)，能夠走得更遠(yuǎn)，把好的產(chǎn)品賣出好的價(jià)錢，讓老百姓有更多的收益。
江魚團(tuán)隊(duì)的雞場養(yǎng)著幾萬只雞，幾年前，她響應(yīng)大化縣政府和粵桂協(xié)作聯(lián)合招商，開始運(yùn)營七百弄雞電商銷售。但是，他們發(fā)現(xiàn)村民散養(yǎng)的七百弄雞沒有標(biāo)準(zhǔn)，有些消費(fèi)者的體驗(yàn)并不好。
七百弄雞養(yǎng)殖過程分散、小農(nóng)經(jīng)營，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化非常困難，沒有好的標(biāo)準(zhǔn)，很難打造出與當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)養(yǎng)殖環(huán)境、七百弄雞優(yōu)質(zhì)品種相匹配的高端雞品牌，產(chǎn)品賣不出好價(jià)格，銷售量也不理想，產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展難以為繼。而這個(gè)局面僅靠當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)的單打獨(dú)斗很難改變。為此，江魚的公司向粵桂協(xié)作工作隊(duì)發(fā)出求助。
廣西河池市大化瑤族自治縣掛職副縣長 藍(lán)亦輝：怎么來扶持企業(yè)呢?主要還是加強(qiáng)品牌的塑造。
如何打出品牌?經(jīng)過考察，粵桂協(xié)作工作隊(duì)決定把七百弄雞納入“圳品”體系。“圳品”是深圳高質(zhì)量城市食用農(nóng)產(chǎn)品品牌。經(jīng)過對(duì)供深圳農(nóng)產(chǎn)品安全認(rèn)證，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)才能獲得“圳品”認(rèn)證。而只有獲得了“圳品”認(rèn)證，產(chǎn)品才有進(jìn)入深圳廣闊市場的資格。
想要加入“圳品”絕非易事，“圳品”對(duì)照國際標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)產(chǎn)品從農(nóng)田到餐桌都有一個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)體系，實(shí)施審核、認(rèn)證以及退出全鏈條監(jiān)管模式，對(duì)企業(yè)要求非常嚴(yán)格。
廣西匯君農(nóng)牧公司董事長 江魚：我以前只是養(yǎng)雞，現(xiàn)在你要把你的這個(gè)飼料入庫的時(shí)候是什么型號(hào)，投放的時(shí)間、次數(shù)都要列好。
這只是對(duì)企業(yè)運(yùn)行的管控，“圳品”有復(fù)雜地對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)行控制的標(biāo)準(zhǔn)體系，對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)都有要求。
廣西匯君農(nóng)牧公司董事長 江魚：雞喝的水必須經(jīng)過凈化，所以我們連雞喝的水都是要送過去檢驗(yàn)化驗(yàn)，不合格的話是要整改的。
江魚說，當(dāng)時(shí)自己這個(gè)“草根”公司的內(nèi)部操作手冊(cè)還都不完善，面對(duì)細(xì)致嚴(yán)格的高標(biāo)準(zhǔn)，團(tuán)隊(duì)產(chǎn)生了不同聲音。
廣西匯君農(nóng)牧公司董事長 江魚：他就會(huì)覺得，這不是折騰我們嗎?我們一輩子養(yǎng)雞，也沒有見過給雞喝的水還要凈化的。
公司多次開會(huì)動(dòng)員員工說，深圳的高標(biāo)準(zhǔn)和經(jīng)驗(yàn)是對(duì)大家的支持。特別是，指導(dǎo)制定標(biāo)準(zhǔn)的深圳標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)會(huì)的工作人員也在傾力相助，帶動(dòng)大家共同配合。
2020年5月，經(jīng)專家組評(píng)定，七百弄雞及雞蛋符合“圳品”標(biāo)準(zhǔn)，成為廣西第一個(gè)“圳品”產(chǎn)品，同年獲供深“菜籃子”基地認(rèn)證。
廣西河池市大化瑤族自治縣掛職副縣長 藍(lán)亦輝：這是它最大的品牌價(jià)值，首先通過標(biāo)準(zhǔn)化，然后實(shí)現(xiàn)了品牌化，最后推動(dòng)養(yǎng)殖規(guī)�；�。
拿到“圳品”認(rèn)證，只是獲得了進(jìn)入深圳市場的資格，粵桂協(xié)作工作隊(duì)帶著江魚團(tuán)隊(duì)到深圳推介，要把七百弄雞打入高端商超。而高端商超對(duì)生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)有更高要求，比如冷鏈運(yùn)輸?shù)鹊�，江魚一個(gè)企業(yè)難以實(shí)現(xiàn)，大化縣政府對(duì)此快速回應(yīng)。
廣西河池市大化瑤族自治縣農(nóng)業(yè)局副局長 劉興瑛：進(jìn)入人家的市場，你要按照人家的市場標(biāo)準(zhǔn)化來做。我們就用粵桂幫扶資金，將近80萬元，對(duì)冷鏈中心雞的生產(chǎn)線進(jìn)行了改造升級(jí)，改造以后我們有幾家企業(yè)來使用。
經(jīng)過“圳品”認(rèn)證，七百弄雞開始走向廣東和粵港澳大灣區(qū)市場。當(dāng)年，江魚公司的銷售擴(kuò)大了四五倍，“圳品”認(rèn)證也帶動(dòng)了大化縣七百弄雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
廣西河池市大化瑤族自治縣農(nóng)業(yè)局副局長 劉興瑛：通過“圳品”的要求，我們養(yǎng)的雞更嚴(yán)格了，更按標(biāo)準(zhǔn)化，我們的雞蛋也出來，我們的能人、大戶、合作社跟脫貧戶就按照規(guī)范來養(yǎng)殖。
村民韋承貴，不僅自己照著公司模式養(yǎng)殖七百弄雞，還帶動(dòng)了附近39戶脫貧戶跟著他一起做標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖就這樣在大化山里傳播。七百弄雞的產(chǎn)業(yè)鏈就這樣一步步完善，規(guī)模也越來越大。
當(dāng)年大化縣七百弄雞養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到近400萬羽，擴(kuò)大了近一倍。七百弄雞的品牌效應(yīng)很快就顯現(xiàn)出來，但是，粵桂協(xié)作工作隊(duì)并沒有滿足于品牌的提升，只有在養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上拓展產(chǎn)業(yè)鏈條，才能給當(dāng)?shù)匕傩諑碜畲蠡拈L期收益，夯實(shí)脫貧攻堅(jiān)的成果。
廣西河池市大化瑤族自治縣掛職副縣長 藍(lán)亦輝：我們覺得，加工端還是要提高七百弄雞的產(chǎn)品附加值，要推出更多適合粵港澳大灣區(qū)需求的、多樣化的加工產(chǎn)品。
為此，粵桂協(xié)作工作隊(duì)協(xié)助當(dāng)?shù)乩脧V東幫扶資金建設(shè)了食品加工廠房。大化縣陸續(xù)推出七百弄鹽焗雞、七百弄雞絲月餅等深加工產(chǎn)品，深圳人的菜籃子豐富了，七百弄雞的產(chǎn)業(yè)鏈條進(jìn)一步延伸。
2021年以來，七百弄雞累計(jì)實(shí)現(xiàn)營業(yè)額達(dá)1300萬元，帶動(dòng)9個(gè)鄉(xiāng)33個(gè)村731戶脫貧戶1210人增收。七百弄雞產(chǎn)業(yè)很快形成大化縣的示范性模式。這就是政府協(xié)助打造標(biāo)準(zhǔn)，以市場機(jī)制為引領(lǐng)，打造、延伸產(chǎn)業(yè)鏈。
目前，廣西已有94個(gè)農(nóng)產(chǎn)品通過“圳品”認(rèn)證，121個(gè)農(nóng)產(chǎn)品基地被認(rèn)定為供深農(nóng)產(chǎn)品示范基地。
鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果是全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的底線任務(wù)。而發(fā)展產(chǎn)業(yè)則是鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果的關(guān)鍵。脫貧只是第一步，有合適的產(chǎn)業(yè)模式，鄉(xiāng)村振興才有扎實(shí)的根基;而東部發(fā)達(dá)地區(qū)的幫扶，則會(huì)助推當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，形成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、多方共贏的局面。包括大化縣在內(nèi)，我國現(xiàn)在一共有160個(gè)國家鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)幫扶縣。目前，國家正采取各種措施，強(qiáng)化對(duì)這些地方的支持力度。像七百弄一樣，把品牌做響，把產(chǎn)業(yè)做旺，讓民眾生活越過越好。
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