2022年，靜寧蘋果作為補給品，伴隨“雪龍”號和“雪龍2”號極地科考船出征南極
正是借助技術創(chuàng)新對蘋果種子種質的改良，靜寧蘋果產業(yè)的“樹根”才越扎越穩(wěn)
循著靜寧蘋果的升級之路，記者聽到一顆顆蘋果走出大山深溝、土特產越來越洋氣的故事，看到甘肅現代農產品的未來模樣，也感受到群眾借一顆小蘋果助推鄉(xiāng)村振興的信心。既有立足鄉(xiāng)土優(yōu)勢、本地資源的品質品牌之“品”，又有成長起一批有現代市場理念、熟練運用金融工具的鄉(xiāng)村“CEO”，積極對接先進生產方式、科學技術和金融市場，鄉(xiāng)村產業(yè)振興的前途大好
文 |《瞭望》新聞周刊記者 梁軍 王朋 張睿
春節(jié)前夕，《瞭望》新聞周刊記者驅車來到甘肅省平涼市靜寧縣。徜徉在溝壑連連的黃土高原上，目光所及，梁峁溝川盡是蘋果樹。沒有花白果翠，卻發(fā)現了小蘋果的另一面：這個西北“土特產”也愛趕時髦，積極擁抱科學技術、資本市場和大數據等，不僅走上轉型升級之路，而且不斷推動城鄉(xiāng)融合發(fā)展。
靜寧蘋果也因此成為甘肅現代農業(yè)產業(yè)發(fā)展的代表。圍繞一顆小蘋果，當地建起現代鄉(xiāng)村產業(yè)體系，農村設施服務延伸增效，既留住了鄉(xiāng)風鄉(xiāng)韻鄉(xiāng)愁，又讓農民就地過上現代化生活。包含靜寧蘋果在內的“甘味”品牌，已經連續(xù)兩年榮登中國區(qū)域農業(yè)形象品牌影響力指數100強榜首。
“土特產”走出技術范
在靜寧縣蘋果標準化分選中心，一顆顆紅彤彤的蘋果，在傳輸帶上挨個“拍照”。
“蘋果身上一些針尖大的黑點，人工很難分辨，在現代化分選線上，它們會很快被影像技術識別出來。”甘肅德美地緣現代農業(yè)集團有限公司總經理田選賓說，接下來這些蘋果會接受內部檢查，好比給蘋果拍“胸片”，篩選出黑心病、糖度低的劣果，確�？蛻裟玫絻�(yōu)果。
因為酸甜多汁、品質上佳，這幾年靜寧蘋果走出西北山壑的土園子，遠銷澳大利亞、俄羅斯、東南亞等30多個國家和地區(qū)。2022年，靜寧蘋果作為補給品，伴隨“雪龍”號和“雪龍2”號極地科考船出征南極。
靜寧蘋果叫得響、賣得旺，得益于從田間、育苗、種植、儲存、分選、銷售各環(huán)節(jié)，實現了農產品標準化現代化生產。
在城川鎮(zhèn)的矮化密植果園里，果農將果樹的主干搭載在梯形架子上，枝條繩索固定，形成葡萄藤一樣的結構生長。“這樣能保證光照充足，通風達到最佳，可升降式采摘平臺能自由進出，這也是未來蘋果采摘半機械化的發(fā)展方向。”田選賓說，矮化密植是國際最為先進的生產方式，可以讓果實攝入充足的營養(yǎng)，如今，這一種植模式在靜寧隨處可見。
靜寧蘋果還使用大數據、互聯網、衛(wèi)星遙感技術，不斷向智慧農業(yè)加速轉型。
2021年，靜寧縣城川鎮(zhèn)建起現代果業(yè)高質量發(fā)展示范區(qū)，配套建成智慧果業(yè)大數據中心，通過分點布設氣象監(jiān)測站及土壤、病蟲害監(jiān)測設施，實時分析現場各類數據，并將預警信息及時發(fā)布到村民手中。
“以前都是憑經驗施肥、澆水、除蟲，現在有了智能化監(jiān)測，果樹缺啥果農補啥，成本節(jié)省很多。遇到霜凍、大風天氣，還能提前幾個小時做準備。”城川鎮(zhèn)“土專家”吳進軍說，大數據中心還經常開辦線上課堂，果農們嘗到了技術更新的甜頭，主動學習、請教的次數也變多了。
“一顆小蘋果告訴我們，標準化、現代化、數字化是農業(yè)企業(yè)高質量發(fā)展方向。”田選賓說，蘋果生產鏈、流通鏈、銷售鏈都在進化，涉果企業(yè)必須以適應國內外蘋果產業(yè)發(fā)展趨勢和消費結構升級為方向，推動蘋果從傳統農業(yè)向現代農業(yè)轉變。
靜寧縣蘋果豐收場景 靜寧縣融媒體中心供圖
從“苗”到“果”的全鏈條蝶變
在靜寧蘋果種苗研發(fā)組培繁育中心，一株株高1厘米到4厘米不等的嫩苗，長在裝有培養(yǎng)基的玻璃瓶里。這些長得像蔬菜苗的“小不點”，最后能長成碩果累累的大樹。
技術人員裴霞霞詳細講述組培技術是如何培育種苗的：取果樹莖尖最嫩部分，通過脫毒無菌操作，接種到培養(yǎng)基上，通過繼代擴繁、基質生根，培育成完整的種苗，整個流程兩到三個月。
靜寧縣果樹果品研究所所長李建明介紹，病毒可致果實畸形、果園減產。傳統的嫁接、分株繁殖的苗木，也會攜帶一種甚至多種病毒。脫毒無菌操作就是采用植物組織和細胞培養(yǎng)技術獲得無病毒苗木。
“我們常說的重茬障礙，主要致病機制也是這個原因。”他說，脫毒苗木肥水利用率高、抗逆性強、結果早，是防治果樹病毒病最根本、最有效的途徑。
“脫毒苗木代表靜寧蘋果產業(yè)的明天。”李建明介紹，靜寧縣發(fā)展蘋果產業(yè)近40年，有30萬畝果園存在重茬障礙。目前組培技術在靜寧已經起步，并且靜寧建成了一套完整的果樹脫毒苗木繁育體系。截至目前，靜寧縣推廣脫毒苗木已有2萬多畝。
據介紹，組培繁育中心可容納瓶苗3萬多瓶，滿負荷可每年生產苗木200余萬株。不僅能滿足靜寧縣對脫毒種苗的需求，還能輻射帶動黃土高原蘋果最佳優(yōu)生區(qū)。
借助技術創(chuàng)新對蘋果種子種質的改良，靜寧蘋果產業(yè)的“樹根”越扎越穩(wěn)。不只如此，靜寧還因地制宜提出“一年定干，二年重剪，三年拉枝細管，四年成形掛果，五年豐產”的栽培管理技術，推廣免耕覆膜、矮砧密植等切合靜寧蘋果產業(yè)發(fā)展實際的技術，還為小蘋果建設了院士專家工作站。
金融工具為“小蘋果”遮風擋雨
“干部在冬季下鄉(xiāng)，隨身都會帶一把果枝剪，幫果農修剪枝干。在這片土地上，蘋果已成為干部與農民群眾拉近關系的重要載體。”在楊咀村村委會圍爐漫談時，靜寧縣金融辦副主任李小強的這句話，令在場的記者印象深刻。
靜寧縣位于甘肅中部，六盤山以西，屬于半干旱氣候。“倒春寒”、干旱等自然災害多發(fā)，“因災減產”“豐年難豐收”等難題長期困擾著果農。除了天氣因素，價格和生產成本波動等市場風險也對農民收益帶來諸多不確定性因素。
2020年的一場“倒春寒”，讓靜寧縣甘溝鎮(zhèn)楊咀村果農劉聯戰(zhàn)家的7畝果園蒙受損失。
“多虧當時參加了‘保險+期貨’項目，7畝果園全部投保，每畝賠付1060元。”劉聯戰(zhàn)說，“保險+期貨”項目一定程度降低了損失。
2018年，鄭州商品交易所“保險+期貨”試點落地靜寧，中國投資有限責任公司及其直管企業(yè)中國銀河證券股份有限公司作為對口幫扶單位，與人保財險甘肅分公司共同發(fā)力，讓“保險+期貨”在靜寧縣生根發(fā)芽、開花結果。
“蘋果‘保險+期貨’就是農戶或合作社向保險公司購買價格保險，一旦市場價格發(fā)生動蕩，由保險公司向農戶或合作社先行賠付，保險公司則向期貨公司的風險管理子公司購買場外期權產品，轉移賠付風險，實現‘再保險’。”中國人民財產保險股份有限公司靜寧支公司副經理楊東寧介紹，相當于為蘋果產業(yè)在銷售端構筑了一條風險防控體系，為小蘋果“保價”護航。
靜寧縣金融辦主任李永明介紹，2018年至2021年，靜寧通過“保險+期貨”項目，累計為果農賠付近8600萬元，最高賠付率達到180%。2022年，靜寧“保險+期貨”項目覆蓋了8441戶，投保果園面積5.22萬畝。
他說，從過去的種植補貼、政策性農業(yè)保險，如今增添了“保險+期貨”，靜寧縣相當于為果農打造了一套從種植到銷售的全過程產業(yè)風險保障體系。
“糧食連連豐收，農產品供給越發(fā)多元，土特產價格保障的需求自然越來越多。”楊東寧說，保險公司會在各類農產品上探索得更多，尤其是金融服務方面，讓摘下來的果子有收益、有效益，讓果農的前期勞動投入有個好回報。
蘋果產業(yè)與金融市場對接后，不僅有效保障了農產品價格，也讓當地企業(yè)、銀行、政府的金融理念悄然改變。
自從發(fā)現與資本市場聯通后的種種優(yōu)勢，甘肅德美地緣現代農業(yè)集團有限公司，于2020年通過股改成立平涼靜寧蘋果產業(yè)發(fā)展股份有限公司，一舉成為平涼市首家“新三板”掛牌企業(yè)。
“過去找銀行貸款，必須有抵押物，還要有擔保人;如今，涉果企業(yè)通過保單、倉單、訂單，就能找銀行貸款。”甘肅省靜寧縣隴原紅果品經銷有限責任公司副總經理何鵬虎說。
也正因為有蘋果“保險+期貨”項目基礎，靜寧縣委、縣政府積極研究政策，2021年在當地落地了生豬“保險+期貨”項目。這是全國首批政策性生豬“保險+期貨”項目，并且從謀劃到落地，不足一周時間。
一業(yè)興 百業(yè)旺
這片土地與蘋果的牽絆，40多萬鄉(xiāng)親與蘋果的情感，被這位本土文學愛好者敏銳地捕捉。平涼市作協主席、靜寧縣文聯主席陳寶全在《被一顆蘋果喜歡過》書中說：“我們的農民把最好的土地讓給它們，它們反過來讓一直為填飽肚子操心不已的農民過上了有尊嚴的富足生活，讓我們原來貧窮的村莊完全變了樣”。
“家里的收入來源都有些啥?”在甘溝鎮(zhèn)楊咀村，記者隨口向村民劉團垂打問致富辦法。
“豬也養(yǎng)，牛也養(yǎng)，雞也養(yǎng)，蘋果也種。”劉團垂掰著手指頭數了數。
“啥最賺錢?”
“那還是蘋果。”他的回答不假思索。
連日來的采訪中，不論走在街道巷陌還是田間地頭，小到餐桌上的蘋果脆、蘋果醋、蘋果酒，大到鄉(xiāng)村興起的蘋果谷、蘋果城、蘋果康養(yǎng)小鎮(zhèn)，靜寧百姓對蘋果的喜愛無處不在。
“縣城新開發(fā)的房地產，果農是置業(yè)的主力;因為許多賺了錢的果農進城買房，越來越多的農民子女來縣城上學，近十年全縣新增了至少8所中小學、幼兒園……真可謂是一業(yè)興，百業(yè)旺!”靜寧縣一位當地干部感嘆說。
車行至城川鎮(zhèn)吳廟村，一排白墻青瓦映入眼簾，不同年份改造的果樹錯落有致。這個曾經的貧困村，已經戴上了“鄉(xiāng)村旅游示范樣板村”的桂冠，蘋果旅游項目的改造，既發(fā)展了產業(yè)，也留住了鄉(xiāng)愁。
拾級而上，傍山而建的35°蘋果谷休閑基地映入眼簾。“縣城地處世界公認的最佳蘋果生產帶北緯35°，我們投資打造了這樣一處觀光點，大力發(fā)展蘋果旅游服務業(yè)。”靜寧文化旅游產業(yè)發(fā)展股份有限公司辦公室主任戴燕燕說，企業(yè)還在相鄰的靳寺村，謀劃打造一個1261畝的蘋果康養(yǎng)小鎮(zhèn)，集民宿、康養(yǎng)、商業(yè)消費、文化教育等多功能為一體。
“康養(yǎng)小鎮(zhèn)的打造，定位在吸引城市人群消費，我們同時將城鄉(xiāng)小學、幼兒園規(guī)劃進來，既能讓村民參與到蘋果第三產業(yè)發(fā)展，又方便他們的子女就近上學，幫助農村具備現代生活條件。”戴燕燕說。
記者在采訪中發(fā)現，隨著蘋果產業(yè)的發(fā)展壯大，城鄉(xiāng)各類生產要素流動更趨頻繁，聯系更加緊密，外出年輕勞動力被吸引返鄉(xiāng)，農民對于生活與職業(yè)的選擇也隨之多元化。
33歲的張相坤是靜寧縣新店鄉(xiāng)人，之前在廣東做生意，三年前返回靜寧縣做快遞。張相坤說，自己曾經在廣東做線上電子產品元件生意，回到靜寧后，他的淘寶店改為賣自家的鮮果，家庭收入多了份保障。
循著靜寧蘋果的升級之路，記者聽到一顆顆蘋果走出大山深溝、土特產越來越洋氣的故事，看到甘肅現代農產品的未來模樣，也感受到群眾借一顆小蘋果助推鄉(xiāng)村振興的信心。既有立足鄉(xiāng)土優(yōu)勢、本地資源的品質品牌之“品”，又有成長起一批有現代市場理念、熟練運用金融工具的鄉(xiāng)村“CEO”，積極對接先進生產方式、科學技術和金融市場，鄉(xiāng)村產業(yè)振興的前途大好。
