芝麻開花節(jié)節(jié)高　　

歷時(shí)四個(gè)多月，今年首次嘗試種植的芝麻終于可以采收了，只是夏芝麻在我這里變成了秋芝麻。

種植芝麻純屬偶然。七月上旬，我去濉溪參加自己的新書《城市農(nóng)夫的四季》分享會(huì)，中餐的一碗豆面條里，有一些好吃的葉子引起了我的注意，詢問得知是芝麻葉。同桌的一位當(dāng)?shù)乩蠋熃榻B，這不是一般的芝麻葉，而是將摘下的新鮮葉子搓揉曬干而成的，和豆面條是絕配，是濉溪人愛吃的一道地方特色美食。芝麻葉還能這樣吃?獨(dú)特又有趣，口感極佳，真是一方飲食養(yǎng)一方人。

返肥的路上，趕快在網(wǎng)上下單，購買了一袋最小包裝的白芝麻種，準(zhǔn)備播種在自家樓上的小菜園里，盡管此時(shí)早已過了季節(jié)。作為城市農(nóng)夫的我，一直喜歡在自己的小小自留地里嘗試種植各種農(nóng)作物。種芝麻，不為它能否開花結(jié)籽，只為采葉、曬葉，自己來仿做一碗好吃的芝麻葉面條。兩天后，收到芝麻種，我迫不及待地將少許種子播撒在土壤里。也許因?yàn)闅鉁馗�，芝麻種很快長出了幼苗。

第一次摘了幾片鮮嫩的芝麻葉，按照學(xué)來的方法，將它們?nèi)啻陼窀珊螅�做了一份芝麻葉面條�？赡苁侨鄙倭怂�的最佳“伴侶”手搟豆面條吧，自己做的這份面條和上次吃到的豆面條完全不是一個(gè)味�，F(xiàn)今市場上豆面難覓，無奈只得放棄這道美食。既然不再采摘芝麻葉，就任其生長吧，說不準(zhǔn)日后還能有所收成呢。

終于到了芝麻成熟時(shí)節(jié)，可芝麻是怎么收獲的呢?想起往年的九十月里，行走在鄉(xiāng)間，常能看到農(nóng)家屋檐下，豎立著一捆捆芝麻棵。我問過先生，為什么芝麻要如此與眾不同地曬秋呢?先生說，這樣一是通風(fēng)、日照全面，二是炸開的芝麻粒不會(huì)掉到其他地方去。那芝麻要怎樣收獲才好呢?農(nóng)人的芝麻地是大片的，成熟時(shí)需用鐮刀收割，而自家只種植了二三十棵，不必動(dòng)用鐮刀，于是就用了個(gè)笨辦法，判斷芝麻成熟的標(biāo)準(zhǔn)是芝麻果開口，然后像蔬果一樣，成熟一個(gè)采摘一個(gè)，將它們集中放在盤子里晾曬，等芝麻果完全炸裂后再倒出芝麻粒。就這樣，直到小雪節(jié)氣，芝麻果才陸陸續(xù)續(xù)地采摘完畢。其實(shí)，愛好種植的我，不在乎收成的多少，只享受種植過程。雖說自己從未在農(nóng)村生活過，但對(duì)四季耕種有一種特殊的情感，且樂在其中。

芝麻屬于農(nóng)產(chǎn)品中的經(jīng)濟(jì)作物，自古以來就被譽(yù)為延年益壽的高級(jí)食品。芝麻分黑、白二種，其營養(yǎng)價(jià)值非常高，屬于一種高蛋白及維生素含量豐富的食物。據(jù)說黑芝麻和核桃仁一起碾制成粉，食用后有助于養(yǎng)發(fā)、護(hù)發(fā)、健腦、補(bǔ)血和養(yǎng)顏呢。芝麻榨出的油，在我們皖北叫香油。香油，顧名思義就是聞起來有濃濃芝麻香的油，它是涼拌菜的靈魂。小時(shí)候，最愛吃媽媽做的芝麻鹽和麻鹽花卷。芝麻鹽是將芝麻炒熟碾碎拌入少許鹽做成的，用它沾饅頭或鋪在烙饃里卷著吃，香噴噴的，好吃得很。記得那時(shí)的我，常常會(huì)偷偷地從存放芝麻鹽的罐子里舀一勺放進(jìn)嘴里慢慢地品，感覺味美無比�，F(xiàn)在，我準(zhǔn)備用自家收獲的這小半斤芝麻做成芝麻鹽，留給女兒春節(jié)回家時(shí)享用，我猜女兒一定也會(huì)喜歡吃的。

芝麻是一種很神奇的植物，它會(huì)一邊從最下面開花，一邊向上面生長，花一直開到最上面才算完事。芝麻花，白中滲透些許嫩粉色，一朵朵形似喇叭花，煞是美麗。每每在鄉(xiāng)下看到田間盛開的芝麻花，我都會(huì)停下腳步，蹲下身子連拍一組特寫。尤其是這次見證了自家的芝麻開花，望著一節(jié)高過一節(jié)的芝麻花朵，我更是情不自禁地頻繁拍照發(fā)圈，好像不這樣做就不足以表達(dá)自己愉悅的心情。每次微友的留言出奇一致：芝麻開花節(jié)節(jié)高!看來大家都想借歇后語“芝麻開花節(jié)節(jié)高”討個(gè)彩頭。的確，“芝麻開花節(jié)節(jié)高”單從字面上看就有著非常美好的寓意，人們多喜歡借此來激勵(lì)自己或家人學(xué)業(yè)、事業(yè)蒸蒸日上，步步高升。愿生活猶如這芝麻開花——節(jié)節(jié)高!

董靜