今年總臺(tái)春晚，含“面”量極高！

除夕夜，總臺(tái)春晚剛開(kāi)播不久，全國(guó)各地就有不少網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，我家的年夜飯?jiān)趺瓷洗和砹耍棵媸嘲娴?ldquo;報(bào)菜名”來(lái)了！

　　當(dāng)鼓舞龍騰的舞臺(tái)變身4D灶臺(tái)，明火大廚正施展揉、搓、削、捏、甩等等十八般手藝，將面食鼓搗出各色形狀，舞臺(tái)中央的“靈魂舞者”配合上演“一面又一面”，旁邊還有方言輪唱給咱下飯。鍋里的水燒得正旺，屏幕前的網(wǎng)友看得好香……

　　露個(gè)面！

　　南方面食很搶眼

　　我們吃面的歷史可以追溯到幾千年前。面食文化在中國(guó)發(fā)展至今，各種流派已是爭(zhēng)奇斗艷，各有淵源又相互融合創(chuàng)新。談起吃面，每個(gè)人都有自己的心心念念。要在龍年春晚舞臺(tái)上呈現(xiàn)一個(gè)講面食的節(jié)目，該考慮哪些“面”？

　　導(dǎo)演組透露，張藝謀導(dǎo)演的創(chuàng)意年俗秀《別開(kāi)生面》脫胎自大型駐場(chǎng)觀念演出《無(wú)界·長(zhǎng)安》，在創(chuàng)作之初其實(shí)是個(gè)主打陜西面食的節(jié)目。慎海雄臺(tái)長(zhǎng)在審看節(jié)目時(shí)向?qū)а萁M建議，今年春晚有四大分會(huì)場(chǎng)，陜西西安是其中之一，節(jié)目在目前已有的“biangbiang面”等西北面食之外，還要把更多南方受眾熟悉的面食寫(xiě)進(jìn)去，像是上海的陽(yáng)春面、粢飯糕，廣東的竹升面、云吞面，杭州的片兒川等等，剛好總臺(tái)開(kāi)年大劇《繁花》熱播，可以考慮請(qǐng)劇組到場(chǎng)用上海話(huà)唱一下，廣東點(diǎn)心請(qǐng)粵語(yǔ)歌手唱個(gè)名。

　　最終走上春晚舞臺(tái)的版本，有《繁花》里的“寶總泡飯”和汪小姐愛(ài)吃的“排骨年糕”，來(lái)自廣東的“腸粉燒賣(mài)云吞面”“白斬鹽焗清遠(yuǎn)雞”，“逗你玩”的天津名點(diǎn)，還有更多來(lái)自全國(guó)各地的美食，讓更多愛(ài)吃面的朋友感受到春晚的“別開(kāi)生面樂(lè)悠悠”。就這樣，一臺(tái)原本演繹西北面食的節(jié)目變成了全國(guó)各類(lèi)面食點(diǎn)心的“大合唱”，“面面俱到”的熱乎勁兒迎面而來(lái)！

　　內(nèi)容有了，呈現(xiàn)方式也得特別，讓年俗有更現(xiàn)代感的表達(dá)。光看這個(gè)節(jié)目的創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)工種，面塑師、面點(diǎn)師、擺面……就能感受到這個(gè)節(jié)目的“別開(kāi)生面”之處。導(dǎo)演組與各團(tuán)隊(duì)層層磨合排演，貢獻(xiàn)了不少“名場(chǎng)面”。

　　“幸福！我被紅包包圍了！”

　　“不敢想象我在舞臺(tái)上會(huì)有多開(kāi)朗！”

　　“好大一個(gè)發(fā)！優(yōu)美的麻將牌，優(yōu)美的中國(guó)話(huà)。”

　　“花花：平時(shí)愛(ài)吃窩窩頭，今天我是窩窩頭。”

　　天南海北的美食里，濃縮著煎炒烹炸煮熬燉的中式烹飪手藝，“十里不同音”的方言里，有貼春聯(lián)、耍社火、搓麻將、行花街的花樣年俗。八方風(fēng)味碰撞交融，正應(yīng)了那句歌詞，“千絲萬(wàn)縷傳年味，一捧面粉耀神州”。節(jié)目播出后，各種知識(shí)點(diǎn)解讀也同步上線(xiàn)了，考生請(qǐng)注意，吃完別忘了記考點(diǎn)。

△地理視角看《別開(kāi)生面》，知識(shí)真是多！

　　有排面！

　　感覺(jué)站在鍋臺(tái)邊

　　看完這個(gè)節(jié)目，很多人的感受可能是：以前吃年夜飯看春晚，今年春晚里就能吃年夜飯。去年春晚現(xiàn)場(chǎng)，觀眾們?cè)凇堕_(kāi)飯！開(kāi)FUN！》里跟著唱“水煮一切煩惱”，今年大家就能在《別開(kāi)生面》里一起吃了。觀看模式升級(jí)一小步，背后是創(chuàng)作理念更新的一大步。

　　在春晚舞臺(tái)上講一個(gè)老百姓鍋臺(tái)上的故事，要讓看節(jié)目的人像是站在爐灶旁，有撲面而來(lái)的熱乎氣。導(dǎo)演組：哪怕現(xiàn)場(chǎng)調(diào)度再?gòu)?fù)雜，面也得現(xiàn)做，人也得現(xiàn)演。在一次次迭代更新中，節(jié)目去掉視覺(jué)包裝，只保留面食白案操作和舞蹈演員動(dòng)作的多層疊加，這是春晚導(dǎo)演組和原作團(tuán)隊(duì)的共同追求。

　　此外，導(dǎo)演組給灶臺(tái)安排了一個(gè)“貼‘面’開(kāi)大”的機(jī)位。“這餅看著筋道，快甩到我碗里”“慢點(diǎn)慢點(diǎn)，面粉濺我臉上了”“從這個(gè)水蒸氣判斷，面應(yīng)該是快熟了”……網(wǎng)友們一個(gè)個(gè)都看饞了。

　　現(xiàn)做還不夠，總臺(tái)春晚還請(qǐng)大家現(xiàn)吃。“上車(chē)餃子下車(chē)面。”回家過(guò)年，迎來(lái)家人端出的一碗熱乎面、熱乎飯，心里的暖意一下子就涌上來(lái)。要在舞臺(tái)上具象呈現(xiàn)出這種等你歸家的心情，端出一碗面來(lái)最合適不過(guò)。導(dǎo)演組透露，節(jié)目最后，參與演出的“家人們”把舞臺(tái)上煮好的面端給臺(tái)下的觀眾，主打一個(gè)現(xiàn)煮現(xiàn)吃、鍋氣滿(mǎn)滿(mǎn)。

　　今年春晚里，有東西南北的歌，也有五湖四海的面。在龍年春晚的舞臺(tái)上，演的是以吃面為代表的中國(guó)年俗，讓人念念不忘的是除夕萬(wàn)家燈火之夜，來(lái)自家鄉(xiāng)的那一口熱氣騰騰的好滋味。

　　見(jiàn)一面

　　春晚一面又一面

　　今年總臺(tái)春晚里，還有一個(gè)節(jié)目名字帶“面”，那就是歌曲《不如見(jiàn)一面》。沉浸式看春晚的網(wǎng)友：上半場(chǎng)《別開(kāi)生面》看饞了，下半場(chǎng)《不如見(jiàn)一面》聽(tīng)哭了。年三十或許沉淀了中國(guó)人一年里最豐富的情感，在這一天直播的春晚，當(dāng)然也需要為觀眾提供更加“多面”的情緒體驗(yàn)。

　　春晚舞臺(tái)上的一“面”又一“面”，其實(shí)是從今年“人民的春晚”主題生發(fā)而出。這臺(tái)全球關(guān)注的春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，有著“致廣大而盡精微”的追求。春晚總導(dǎo)演于蕾說(shuō)：“我們希望把文藝為人民這件事，通過(guò)春晚的舞臺(tái)從宏觀到具體地彰顯。”讓“人民的春晚”具體起來(lái)，見(jiàn)一面，就是很好的方式。

　　和“網(wǎng)上鄰居”見(jiàn)一面。大熊貓飼養(yǎng)員、西安古建筑導(dǎo)游、愛(ài)寫(xiě)詩(shī)的農(nóng)民、做餅干的小哥……今年春晚，許多閃閃發(fā)光的普通人來(lái)到觀眾席里，走上舞臺(tái)中央，他們的“逐夢(mèng)春晚”之旅，牽動(dòng)著許多網(wǎng)友的心。詳情見(jiàn)<<<

　　和那些情感見(jiàn)一面。親情、友情、愛(ài)情里的起起伏伏，都在這個(gè)舞臺(tái)上演。《不如見(jiàn)一面》里“你是我穿過(guò)思念的箭”，《拼音》里“我也是一身傷痛/才學(xué)會(huì)從容”，《看動(dòng)畫(huà)片的我們長(zhǎng)大了》里“我有我的選擇/讓我成為了我”，把成長(zhǎng)、理解、選擇這些人生課題一一道來(lái)。

　　和自己的生活見(jiàn)一面。大年初一，早上起床打個(gè)八段錦，穿一身“柿柿如意”的喜慶吉祥，和親友分享家鄉(xiāng)的歌曲和美食，用微笑治愈彼此的“精神內(nèi)耗”……追完這臺(tái)每年見(jiàn)面又每年都“別開(kāi)生面”的晚會(huì)，不少網(wǎng)友發(fā)出“春晚演我”的評(píng)論，這正是對(duì)春晚“一面又一面”的共鳴與肯定。

　　一碗筋道的面讓人反復(fù)咂摸品嘗，一首走心的歌讓人久久回味、思緒萬(wàn)千。更多好看的春晚節(jié)目，還在一次次點(diǎn)擊播放的動(dòng)作中和大家“見(jiàn)一面”“再見(jiàn)一面”，把過(guò)年的熱乎氣捂得更暖，傳得更遠(yuǎn)。