打造“從法國農(nóng)場到中國餐桌”的亮麗名片

法國拉廷諾夫乳業(yè)集團(tuán)布賴訥工廠的大型儲(chǔ)奶罐。

本報(bào)記者 尚凱元攝

法國薩高公司香腸包裝車間內(nèi)，工人們正在包裝香腸。

本報(bào)記者 邢 雪攝

法國大酒窖集團(tuán)波爾多分公司首席釀酒師和技術(shù)總監(jiān)文森·卡紹在酒窖取酒品嘗。

本報(bào)記者 邢 雪攝

2023年11月7日，在第六屆中國國際進(jìn)口博覽會(huì)上，來自法國的香氛產(chǎn)品吸引參觀者駐足。

翁奇羽攝(人民視覺)

4月14日，第四屆中國國際消費(fèi)品博覽會(huì)上的法國展區(qū)。

康登淋攝(影像中國)

“中國發(fā)展的一條重要經(jīng)驗(yàn)，就是毫不動(dòng)搖堅(jiān)持對外開放。我們歡迎更多高質(zhì)量法國農(nóng)產(chǎn)品、化妝品進(jìn)入中國市場，滿足中國人民日益增長的美好生活需要。”5月5日，習(xí)近平主席在法國《費(fèi)加羅報(bào)》發(fā)表署名文章指出，中國將擴(kuò)大高水平開放，同包括法國在內(nèi)的世界各國深化合作。

據(jù)中國海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)，法國是中國在歐盟第一大農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口地、第二大農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易伙伴。截至2023年年中，法國200余種農(nóng)食產(chǎn)品獲準(zhǔn)對華出口，近7000家農(nóng)食產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)在華注冊。

2023年4月，法國總統(tǒng)馬克龍?jiān)L華期間，習(xí)近平主席表示，中國將推進(jìn)高水平對外開放，同世界各國分享中國新發(fā)展帶來的新機(jī)遇，愿同法方打造“從法國農(nóng)場到中國餐桌”的全鏈條快速協(xié)同機(jī)制。一年來，“從法國農(nóng)場到中國餐桌”已成為中法合作的一張亮麗名片。越來越多的法國農(nóng)產(chǎn)品打開中國市場，為中國消費(fèi)者提供高質(zhì)量和多樣化的選擇，為法國企業(yè)帶來更多機(jī)遇，為法國農(nóng)戶帶來更多收益。

“中國是我們最有價(jià)值的目標(biāo)市場之一”

法國的氣候條件適宜畜牧業(yè)發(fā)展。法國統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，該國活牛存欄量超過1700萬頭。在上法蘭西大區(qū)埃納省的布賴訥鎮(zhèn)，埃納爾家的農(nóng)場已經(jīng)營三代，現(xiàn)有200頭牛及140公頃農(nóng)田和牧場。

“我們的牛全部在農(nóng)場出生，每頭牛都有身份證明，記錄著編號、品種、出生日期和地點(diǎn)以及健康檢疫等信息。”女主人瓦萊麗·埃納爾說：“我們喂的青貯玉米、牧草大多是自家農(nóng)場種的，符合質(zhì)量要求，喂起來放心。”

距離埃納爾家農(nóng)場不遠(yuǎn)處，是法國拉廷諾夫乳業(yè)集團(tuán)的布賴訥工廠，這家工廠與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶保持著密切合作。幾年前，在工廠技術(shù)團(tuán)隊(duì)建議下，埃納爾家引入了一部擠奶機(jī)器人。只需讓奶牛走到擠奶臺(tái)上，就可借助整套自動(dòng)化系統(tǒng)，完成喂食、清潔、消毒、擠奶等工序。產(chǎn)出的牛奶在確認(rèn)各項(xiàng)指標(biāo)合格后，經(jīng)過工廠的高溫殺菌處理，即可投入市場。

拉廷諾夫乳業(yè)集團(tuán)2012年開始發(fā)展直接出口業(yè)務(wù)，中國市場是其主要目標(biāo)。產(chǎn)自布賴訥工廠的部分牛奶會(huì)從法國北部的勒阿弗爾港出發(fā)，長途運(yùn)抵中國的上海和浙江寧波，隨后進(jìn)入超市、餐廳等供中國消費(fèi)者選用。“10多年前，我專程到上海參加國際食品展，尋找商機(jī)。”集團(tuán)出口業(yè)務(wù)經(jīng)理亞歷山大·澤特林告訴記者，“從一開始我們就認(rèn)定，中國是我們最有價(jià)值的目標(biāo)市場之一。”

布賴訥工廠共有5條生產(chǎn)線，其中4條主要生產(chǎn)1升大包裝牛奶，另外一條專門用來生產(chǎn)200毫升小包裝牛奶。增加小包裝生產(chǎn)線是工廠9年前聽取澤特林的建議，按照中國市場消費(fèi)特點(diǎn)進(jìn)行的調(diào)整。隨著中國消費(fèi)者對高質(zhì)量乳產(chǎn)品的需求快速增長，中國市場銷量最高時(shí)占集團(tuán)出口份額的1/3。

“我們致力于和中國商業(yè)伙伴的長期合作。”澤特林對中國市場的潛力充滿信心，“法中兩國共同打造‘從法國農(nóng)場到中國餐桌’的全鏈條快速協(xié)同機(jī)制，給我們帶來了新機(jī)遇。我們很高興作為其中一環(huán)，為促進(jìn)兩國經(jīng)貿(mào)往來發(fā)揮作用。”

“對華出口額正處于穩(wěn)定上升區(qū)間”

阿韋龍省位于法國奧克西塔尼亞大區(qū)，是法國中央高原的“南大門”。阿韋龍省小鎮(zhèn)維勒弗朗斯—德—魯埃格依山傍水，第一家向中國出口法式干香腸的法國企業(yè)薩高公司就坐落于此。

薩高公司總經(jīng)理尼古拉·圖努瓦介紹，法式干香腸是法國傳統(tǒng)食品，將調(diào)好味的肉餡填充進(jìn)天然腸衣，經(jīng)過發(fā)酵和干燥，表面形成細(xì)膩的面粉狀紋理，口感既有嚼勁又不干澀。根據(jù)調(diào)味料和腸衣類型的不同，法式干香腸分為眾多品種。公司車間里有較粗的干香腸，也有體積較小、像零食一樣的肉棗，裝在巴掌大小的彩色包裝袋里。“小包裝肉棗在中國市場非常受歡迎。”圖努瓦說。

2013年4月，習(xí)近平主席在北京同時(shí)任法國總統(tǒng)奧朗德舉行會(huì)談，兩國元首就全面加強(qiáng)中法交往合作交換了意見，決定在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品加工、食品加工等領(lǐng)域打造合作新亮點(diǎn)。次年，中國代表團(tuán)赴法考察包括薩高公司在內(nèi)的多家法國肉制品企業(yè)。隨后，薩高公司獲批對華出口資質(zhì)。2016年，在完成產(chǎn)業(yè)鏈上下游嚴(yán)格的衛(wèi)生安全認(rèn)證和相關(guān)流程后，薩高公司的法式干香腸產(chǎn)品正式進(jìn)入中國市場。

“對于一家規(guī)模不大的家族企業(yè)來講，能率先出口中國市場，稱得上是企業(yè)發(fā)展的里程碑。”圖努瓦自豪地告訴記者，多年來，他潛心了解中國市場，積極參加專業(yè)展覽，不斷開發(fā)新的客戶，“面向中國市場，我們精心設(shè)計(jì)包裝、口味，以更好地滿足中國消費(fèi)者需求，對華出口額正處于穩(wěn)定上升區(qū)間”。

目前，薩高公司通過中國代理商在電商平臺(tái)銷售的百思達(dá)香腸，深受中國消費(fèi)者青睞。百思達(dá)香腸對中國的年出口量已從2019年的10噸增長至目前的60噸，近年來還頻頻出現(xiàn)在中國國際進(jìn)口博覽會(huì)的展臺(tái)上。圖努瓦希望，在“從法國農(nóng)場到中國餐桌”的全鏈條快速協(xié)同機(jī)制促進(jìn)下，能有更多法國的特色農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入中國市場。

“讓葡萄酒文化加速走進(jìn)中國百姓生活”

2019年11月5日，習(xí)近平主席出席第二屆中國國際進(jìn)口博覽會(huì)開幕式后，同與會(huì)外國領(lǐng)導(dǎo)人共同巡館。習(xí)近平主席在法國總統(tǒng)馬克龍陪同下首先來到法國館。馬克龍總統(tǒng)熱情邀請習(xí)近平主席品嘗法國紅酒和牛肉食品。在場法國企業(yè)家爭先恐后向習(xí)近平主席表示，法國企業(yè)看好中國市場，希望進(jìn)一步擴(kuò)大對華出口。習(xí)近平主席指出，中國消費(fèi)市場很大，可以滿足不同層次的多樣化需求，希望法國企業(yè)家展現(xiàn)長遠(yuǎn)眼光，同中國加強(qiáng)互利合作。

波爾多是法國乃至全球葡萄酒重要產(chǎn)地。法國大酒窖集團(tuán)旗下的波爾多香丹酒莊里，拖拉機(jī)掛載著噴霧器在葡萄園間忙碌穿梭。大酒窖集團(tuán)波爾多分公司首席釀酒師和技術(shù)總監(jiān)文森·卡紹介紹，高品質(zhì)葡萄酒源自技巧和耐心：在花期和果實(shí)成熟初期，手工去除部分花朵和幼果可以減少葡萄藤負(fù)荷;分塊采摘能確保成熟且健康的葡萄被選中;發(fā)酵過程中需要對每一個(gè)橡木桶悉心監(jiān)控;混合調(diào)配時(shí)需要釀酒師一一品嘗評估。

拿起一瓶香丹酒莊的紅酒，掃一掃瓶身中文標(biāo)簽上的二維碼，這瓶酒的“身世”便盡展眼前：數(shù)百年的酒莊歷史、產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土特征、酒體的色香味層次、飲用溫度和餐飲的搭配建議……

“與10年前相比，中國消費(fèi)者對葡萄酒文化的興趣更濃了，所以我們特意做了這樣的設(shè)計(jì)。”大酒窖集團(tuán)吉喜福酒業(yè)馥侖名莊部門銷售總監(jiān)安德在深圳工作生活了十幾年，對中國紅酒市場的需求頗有了解。

如今在中國市場，可以看到法國各個(gè)地區(qū)的葡萄酒，品類涵蓋紅葡萄酒、白葡萄酒、粉紅葡萄酒、起泡酒等，不一而足。“中國的電商平臺(tái)、社交網(wǎng)絡(luò)讓葡萄酒更加大眾化，學(xué)習(xí)鑒賞葡萄酒的課程也讓葡萄酒文化加速走進(jìn)中國百姓生活。”安德說。

2023年4月馬克龍總統(tǒng)訪華時(shí)，雙方發(fā)表中法聯(lián)合聲明表示，法國支持中國將盡快提出的加入國際葡萄與葡萄酒組織的申請，支持中國舉辦國際葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)大會(huì)。安德告訴記者，近年來，中國山東、寧夏、新疆等多個(gè)省份的葡萄酒產(chǎn)區(qū)日益成熟，中國本土葡萄酒業(yè)發(fā)展將促進(jìn)整個(gè)葡萄酒市場的繁榮。

本報(bào)記者 尚凱元

(本報(bào)記者邢雪、王遠(yuǎn)、劉玲玲參與采寫)