從百年洋房到非遺格瓦斯：中西文化在哈爾濱交融

5月2日，游客在哈爾濱中央大街上留影。新華社記者 王建威 攝

新華社哈爾濱6月10日電 (記者 吳燕霞) 在有著百年歷史的拜占庭風(fēng)格建筑索菲亞教堂前的廣場上，有的游客身著西式華服，手持“魔杖”或肩負(fù)白鴿，扮成“公主”“女王”，請攝影師拍上一組大片;有的游客成群結(jié)隊走進(jìn)教堂，邊走邊舉起手機(jī)自拍。

去年冬天，哈爾濱文旅火爆“出圈”，索菲亞教堂與其上方的“人造月亮”構(gòu)成夢幻美景，成為這座“網(wǎng)紅”城市“寵溺”游客的一個符號。

“90后”攝影師鄭義在索菲亞教堂附近開了一家旅拍店。他說，哈爾濱獨特的建筑風(fēng)格融合了中西方元素，許多外地游客慕名而來穿禮服拍照。

被稱為“東方莫斯科”“東方小巴黎”的哈爾濱，自誕生之日起，便見證了中西方文化的交流融合。隨著1898年中東鐵路的修筑，這里逐漸成為國際性商埠。俄國的毛皮、法國的香水、德國的藥品以及各國干鮮果品均有出售，不亞于一個國際商品博覽會。

在索菲亞教堂百米之外的中央大街，匯聚了文藝復(fù)興、巴洛克、折衷主義等西方建筑風(fēng)格的建筑，是名副其實的“萬國建筑博物館”。2021年7月，哈爾濱市啟動歷史文化建筑保護(hù)傳承專項課題研究。目前，當(dāng)?shù)匾褜?80余棟歷史文化建筑進(jìn)行了數(shù)據(jù)采集、整理，每一棟建筑都有一個二維碼，供人們了解建筑信息和背后的故事。

哈爾濱城史文物館館長楊偉東認(rèn)為，哈爾濱有很強(qiáng)的包容性，大方接納了外來文化并融合創(chuàng)新，中西方文化交融成為城市記憶，融入市民的日常生活。

5月1日，在哈爾濱中央大街上，馬迭爾冰棍的銷售人員在招攬顧客。 新華社記者 王建威 攝

這種交融也體現(xiàn)在飲食中。初夏時節(jié)，漫步在綠意盎然的中央大街，來一瓶冰涼的格瓦斯是地道的消暑良方。這種來自俄羅斯的飲料早已在哈爾濱落地生根，知名品牌秋林格瓦斯的俄式傳統(tǒng)制作技藝還入選黑龍江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

“我小時候，一瓶格瓦斯加一個面包，就是最好的一餐。”哈爾濱秋林飲料科技股份有限公司營銷副總經(jīng)理邊江說，為了適應(yīng)中國消費者，公司改良了格瓦斯的口感;針對消費者的健康需求，還推出了低糖、無蔗糖的新品。如今，格瓦斯已成為哈爾濱人喜愛并常備家中的飲料。2023年，秋林格瓦斯銷量達(dá)5.3萬噸，銷售額約3億元。

許多人來到哈爾濱，都會不自覺地被這座城市的藝術(shù)氛圍吸引。哈爾濱是中國最早引入西方音樂的城市之一，1908年誕生了中國第一個交響樂團(tuán)——哈爾濱交響樂團(tuán)。

在哈爾濱音樂博物館，1500多種中西樂器集于一堂，不同民族音樂在這里奏響，東西方文化在這里激蕩。“中華民族的文化具有巨大的包容性，我們的文化正是建立在多元交融的基礎(chǔ)上。”哈爾濱音樂博物館館長苗笛說。

文化藝術(shù)的融合發(fā)展也豐富了市民的生活。近日，來自哈爾濱芭蕾舞團(tuán)的表演者在哈爾濱工業(yè)大學(xué)禮堂表演了經(jīng)典芭蕾舞劇、交響芭蕾、現(xiàn)代芭蕾等精彩劇目。此次演出作為“高雅藝術(shù)進(jìn)校園”項目的一部分，旨在將高雅藝術(shù)免費帶入中小學(xué)和高等院校。

“在哈爾濱，遇到這么多熟悉的建筑、美食和藝術(shù)讓我感到非常親切。”29歲的薩沙是一名俄羅斯留學(xué)生，正在哈爾濱工業(yè)大學(xué)攻讀建筑學(xué)博士學(xué)位。薩沙說，博士畢業(yè)后，自己非常希望留在中國工作，成為一名“中國通”。