好品中國(guó)丨天山腳下的甜蜜盛宴

“吐魯番的葡萄哈密的瓜

庫(kù)爾勒的香梨人人夸

葉城的石榴頂呱呱

伽師的香瓜甜掉牙

……”

提到新疆

除了天山南北好牧場(chǎng)

麥穗金黃稻花香

當(dāng)然還繞不開(kāi)各種

久負(fù)盛名的水果

“我們新疆好地方”

特殊的地理位置

和氣候環(huán)境

讓新疆的美味瓜果

成為人們心中無(wú)可替代的坐標(biāo)

2022年

新疆特色林果產(chǎn)量1815.60萬(wàn)噸

其中紅棗、香梨、葡萄、蘋(píng)果等

園林水果產(chǎn)量1212.64萬(wàn)噸

果用瓜產(chǎn)量459.97萬(wàn)噸

其中甜瓜213.7萬(wàn)噸

占全國(guó)的15.4%

甜瓜又稱香瓜

屬葫蘆科黃瓜屬

是我國(guó)最早利用為果品的瓜類

園藝上分為數(shù)十個(gè)品系

普通香瓜、哈密瓜、白蘭瓜等

均屬不同的品系

大家熟悉的哈密瓜

發(fā)源于新疆

栽培歷史悠久

哈密位于新疆東部

地跨東天山南北

盛產(chǎn)瓜果的哈密盆地

三塘湖盆地、淖毛湖盆地

屬暖溫帶極干旱地區(qū)

干燥少雨、蒸發(fā)量大

年蒸發(fā)量是降水量的百倍

太陽(yáng)總輻射量和日照時(shí)數(shù)

居同緯度地區(qū)之首

晝夜溫差可達(dá)15攝氏度以上

極利于哈密瓜糖分積累

哈密盆地北部天山山脈

冬季降雪豐富

水源穩(wěn)定、水質(zhì)潔凈

得天獨(dú)厚的光熱水土條件

共同孕育了哈密瓜的優(yōu)良品質(zhì)

“有一種甜蜜，叫哈密”

2014年6月

哈密瓜栽培與貢瓜文化系統(tǒng)

入選第二批中國(guó)重要

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名單

關(guān)于哈密瓜的傳統(tǒng)種植方法

清末新疆的方志著作

《新疆小正》這樣記載

“種法不僅灰培

必用苦豆

否則不甘美”

當(dāng)瓜長(zhǎng)到5~6片真葉時(shí)

在植株下溝壁處

挖20~30厘米的深坑

先施入戈壁上一種

叫苦豆子的植物作綠肥

上面再施有機(jī)肥

然后覆土

經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的發(fā)酵

這些肥料將精華輸送給了哈密瓜

可謂“苦盡甘自來(lái)”

原產(chǎn)哈密的哈密瓜

傳統(tǒng)品種有梨瓜、熱瓜蛋

黑眉毛、波斯特皮亞孜

錫克爾酥、拜鮮可奇

黃皮可口奇、加格達(dá)

青麻皮蜜極甘、啟格蘭

色力可口奇等22種

拜鮮可奇

又稱“老漢瓜”

是近幾年的“網(wǎng)紅”品種

瓜肉醇香、略帶甜酒味

入口即化

瓜一剖兩瓣

刮去瓜瓤、泡上馕

就是一頓飯

當(dāng)?shù)厝顺�將拜鮮可奇

制成瓜羹

當(dāng)做保健食品服用

“哈密瓜的‘甜蜜版圖’”

隨著科研水平提升

雜交新品種不斷涌現(xiàn)

哈密現(xiàn)擁有甜瓜品種資源上千個(gè)

當(dāng)?shù)刂髟云贩N則有

金色年華、金海蜜

西州密17號(hào)、25號(hào)

金湖1號(hào)、新密25號(hào)等

金色年華、金海蜜

均為黃皮網(wǎng)紋瓜

西州密17號(hào)、25號(hào)

則為綠皮網(wǎng)紋瓜

但都口味松脆香甜

糖度較高

哈密是哈密瓜的故鄉(xiāng)

瓜以地名、地以瓜聞

但如今

哈密瓜的“甜蜜版圖”

早已不局限于哈密

“源于哈密、帶動(dòng)新疆、輻射全國(guó)”

的哈密瓜全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展體系

正在形成

從內(nèi)蒙古額濟(jì)納、磴口

河南蘭考、滑縣

到云南元謀、海南昌江

南北貫通近三千公里

從新疆吐魯番、哈密

甘肅民勤、玉門(mén)

到山東莘縣、上海華亭

東西橫跨兩千余公里

都有哈密瓜種植的區(qū)域

過(guò)去一年的時(shí)間里

哈密特色鮮果產(chǎn)業(yè)鏈平臺(tái)

簽約了十大哈密瓜優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)

14個(gè)示范生產(chǎn)基地

在全國(guó)范圍內(nèi)相繼落成

東西南北產(chǎn)區(qū)

因地制宜制定種植計(jì)劃

錯(cuò)季生產(chǎn)、錯(cuò)峰上市

確保四季有鮮

讓消費(fèi)者365天都能

品嘗到高品質(zhì)的哈密瓜

全國(guó)特產(chǎn)“大摸底”

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記者|楊睿 陳新輝