沈陽：“媽媽廚房”做出民生大餐

摘韭菜、搟皮、切菜、拌餡、烙餅……7月30日早上七點半，沈陽市和平區(qū)南市場街道和平新村社區(qū)“媽媽廚房”當值的“媽媽”們戴上廚師帽，系上圍裙，在后廚里忙得熱火朝天。

“媽媽廚房”當值志愿者正在做面食。和平新村社區(qū)供圖

“今天是周二，食堂做餡餅，我和老伴都好這一口兒。特意早出門了一會兒，就怕買不著。”家住太平里小區(qū)的劉阿姨提前半小時就來排隊了，一直和旁邊的鄰居夸獎“媽媽”們的手藝。中午11點30分，熱氣騰騰的韭菜盒子出鍋了，轉眼間就被一掃而空。

這種火爆場面是和平新村社區(qū)食堂——“媽媽廚房”每天的常態(tài)。自2023年4月19日營業(yè)以來，“媽媽廚房”已經(jīng)運行了15個多月。“我們的初衷是想將社區(qū)食堂打造得像家里的廚房一樣，讓居民品嘗到和家一樣的味道。”和平區(qū)南市場街道黨工委書記呂陽告訴記者，“由于先期來這里工作的志愿者大多是退了休的媽媽們，所以‘媽媽廚房’的名字就這樣叫開了。”

緣起——“做飯這事，咱拿手啊”

在“媽媽廚房”的墻上貼著一張“生日照”。那是今年4月19日，和平區(qū)南市場街道和平新村社區(qū) “媽媽廚房”一周歲“生日宴”的熱鬧景象。

“媽媽廚房”一周歲“生日宴”。和平新村社區(qū)供圖

“我們社區(qū)居民有一萬多人次享受到了來自‘媽媽廚房’的美味，其中，60余名困難群體和高齡老人獲得了免費餐……”和平新村社區(qū)黨委書記、居委會主任張明偉介紹，和平新村社區(qū)是典型的老舊社區(qū)，26個樓院的平均房齡超過30年，60歲以上的老年群體達到居民總數(shù)的22%。該社區(qū)或獨居、或空巢、或殘疾、或高齡的居民有67位。

“讓居民們就近用餐，這是個大問題!我們想了很多辦法，比如：志愿者上門提供服務、社區(qū)工作人員一對一幫扶等等，大多只能管得了一時，對于一些有困難的居民來說，一日三餐仍然是最大的難題。”在和平新區(qū)社區(qū)工作近20年的張明偉回憶，和平新村也效仿過其他社區(qū)，引進第三方專業(yè)廚師和服務團隊，可由于利潤太少，第三方團隊運營不下去。換一個要價不高的團隊，又保證不了飯菜質(zhì)量，久而久之，訂餐的人越來越少。

“媽媽廚房”部分志愿者代表。和平新村社區(qū)供圖

“社區(qū)里的事不算大，但是想辦好，也要靠改革。”

怎么改?張明偉帶領社區(qū)黨委組織了好幾次協(xié)商議事會，請社區(qū)居民一起出主意、想辦法。“咱們社區(qū)年頭長，街坊鄰居關系都好，熱心志愿者也多，人多力量大。既然不能靠外力，咱們就自己干。”在協(xié)商議事會上，社區(qū)居民王永偉的建議讓大家眼前一亮。說干就干!“社區(qū)招募有時間、有廚藝、有愛心的阿姨、大嬸組建‘大廚’志愿者啦!”通知剛一發(fā)出，熱心腸的宋建平大姐就坐不住了。“別的不行，做飯這事，咱拿手啊!自己的食堂自己辦!”62歲的宋大姐成了社區(qū)里第一個報名的志愿者。

“包餃子誰也包不過我。”“我烙的餡餅賊好吃。”平時就好張羅事的宋大姐樓上樓下一攛掇，好幾個老姐妹都報了名。就這樣，在街道黨工委的組織下，“和平新村小區(qū)媽媽團”“振玉里小區(qū)媽媽團”“迎賓小區(qū)媽媽團”“合居小區(qū)媽媽團”四個“媽媽廚房”志愿服務隊很快組建了起來。

壯大——“爸爸們”也坐不住了

回想起去年“媽媽廚房”第一次營業(yè)，做了整整20斤面粉的大包子，很快被搶購一空的場景，志愿者韓秀琴臉上滿是笑容。

“當天中午社區(qū)食堂的10張桌子，坐滿了吃飯的居民，10元一份4個大包子，還贈送小咸菜和湯。”韓秀琴一頓忙活之后，才發(fā)現(xiàn)忘了給自己留午飯。“看著大家滿意，咱這些老姐妹們干勁十足!”

午餐時間社區(qū)食堂熱鬧起來。人民網(wǎng) 王斯文攝

“起初，我加入‘媽媽廚房’志愿服務隊的這一舉動遭到了女兒和老伴的反對，他們都怕我太辛苦，身體吃不消。”韓秀琴告訴記者，“我今年67歲，做點飯算啥呀!每天和大家在一起，說說笑笑，時間過得特別快。”

居住在七緯路的胡桂鳳和居住在八經(jīng)街的洪常芝，是社區(qū)里為數(shù)不多的90歲高齡老人。自從“媽媽廚房”開辦，她們就是�？停�每到11點30分，都會看到兩位老人的身影。

“到了開飯的時間，要是沒看見他們，志愿者就會到老人家里敲敲門、喊一聲。”和平區(qū)南市場街道黨工委書記呂陽表示，對于這些老人來說，“媽媽廚房”提供的不僅僅是一頓飯，更是一份牽掛和惦記。

“媽媽廚房”溫暖了居民的胃，走進了居民的心。這一年多，到“媽媽廚房”吃口飯，跟這些大姨們聊兩句已經(jīng)成了很多社區(qū)居民的習慣。

今年春節(jié)過后，“媽媽廚房”升級了菜單，每周兩次面食、三次家常炒菜。“社區(qū)工作人員每天會在網(wǎng)格微信群內(nèi)預告第二天的菜單，居民可以根據(jù)需要提前訂餐，這樣也避免浪費。”和平新村社區(qū)黨委副書記史悅伊格說。

和平新村社區(qū)助餐群居民點贊截圖。和平新村社區(qū)供圖

“現(xiàn)在鄰居們頭天晚上看見菜單就開始點贊，一排排的大拇哥嘩嘩往上翻。”提起鄰居們的夸獎，韓秀琴高興得眉飛色舞。在“媽媽廚房”干了一年多，韓秀琴的老伴到現(xiàn)在還納悶，“給我做飯也沒這勁頭啊!?”

看到廚房里“媽媽們”忙得熱火朝天，社區(qū)的一些“爸爸們”也坐不住了，紛紛加入“媽媽廚房”的志愿者隊伍�？该簹夤�、和面、切菜，“爸爸們”也是干得有板有眼。“我老婆一伸手，我就知道她要啥。”老大哥王大舜的表態(tài)得到了老伴董艷菊的眼神肯定。

如今，“媽媽廚房”不斷壯大。“現(xiàn)在我們共編成了7個小組，有22個人上崗，還有30多名志愿者對應配合7個小組，隨時待命，一旦有需要，隨時可以頂上。”張明偉說。

模式——自我管理、自我服務

這些忙在廚房里的“媽媽們”不領報酬，但是可以享受食堂的免費午餐。為了讓“媽媽廚房”的模式可持續(xù)，凡是在這里提供志愿服務的居民還能享受積分兌換日用品、免費體檢等待遇，讓志愿者在傳遞溫暖的同時，也能感受到社區(qū)的關懷。“更重要的是，這些退休了的‘媽媽們’在這里找到了不一樣的成就感。”呂陽說。“媽媽廚房”的故事，還吸引了駐街單位、愛心企業(yè)向社區(qū)提供積分兌換獎品以及慰問品，以獎勵“媽媽廚房”的志愿者們。

志愿者們正在準備食材。人民網(wǎng) 王斯文攝

在社區(qū)“孵化”下，如今4個“媽媽廚房”志愿團隊備案成為社會組織，更加專業(yè)有序。食材定點采購、食品留樣、餐具消毒等食品安全措施一樣都不少，社區(qū)居民都可以監(jiān)督。“在這兒不僅能吃到可口的家常菜，食材都是新鮮的，我們吃著也放心。”劉女士經(jīng)常帶孩子到這兒吃飯。

“沒啥事是吃頓飯解決不了的，如果有咱就吃兩頓。”7月末，沈陽遭遇了73年來最強降雨，一些小區(qū)出現(xiàn)了內(nèi)澇。“就在咱們這個食堂里，大家一起商量怎么分工搶險排澇，各盡其力。”居民王大舜說。

作為社區(qū)治理的一個重要平臺，“媽媽廚房”連續(xù)舉辦了烹飪比賽、美食品鑒會等，增強了居民之間的交流和互動，同時，鼓勵居民參與食堂的管理和監(jiān)督，提升了居民對社區(qū)事務的參與度和歸屬感。社區(qū)居民自我管理、自我服務，不僅提高了社區(qū)的整體管理水平，也增強了居民的凝聚力和向心力。

“遠親不如近鄰”，鄰里互助始終是基層社會治理中的重要組成部分。黨的二十屆三中全會強調(diào)，“健全基層黨組織領導的基層群眾自治機制，完善基層民主制度體系和工作體系，拓寬基層各類組織和群眾有序參與基層治理渠道。”

在沈陽，在各級基層黨組織的帶領下，和平區(qū)搞起了“媽媽廚房”，沈河區(qū)組織了專門幫雙職工接孩子放學的“4點半媽媽”，鐵西區(qū)有“飯?zhí)觅t聊”議事角，大東區(qū)有“小板凳”議事會……沈陽市注重調(diào)動群眾的能動性和創(chuàng)造性，積極探尋共建共治、全民參與的社區(qū)治理新路徑，這也正是“與鄰為善、以鄰為伴”的內(nèi)涵所在。

人民網(wǎng)記者 王斯文