中國Vlog｜“老味道”匠心傳承 香飄四海

被譽為“中華名小吃”的桂發(fā)祥十八街麻花，是“津門三絕”之一。它的制作工藝包括二十多道精細工序，融合了傳統(tǒng)手藝與現(xiàn)代創(chuàng)新，形成了其獨特的風味。2014年，桂發(fā)祥十八街麻花制作技藝入選國家級非物質文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。

為加速建設國際消費中心城市，天津出臺行動方案擦亮老字號“津”字招牌，打造品牌集合店，推出更多非物質文化遺產(chǎn)、老字號“天津禮物”。桂發(fā)祥乘勢而上，在傳承中創(chuàng)新，將“老味道”與“新口味”完美融合。

為適應現(xiàn)代生產(chǎn)需求，桂發(fā)祥興建現(xiàn)代化食品產(chǎn)銷基地，傳統(tǒng)小吃實現(xiàn)機械化生產(chǎn);成立食品研發(fā)與檢測中心，產(chǎn)品創(chuàng)新精益求精;打造麻花主題文化館，文旅融合吸引八方游客……桂發(fā)祥正積極擁抱市場，讓“津味”享譽全國，香飄四海。