技術(shù)加持 讓“糊口糧”變“致富糧”

國際在線報(bào)道 (記者 隋艷霞)：青稞是青藏高原地區(qū)的主導(dǎo)優(yōu)勢作物和農(nóng)牧民賴以生存的主要食糧。但由于質(zhì)感粗糙、口味粗糲，傳統(tǒng)加工青稞制品附加值低，消費(fèi)受眾面窄。江孜素有“西藏糧倉”美譽(yù)，也是世界青稞核心產(chǎn)區(qū)，在青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面具有獨(dú)特資源優(yōu)勢和良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。近年來，江孜縣立足資源稟賦和區(qū)位優(yōu)勢，以政府為引領(lǐng)，以市場為導(dǎo)向，以科技為引擎，探索出一條以青稞精深加工為核心的特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路。

收獲在即的青稞田 攝影：隋艷霞

江孜縣以技術(shù)為突破口，與國內(nèi)相關(guān)院校和科研單位合作，研發(fā)出一系列技術(shù)成果，攻克了青稞難發(fā)酵、質(zhì)構(gòu)差、易老化的難題。根據(jù)這些技術(shù)成果研發(fā)的青稞酒暢銷全區(qū)全國。開發(fā)的40余種青稞產(chǎn)品在全國300余家實(shí)體店一經(jīng)上市便取得現(xiàn)象級銷售佳績;與著名面包品牌深度合作，分別在浦東和江孜開設(shè)青稞產(chǎn)品和面包烘培首店……

青稞啤酒灌裝車間 攝影：隋艷霞

這一系列以青稞精深加工為核心的特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路，正不斷將江孜打造成為全國青稞之鄉(xiāng)和青稞烘培之鄉(xiāng)，讓青稞真正從“糊口糧”升級成“致富糧”。