文化中國(guó)行·文博日歷丨今日中秋，和古人來個(gè)“千年共月餅”

中秋節(jié)到了

唐代人申請(qǐng)

交換一張?jiān)嘛灥膱D片

🥮

唐代人吃的月餅啥餡兒?

舉頭望明月

低頭吃月餅

可能是你和唐代人

在中秋節(jié)會(huì)同頻做的事

這塊寶相花月餅

出土于新疆吐魯番

是目前僅有的一件

唐代月餅式食物文物

外觀以八瓣蓮花紋為中心

每個(gè)蓮瓣間是T字紋

中間包裹住一個(gè)圓形寶珠

外圍飾有一圈聯(lián)珠紋

再往外，飾菊瓣紋

如此多的紋樣

組合在一起

便成了代表富貴吉祥、圣潔美好的

寶相花紋

這塊月餅以小麥粉為原料

經(jīng)模壓烘烤制成

你問它是啥餡兒的?

這個(gè)問題不太容易回答

因?yàn)樵撛嘛灧浅Ｕ滟F

無法破壞性取樣

所以，至今仍然不知道

里面是什么餡兒

專家根據(jù)同時(shí)出土的文物推測(cè)

餡兒中應(yīng)當(dāng)含有

棗子、核桃、葡萄和其他果仁

🥮

什么“防腐劑”能讓月餅

“保鮮”這么久?

剛才說到

寶相花月餅出土于吐魯番

當(dāng)?shù)貧夂蚋珊�、降雨較少

可以使水分迅速蒸發(fā)

而不至于變質(zhì)

這就使得大量的文物

尤其是食品

像“吃了千年防腐劑”一樣

得以保存至今

這不，和月餅一同出土的

還有餃子、千層酥、春卷等

各類花式點(diǎn)心

△點(diǎn)擊查看：文博日歷丨今日冬至，“嘗”一口千年前的唐餃→

這些點(diǎn)心的出土

再現(xiàn)了新疆地區(qū)先民的飲食構(gòu)成

證實(shí)了唐代吐魯番居民的飲食生活

已極為豐富

🥮

月餅里的中國(guó)文化

中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗始于唐朝

但直至南宋時(shí)期

才出現(xiàn)“月餅”這一稱謂

甚至此“月餅”非彼月餅

不特指中秋節(jié)俗食物

而只是普通點(diǎn)心里的一種

隨時(shí)隨地都吃得到

南宋吳自牧的《夢(mèng)梁錄》卷十六記載：“《葷素從食店》”不僅有“芙蓉餅、菊花餅、月餅、梅花餅”，還提道：“市食點(diǎn)心，四時(shí)皆有，任便索喚，不誤主顧。”

直至明代

才有明確記載

月餅寓意團(tuán)圓之義的文獻(xiàn)

明代田汝成在《西湖游覽志馀》提道：“八月十五謂之中秋，民間又以月餅相遺，取團(tuán)圓之義，是夕，人家有賞月之宴。”

這也被認(rèn)為是

月餅被稱為團(tuán)圓餅的最早溯源

至此，中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗

才有了完整的文化意義

《文博日歷》祝您

中秋節(jié)快樂!

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您吃的月餅啥餡兒的?