新時代中國調研行之看區(qū)域·西部篇｜聞！水果界的“維C之王”，5G搞定

  設計：聶毅

新華社貴陽10月27日電(記者楊欣、牧小湘)走進貴州山王果健康實業(yè)有限公司，一陣陣果香撲鼻而來。公司信息部總監(jiān)王海介紹，上月采摘的近萬斤刺梨鮮果已壓榨成汁，存儲在低溫充氮矩陣中，確保新鮮度，隨時準備裝袋銷售。“這果香，就來自那些刺梨原汁。”

  貴州山王果健康實業(yè)有限公司5G智慧工廠全景。(新華社發(fā))

刺梨，這種云貴高原特有的野生水果，雖然外表尖刺、口味酸澀，但這生長在山間石縫里不起眼的水果，卻富含維生素及多種氨基酸，被譽為“維C之王”。

據了解，近年來，貴州省按照生態(tài)產業(yè)化、產業(yè)生態(tài)化理念,著力以加工帶動之路推進刺梨產業(yè)高質量發(fā)展。2023年,刺梨產業(yè)與辣椒、醬香型白酒一道,被列入工業(yè)和信息化部等十一部門支持培育的全國重點地方特色食品產業(yè)集群。聚焦綠色化、規(guī)�；�、標準化、品牌化,貴州全力將刺梨從普通農產品變?yōu)閮?yōu)質工業(yè)品,再培育為健康消費品,持續(xù)推進產業(yè)集群化發(fā)展。“十四五”以來,刺梨產業(yè)規(guī)模年均增長超30%,一躍成為貴州百億級特色優(yōu)勢產業(yè)。

發(fā)揮刺梨是貴州原產物種,也是十二個特色農業(yè)產業(yè)中在全國最具唯一產業(yè)的資源優(yōu)勢，貴州全力推動刺梨種植基地提質增效,優(yōu)化“訂單農業(yè)”模式,強化落實保底價收購機制。2023年,改培刺梨標準化基地10.11萬畝,完成年度目標任務202%,這個昔日山間野果已搖身變成“致富果”。

小小的刺梨，在產業(yè)化過程中，也離不開“黑科技”的助力。為實現(xiàn)數字化管理，山王果集團投資建設了5G智慧工廠，運用大數據和5G技術實現(xiàn)了對加工、儲存、運輸等全流程的精準監(jiān)控。王海展示著手機里的智能生產流程說：“從農殘檢測、卸貨點框，到儲罐電能監(jiān)控、包裝數量統(tǒng)計等，每一顆刺梨從采摘到原汁包裝出廠，所有環(huán)節(jié)都可在手機上監(jiān)測和控制。”

  貴州山王果健康實業(yè)有限公司5G智慧工廠全自動包裝線正在工作。(新華社發(fā))

同時，工廠采用自動化設備和智能控制系統(tǒng)，實現(xiàn)了從原料處理到成品包裝的全流程自動化。以罐裝環(huán)節(jié)為例，“溫度對原汁保存至關重要，過高或過低都會影響產品的口感質量。5G工廠的每一個運輸和儲存環(huán)節(jié)都有傳感器，通過5G信號實時傳輸溫度數據，確保產品品質。”王海介紹。

  貴州山王果健康實業(yè)有限公司5G智慧工廠全自動灌裝機生產現(xiàn)場。(新華社發(fā))

智慧系統(tǒng)同樣也為銷售端賦能。工廠內的智慧大屏實時更新訂單數量、用戶數據、經銷商規(guī)模等信息。“我們對這些數據進行分析處理，幫助企業(yè)根據運營情況調整生產，并讓消費者能追溯產品生產過程，大大增強了消費者對產品質量的信任，真正做到了‘無數據不管理、無數據不決策、無數據不運營’。”王海表示。

如今，“貴州刺梨”像“東北大米”“寧夏枸杞”“陜西沙棘”一樣，成了鮮明的地域象征。

這小小的刺梨，不僅是促進農民富裕的“小金果”，更是維護貴州生態(tài)環(huán)境的“生態(tài)果”。這些在艱難的環(huán)境中堅韌不拔的水果，在人們的精心培育下，成就了獨特的貴州味道，也讓貴州刺梨的產業(yè)之路越走越寬。