文化中國(guó)行·長(zhǎng)江之歌丨一粒米的萬年行旅

在記者認(rèn)識(shí)的考古人里，浙江省文物考古研究所研究員蔣樂平不太“出挑”，很少說話，習(xí)慣“單打獨(dú)斗”。30多年，他一個(gè)人帶著一群技工，在浙東、浙中地區(qū)奔走，在錢塘江流域的山水間流連。

他一個(gè)人，走了多久?

一萬年。

從十萬年到一萬年

如果你到浙江浦江的上山考古遺址公園參觀，會(huì)看到展廳里掛著“萬年上山 世界稻源”的題詞，題寫者正是中國(guó)工程院院士、“世界雜交水稻之父”袁隆平。

展廳里，很多人看到那顆得用放大鏡才能看到的小黑點(diǎn)。2005年，第一粒比較完整的炭化稻米，在上山遺址中發(fā)現(xiàn)，距今1萬年，這是迄今考古發(fā)現(xiàn)的世界上最早的炭化稻米。

上山遺址發(fā)現(xiàn)的距今10000年的炭化稻米。浙江省文物考古研究所 供圖

其實(shí)，1996年前，發(fā)現(xiàn)這粒萬年米的蔣樂平的“戀愛對(duì)象”，還是河姆渡文化，近10年間他一直以寧波地區(qū)為主要工作點(diǎn)。

發(fā)掘于1973年的浙江余姚河姆渡遺址，第四層年代距今約7000年，在遺址中發(fā)現(xiàn)了大量稻谷遺存堆積，中國(guó)稻作史研究的開創(chuàng)者和奠基人游修齡發(fā)現(xiàn)，這些稻谷是屬于栽培稻的秈亞種中晚稻型的水稻。這是當(dāng)時(shí)世界上考古發(fā)現(xiàn)的最早的栽培稻，僅僅一個(gè)河姆渡遺址，就顛覆了稻作起源于印度之說。

蔣樂平所在的河姆渡課題組的一個(gè)研究課題，就是弄清河姆渡文化的源頭。

20世紀(jì)80年代中期開始，長(zhǎng)江中游澧陽平原距今9000年前的彭頭山遺址、距今8000年前的澧縣八十垱遺址、距今7000年前的澧縣城頭山遺址等，相繼發(fā)現(xiàn)了數(shù)量較多的炭化米、陶土中的稻谷印痕、栽培稻花粉等水稻遺存，豐富了稻作起源于中國(guó)的證據(jù)。特別是江西萬年縣仙人洞、吊桶環(huán)，湖南道縣玉蟾巖三處洞穴遺址，均發(fā)現(xiàn)了距今約14000年的早期水稻遺存，是目前世界上發(fā)現(xiàn)年代最早的具有栽培特征的水稻遺存，把長(zhǎng)江中游稻作栽培開始時(shí)間大大往前推進(jìn)。

湖南永州道縣玉蟾巖遺址炭化稻谷。湖南省文物考古研究院 供圖

當(dāng)時(shí)，26歲的蔣樂平想得很多——

“一條錢塘江，就能阻隔良渚文化向南擴(kuò)展嗎?”

“寧紹地區(qū)存在良渚文化嗎?”

“7000年到5000多年，難道都叫河姆渡文化?地域橫跨整個(gè)錢塘江以南，時(shí)間橫跨2000多年，我不主張泛河姆渡文化。”

……

考古發(fā)現(xiàn)不是問題的結(jié)束，而是問題的開始。

2002年，發(fā)現(xiàn)上山遺址后不久，蔣樂平給北京大學(xué)碳14實(shí)驗(yàn)室的吳小紅博士打電話，順帶說起上山遺址的年代確認(rèn)問題，他很遺憾，覺得缺少合適的樣品來測(cè)年。吳小紅聽說上山出了夾炭陶片，提議拿這個(gè)來測(cè)，她提到，有一種新的加速器技術(shù)，可以用少量碳素進(jìn)行測(cè)年。

2003年元旦剛過，蔣樂平還在為跨湖橋遺址發(fā)現(xiàn)獨(dú)木舟的事情興奮，一天，接到了吳小紅的電話，測(cè)年結(jié)果出來了。按規(guī)矩，需要先把費(fèi)用寄過去，才能寄數(shù)據(jù)。

蔣樂平隱約覺得吳小紅話里有話，欲言又止。

幾天后，他收到了來自北大考古文博學(xué)院的信，表格里4個(gè)測(cè)年數(shù)據(jù)顯示，距今11400年至8600年。

“這是一個(gè)抓破腦袋也想不到的年代。它意味著中國(guó)東南地區(qū)的新石器時(shí)代歷史將被徹底改寫。可以認(rèn)為，上山遺址年代的測(cè)定，才是上山遺址發(fā)現(xiàn)的真正標(biāo)志。”

上山不只有稻米，還發(fā)現(xiàn)了稻作工具。近年來，上山文化稻作遺存以及與之相關(guān)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)行為，不斷刷新著我們對(duì)稻作起源進(jìn)程的認(rèn)知。出土的夾炭陶片的陶胎中發(fā)現(xiàn)有大量的稻殼、稻稈和稻葉作為羼合料，這說明先民們用石片石器收割水稻，通過石磨盤碾磨完成稻米的加工。

上山遺址夾炭陶片中的稻殼等。浙江省文物考古研究所 供圖

蔣樂平用石磨盤進(jìn)行稻谷脫殼實(shí)驗(yàn)。浙江省文物考古研究所 供圖

2020年10月，蔣樂平帶著稻米的“完整證據(jù)鏈”，去湖南長(zhǎng)沙拜訪袁隆平先生，他指著石磨盤和石磨棒的照片介紹道：“這是萬年上山碾磨稻殼的工具，您看到的只是其中的一顆稻米。農(nóng)業(yè)證據(jù)找到很不容易，我們找到了豐富的、完整的證據(jù)鏈。”

袁隆平贊嘆：“萬年稻米啊，不簡(jiǎn)單!不簡(jiǎn)單!”

通過中國(guó)考古人的探索與發(fā)現(xiàn)，稻作起源于中國(guó)長(zhǎng)江中下游成為國(guó)際學(xué)術(shù)界的共識(shí)。

北京時(shí)間2024年5月24日,國(guó)際權(quán)威學(xué)術(shù)期刊《科學(xué)》(Science)在線刊發(fā)了來自中國(guó)科學(xué)家團(tuán)隊(duì)的論文。中國(guó)科學(xué)院地質(zhì)與地球物理研究所科研團(tuán)隊(duì)與全國(guó)13個(gè)單位緊密合作，利用植硅體微體化石分析等方法開展浙江上山文化區(qū)水稻起源研究，這項(xiàng)研究告訴我們，水稻從野生到馴化的這條證據(jù)鏈，在長(zhǎng)江下游地區(qū)錢塘江流域找到了。這粒米，走過了漫長(zhǎng)的10萬年連續(xù)演化史。

上山文化下湯遺址出土石磨盤、磨石。浙江省文物考古研究所 供圖

從詩與遠(yuǎn)方到何以中國(guó)

11月9日下午，一場(chǎng)跨越7000年的“插稻”儀式，在中日兩國(guó)考古學(xué)家手中傳遞。

在日本舉辦的“稻作與東方文明”展覽開幕式上，浙江省文物考古研究所所長(zhǎng)方向明拿著手中的稻子說，“插稻”源自7000年前河姆渡遺址出土陶缽上的稻穗紋，現(xiàn)藏于浙江省博物館，“這是迄今發(fā)現(xiàn)最早的稻神盆景”。

對(duì)美好生活的向往，“吃貨”不分古今。想要烹飪小粒性食物的需求，促使了陶器的發(fā)明，也揭開了人類利用自然、改造自然的新篇章。

江西萬年縣仙人洞、吊桶環(huán)和湖南道縣玉蟾巖發(fā)現(xiàn)了目前世界上最早的陶器，距今18000年。上山文化彩陶則是世界上最早的彩陶，是基于萬年前的技術(shù)與審美條件下的獨(dú)立發(fā)明。

從萬年前的上山彩陶，到后續(xù)大雅千年的東方瓷器，一種代表東方的獨(dú)特審美，伴隨著稻作的傳承與發(fā)展，永續(xù)閃耀在世界文明的燦爛星海之中。

上山文化橋頭遺址出土彩陶。浙江省文物考古研究所 供圖

上山遺址出土大口盆。浙江省文物考古研究所 供圖

長(zhǎng)江流域高度發(fā)達(dá)的稻作農(nóng)業(yè)、手工業(yè)極大地促進(jìn)了社會(huì)的復(fù)雜化和文明化進(jìn)程。

距今7000年左右，在長(zhǎng)江中游的湖南城頭山率先出現(xiàn)了城墻和城河形態(tài)。下游的良渚古城，中國(guó)最大的史前城市系統(tǒng)，外郭、內(nèi)城、宮殿的三重結(jié)構(gòu)，成為實(shí)證五千年文明史的圣地。城邦規(guī)劃之外，良渚人還建成了迄今所知世界最早的水利系統(tǒng)，這是東方先民尊重自然、利用自然，趨利避害、天人合一的偉大實(shí)踐，也是典型代表。2019年，作為東亞稻作文明最高成就的良渚古城遺址成為世界文化遺產(chǎn)。

良渚古城遺址出土碳化稻米。浙江省文物考古研究所 供圖

絲綢、玉器、漆器等眾多稻作農(nóng)業(yè)衍生的文明碩果，是東方文明的獨(dú)特標(biāo)識(shí)，與世界文明交相輝映。

養(yǎng)蠶繅絲成綢，是稻作農(nóng)業(yè)衍生而出的又一精細(xì)纖巧的手工業(yè)。浙江河姆渡遺址出土的象牙杖端飾上刻畫的蠶形紋飾、良渚瑤山墓地出土的玉紡輪套件以及湖州錢山漾遺址出土的絲綢、絹片等，從中可見蠶桑絲織技術(shù)日益成熟。隨后千年，絹、紗、錦等眾多精美的絲織品從東方流傳到世界各地，時(shí)至今日，綾羅綢緞仍在世界范圍掀起東方的時(shí)尚風(fēng)潮。

玉器是東方文化的名片。近萬年的中國(guó)玉器史，在浙江良渚文化達(dá)到了史前玉器的巔峰。“溫其如玉”“君子比德于玉”，是中華文化獨(dú)特的審美和價(jià)值追求。

這粒米，是何以中國(guó)的基礎(chǔ)。

稻作農(nóng)業(yè)向黃河流域的傳播，塑造了“早期中國(guó)”，成為中國(guó)多元一體格局中奠定一體化基調(diào)的重要基礎(chǔ)。北大考古文博學(xué)院副教授秦嶺說，黃河流域在粟黍農(nóng)業(yè)起源后，迅速接受稻作，進(jìn)而加入大豆和外來的小麥，共同構(gòu)成了“五谷豐登”的中原文明農(nóng)業(yè)模式。

中國(guó)社會(huì)科學(xué)院學(xué)部委員、一級(jí)研究員王巍說，中華大地各個(gè)區(qū)域之間早在距今七八千年時(shí)就發(fā)生了交流，稻作和粟作農(nóng)業(yè)技術(shù)由此得以在各地傳播，為各地文明發(fā)展奠定了經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，在相互交流中逐漸形成共同的信仰。在此過程中，中原地區(qū)匯聚了各地先進(jìn)的文化因素，為中華文明多元一體格局乃至統(tǒng)一多民族國(guó)家的形成和發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的思想基礎(chǔ)。稻作文明，正是中華文明連續(xù)性、創(chuàng)新性、統(tǒng)一性、包容性、和平性的典型體現(xiàn)。

從禾下乘涼夢(mèng)到世界共稻香

10月，金燦燦的稻穗垂向大地，秋風(fēng)拂過稻田發(fā)出輕柔的沙沙聲響，和千年、萬年前一樣。這是今天中國(guó)水稻研究所門前的試驗(yàn)田與展示田。

中國(guó)水稻研究所的試驗(yàn)田。潮新聞?dòng)浾?劉玉涵 攝

它們的耕耘者不是農(nóng)民，而是育種專家。中國(guó)水稻研究所研究員、《中國(guó)稻米》前執(zhí)行主編龐乾林站在稻田前說，新一代農(nóng)業(yè)科學(xué)家，扎根在稻田里，為的是實(shí)現(xiàn)一個(gè)“禾下乘涼夢(mèng)”。

新中國(guó)成立以來，一代代科學(xué)家潛心探索，水稻育種接連取得突破性成就。龐乾林說，從水稻矮化育種，到化不可能為可能的雜交水稻育種，再到超級(jí)稻育種，我國(guó)水稻單產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了三次飛躍。

“谷物基本自給、口糧絕對(duì)安全”，這是黨的十八大以來提出的新糧食安全觀。“中國(guó)人的飯碗任何時(shí)候都要牢牢端在自己手中。端牢這個(gè)飯碗的關(guān)鍵，就在于水稻產(chǎn)量的提升。”原湖南省農(nóng)科院副院長(zhǎng)鄧華鳳說。

2012年，鄧華鳳隨袁隆平赴印度參加國(guó)際雜交水稻學(xué)術(shù)研討會(huì)。袁隆平問他：“你知道我為什么要高產(chǎn)、高產(chǎn)、再高產(chǎn)嗎?”

鄧華鳳想，不是因?yàn)檫@么多人要吃糧嘛?

“我們作為水稻科技工作者，要有一種責(zé)任和擔(dān)當(dāng)，就像高樓大廈、高鐵高速修在我們的肩上一樣。”袁隆平說，“我們把產(chǎn)量搞得更高，大家才有更大底氣和條件去搞建設(shè)、搞發(fā)展。”

如今，水稻種植方式也發(fā)生了重大變革。“稻作技術(shù)的創(chuàng)新突出體現(xiàn)在機(jī)械化、信息化、智能化。”中國(guó)水稻研究所研究員王亞梁說，他主攻的正是水稻高產(chǎn)生理與機(jī)械化研究。2013年，浙江省提出建設(shè)集中育供秧中心，諸暨是第一個(gè)試點(diǎn)。“這幾年我們跨越了人工和機(jī)插的鴻溝，機(jī)械化栽插的均勻程度基本可以接近人工。”王亞梁說。

今年9月下旬，位于云南省蒙自市的袁隆平超級(jí)雜交水稻示范基地迎來收獲季。新華社 供圖

“我國(guó)水稻產(chǎn)業(yè)雖然不斷獲得突破性成果，但也面臨著新的挑戰(zhàn)。”鄧華鳳特別指出，雜交水稻的國(guó)際化是重要的突破方向之一，“袁先生的第二個(gè)夢(mèng)，就是雜交水稻覆蓋全球。”

從長(zhǎng)江中下游以南生發(fā)的稻米之路已經(jīng)形成影響大半個(gè)地球的歷史文化格局。稻米作為世界人民的主食之一，全世界有一半以上人口食用，與玉米和小麥一起，占據(jù)世界糧食作物產(chǎn)量的前三位。

鄧華鳳說，現(xiàn)在，雜交水稻已在全球近70個(gè)國(guó)家進(jìn)行試種、示范和推廣，年推廣面積約1.2億畝。雜交水稻不只種植在非洲、東南亞國(guó)家，美國(guó)的雜交水稻種植面積也已占水稻種植總面積的60%以上。

“天人合一、順應(yīng)天時(shí)、精耕細(xì)作、家國(guó)情懷、憂患意識(shí)、和合人間，是中國(guó)稻作文化的精神實(shí)質(zhì)。”龐乾林說，我國(guó)稻作文化既是顛覆性的，又兼具傳承性與創(chuàng)新性，還具有民本性，并由此誕生了中國(guó)自強(qiáng)不息的民族精神和改革創(chuàng)新的時(shí)代精神。

縱觀世界文明史，北緯30度線上的長(zhǎng)江流域，是世界上唯一的濕地型農(nóng)業(yè)文明中心，與黃河、西遼河共同孕育并塑造了中華文明。今天，稻作農(nóng)業(yè)圈的交流和傳播，早已跨越時(shí)間與地域的限制，成為連接世界文化的紐帶。它不只是餐桌上的一碗飯，更是世界米食文化區(qū)共同的語言，也是一粒和平的種子。

放眼世界，稻作文明所蘊(yùn)含的可持續(xù)發(fā)展理念顯得尤為重要。稻谷在四季輪回中不斷生長(zhǎng)、成熟，稻作文明與文化不僅塑造了亞洲乃至世界的農(nóng)業(yè)景觀，更以其深厚的文化內(nèi)涵和生態(tài)智慧，為構(gòu)建人類命運(yùn)共同體提供了寶貴的思想資源。