開發(fā)森林食物充盈大國糧倉

前不久，《國務(wù)院辦公廳關(guān)于踐行大食物觀構(gòu)建多元化食物供給體系的意見》印發(fā)實施，其中明確提出積極發(fā)展經(jīng)濟(jì)林和林下經(jīng)濟(jì)，穩(wěn)妥開發(fā)森林食物資源。此舉不僅能滿足人們“吃得健康”的消費需求，還能更好托舉糧食安全這個“國之大者”。

我國擁有34億多畝森林、8000多種木本植物，蘊藏著豐富的食物資源，是名副其實的“陸地糧倉”。這些年，我國森林食物生產(chǎn)能力大幅提升，森林食物產(chǎn)業(yè)躋身為林草主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。我國人均森林食物產(chǎn)量130公斤左右，位于世界前列。各地因地制宜，發(fā)展“不與糧爭地”的森林食物資源，以多元化的食物供給充盈大國糧倉。

今年中央一號文件提出，開發(fā)森林食品，樹立大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀，多渠道拓展食物來源。不過由于種種原因，我國一些地區(qū)森林食物產(chǎn)業(yè)小而散，缺少龍頭企業(yè)帶動。受品種不良、管理粗放等因素影響，一些地方森林食物單產(chǎn)低、品牌效應(yīng)匱乏。從長遠(yuǎn)來看，森林食物供給與穩(wěn)定的森林生態(tài)系統(tǒng)息息相關(guān)，有必要穩(wěn)妥擴(kuò)大森林食物產(chǎn)量，做強(qiáng)森林食物品牌。

強(qiáng)化聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，激發(fā)森林食物資源開發(fā)利用活力。拓寬生態(tài)產(chǎn)品價值實現(xiàn)路徑，形成生態(tài)資源的優(yōu)化組合與人力資源的協(xié)同配合。在森林資源富集的地區(qū)，推廣一縣一業(yè)、一村一品發(fā)展模式;構(gòu)建“合作社+項目+林農(nóng)”等上下游貫通一體的經(jīng)營樣態(tài)，以勞務(wù)聯(lián)結(jié)、訂單聯(lián)結(jié)等方式，推進(jìn)規(guī)模化生產(chǎn)、提升組織化程度、增強(qiáng)抗風(fēng)險能力。鼓勵林農(nóng)立足自身優(yōu)勢加入“林糧+生態(tài)旅游”“林糧+森林康養(yǎng)”“林糧+自然教育”等新興業(yè)態(tài)，從價值增值多環(huán)節(jié)中獲取土地租金、務(wù)工報酬、銷售利潤等合理回報，使森林食物資源開發(fā)更加可持續(xù)，確保綠水青山、金山銀山相得益彰。

加大科技創(chuàng)新投入，提升森林食物精深加工能力和產(chǎn)品附加值。聚焦關(guān)鍵物種，選育優(yōu)良品種，推廣能抗御極端天氣的先進(jìn)栽培技術(shù)和養(yǎng)殖模式，提高土地產(chǎn)出率、資源利用率和勞動生產(chǎn)率。支持家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社和中小企業(yè)依托各自比較優(yōu)勢發(fā)展森林食物初加工。引導(dǎo)大型農(nóng)業(yè)企業(yè)加快生物、環(huán)保、信息等技術(shù)集成應(yīng)用，促進(jìn)森林食物實現(xiàn)多次加工、多次增值。加強(qiáng)與保健食品、醫(yī)療健康等領(lǐng)域的科技合作，打造林糧、林菜、林下養(yǎng)殖等系列森林食品。

形成需求牽引供給、供給創(chuàng)造需求的更高水平動態(tài)平衡。來自山野、產(chǎn)自森林的食物，契合人們追求健康、自然的風(fēng)潮。應(yīng)大力培育和推廣森林食物品牌，不斷拓展森林食物的消費場景和市場需求。引導(dǎo)消費者在日常生活中更加注重食物多樣化和均衡營養(yǎng)，優(yōu)先選購對環(huán)境負(fù)擔(dān)小且可持續(xù)發(fā)展的森林食物，為構(gòu)建大食物觀奠定消費基礎(chǔ)。 ( 作者：樊良樹)