面對面丨琴澳十二時(shí)辰 澳門青年梁家星的琴澳生活錄

梁家星在澳門出生、長大，9年前，他選擇了在橫琴工作、創(chuàng)業(yè)。所以，像現(xiàn)在這樣，回到澳門，在熟悉的茶餐廳吃早飯，大概兩三個(gè)月才能有一次。

記者：你小的時(shí)候也是在這個(gè)茶餐廳里吃早飯，還是在家你媽給你做？

梁家星：都有，早餐媽媽可能準(zhǔn)備一些早餐，會比較家常一點(diǎn)的，牛奶或者是一些香腸、煎蛋。茶餐廳一般就是喝熱奶茶，還有豬扒包。

記者：你在橫琴也是開店，開了一家茶餐廳。

梁家星：對。我2015年去橫琴發(fā)展，2018年正式到橫琴生活，還有創(chuàng)業(yè)。

記者：你喜歡哪邊的感覺？

梁家星：澳門是我從小長大的地方，是在這里生根的地方，但是橫琴我覺得可能是我成長、開花的一個(gè)地方。

在橫琴，梁家星經(jīng)營著兩家餐廳和一家裝修公司。32歲的他，因?yàn)檫x擇橫琴，成了一位富有經(jīng)驗(yàn)、有失敗也有成功的創(chuàng)業(yè)者。橫琴地處廣東珠海南端，與澳門一衣帶水，橋海相連。從澳門到橫琴去工作，梁家星需要過橫琴口岸。

梁家星：左手是我們新的澳門大橋，右手就是橫琴。

記者：這么看上去多近。過關(guān)手續(xù)麻煩嗎？

梁家星：刷個(gè)通行證就可以了，它會開閘，大概前后30秒以內(nèi)。

記者：這是老照片。

梁家星：對，以前大橫琴山在那邊，小橫琴山在那邊，中間都是一片汪洋大海，我們現(xiàn)在看到的土地可能當(dāng)時(shí)就是海。把西堤還有靠近澳門的東堤建起來之后，水域沒有那么多的時(shí)候就可以開始填海了，這個(gè)叫中心溝。

正是中心溝這個(gè)地方，讓梁家星和橫琴的淵源超越了他自己的年齡，成為家族三代人的故事。

上世紀(jì)七十年代，當(dāng)時(shí)的珠�？h啟動了圍墾工程。在大約十年的時(shí)間里，數(shù)以萬計(jì)的順德青年先后奔赴橫琴，締造了填海工程的一個(gè)奇跡。中心溝圍墾區(qū)合計(jì)新增土地12.9平方公里。梁家星的爺爺就是在那時(shí)從順德來到橫琴的。10年前，當(dāng)梁家星做出到橫琴工作的決定時(shí)，他的父親并不理解。

梁家星：我爸媽非常不同意我在橫琴工作。

記者：為什么？

梁家星：因?yàn)樗麄兣笥训暮⒆雍芊�(wěn)定，找一份很好的工作，然后生活不用顧慮。

記者：這樣的生活不好嗎？

梁家星：好啊，但是我覺得我可以把它放在后面。澳門青年我覺得挺幸福，我們可能在一個(gè)很保護(hù)的溫室下面成長，我這個(gè)種子如果放到外面可能風(fēng)吹雨打，萬一再不行，我再放到這個(gè)溫室里，我也能成長得、發(fā)育得挺好的。我基于這個(gè)很幸福的狀態(tài)，我才敢去在某個(gè)階段之前我試一試、沖一沖。這是我真實(shí)的感覺。

這種真實(shí)的感覺源自梁家星少年時(shí)代目睹的澳門回歸祖國后的變化，也正是變化讓他抓住了國家給澳門學(xué)生保送內(nèi)地大學(xué)的機(jī)會，到北京就讀對外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)財(cái)務(wù)管理專業(yè)。

2009年，中共中央、國務(wù)院決定開發(fā)橫琴，總面積約106平方公里的海島開啟蝶變。2015年4月，中國（廣東）自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)珠海橫琴新區(qū)片區(qū)正式啟動。那時(shí)候，梁家星即將大學(xué)畢業(yè)，在一次與澳區(qū)人大代表和橫琴新區(qū)代表的分享會上，他了解到橫琴的規(guī)劃與未來發(fā)展，產(chǎn)生了前往橫琴發(fā)展的想法。

梁家星：直接從北京飛到珠海，然后珠海到橫琴。看到一整片都是工地，有種24小時(shí)不停動工的感覺，很有畫面感，很有力量感，就覺得這應(yīng)該是我一個(gè)比較好發(fā)揮的新平臺，所以就說，要不我畢業(yè)之后，就直接在橫琴發(fā)展吧。我覺得是一個(gè)嘗試，因?yàn)樵诎拈T，我可能會選某幾個(gè)比較固定的方向，譬如可能去銀行，或者是一些政府部門、金融機(jī)構(gòu)去工作，但是在橫琴，我不知道將來會從事什么行業(yè)。我覺得可以勇敢去闖一闖，可能有一些想不到的結(jié)果。

壹馬茶記，是梁家星與兒時(shí)好友蕭家源一起創(chuàng)辦的，今年3月剛剛開業(yè)。創(chuàng)業(yè)之前，梁家星做了三年打工人，在橫琴一家企業(yè)管理公司，做招商和策劃。

梁家星：我每天從澳門開著我的小摩托，去橫琴前面的澳門關(guān)口的蓮花口岸。停好車之后，拿5塊錢坐擺渡車，整個(gè)巴士可能只有我一個(gè)人。那時(shí)候橫琴的關(guān)口也是臨時(shí)關(guān)口，可能有時(shí)候真的是踩著泥路上班的，因?yàn)檫@個(gè)馬路還沒建好。

在橫琴一天天的變化中，梁家星看到了商機(jī)。2018年，靠著自己的積蓄，他創(chuàng)辦了一家裝飾設(shè)計(jì)公司和一家房地產(chǎn)服務(wù)公司。創(chuàng)業(yè)前期，梁家星要自己發(fā)傳單、跑市場，甚至搬水泥。相比于身體上的勞累，更讓他煎熬的，是公司能不能維持下去的壓力。幸運(yùn)的是，橫琴政府出臺了多項(xiàng)扶持政策幫助澳門青年創(chuàng)業(yè)發(fā)展。尤其是2021年橫琴粵澳深度合作區(qū)正式成立后，優(yōu)惠力度加大，這讓梁家星在面對突發(fā)情況時(shí)有了更多的底氣。

梁家星：橫琴給我們澳門青年的政策，包括租金的補(bǔ)貼、裝修的補(bǔ)貼，還有我們個(gè)人的一些人才生活補(bǔ)貼，所以降低了我們的啟動成本。

為了方便工作，梁家星6年前從澳門搬到了橫琴新區(qū)。他身邊做出同樣選擇的澳門年輕人也越來越多，餐廳的客人林子翔就是其中之一。在裝修公司之外，梁家星盯準(zhǔn)了餐飲行業(yè)，除了這間茶餐廳，他還開辦了一家烤肉店。

記者：當(dāng)你決定這個(gè)開餐館的時(shí)候，橫琴已經(jīng)發(fā)展到什么水平了？

梁家星：我一開始2019年開了一家大排檔，我們是口岸片區(qū)第一家大排檔，當(dāng)時(shí)沒什么人，游客也是很零散的。

記者：你這個(gè)既然運(yùn)營得好，也比較平穩(wěn)，為什么與此同時(shí)還要再投資新的東西呢？

梁家星：我覺得服務(wù)行業(yè)是我未來的主要發(fā)展的方向。因?yàn)闄M琴發(fā)展定位有四大產(chǎn)業(yè)，但是我覺得四大產(chǎn)業(yè)的發(fā)展周期比較長。服務(wù)行業(yè)為什么那么重要，因?yàn)橐率匙⌒�，它要留住人，才有人才的基礎(chǔ)去為四大產(chǎn)業(yè)發(fā)展，所以服務(wù)行業(yè)是剛需，無論是裝修還是餐飲，都是重中之重。為什么投資餐飲呢？因?yàn)榘拈T也是美食之都，我家鄉(xiāng)佛山順德也是美食之都，我從小很幸福，一直吃著好的美食長大的，我爸爸也是廚師，我就想把澳門各種的美食文化帶到橫琴。

這把茶壺，是梁家星的搭檔蕭家源從澳門帶到橫琴的。

記者：為什么一定要從澳門帶過來呢？

蕭家源：這個(gè)就比較老澳門特色的，喝這個(gè)奶茶儀式感中一個(gè)很重要的東西。

記者：如果不是用這個(gè)，難道就喝不到奶茶了嗎？

蕭家源：是能喝到，但是就沒有自己調(diào)的那個(gè)味，沒有一杯屬于自己的奶茶。

蕭家源的父親在澳門氹仔擁有一家店面大且廣受歡迎的茶餐廳。蕭家源跟著父親在店里積累了十多年的經(jīng)驗(yàn)，對美食有著執(zhí)著的追求和熱愛。

蕭家源：我覺得我自己的工藝都是純澳門，都是我爸那邊，所有東西原汁原味帶過來的，我想先親力親為讓這里的人嘗試一下�；�本上我沒有怎么改動我爸的東西，是怎么樣就怎么樣過來，也想把澳門人一些文化的情懷帶過來，因?yàn)榘拈T茶餐廳基本上主打的是溫度、人情味。來到這邊的時(shí)候，自己一直開店到現(xiàn)在，都是有跟一些客人去交流，有一些感情，所以我覺得人與人之間的感情是可以通過食物去傳遞的。

在橫琴，有一個(gè)“干飯團(tuán)”，成員都是在橫琴工作生活的澳門青年。閑暇時(shí)，梁家星會和他們一起聚餐、踢球、露營。從相識到相熟，越來越多澳門青年在橫琴找到了志趣相投的新朋友。每個(gè)月，梁家星還會收到政府部門的邀請，去參加交流會，橫琴建設(shè)的每一步他們都有機(jī)會參與。曾經(jīng)不理解他的父親也時(shí)常會從澳門到橫琴來看他。

梁家星：當(dāng)時(shí)我爺爺跟我爸爸大概就在小橫琴山的山底下的村里面。有時(shí)候爸爸過來看我，我?guī)�他去那邊吃飯，帶他去玩。剛好碰到他�?dāng)時(shí)住的石屋，當(dāng)時(shí)還沒拆，他就很激動，說‘我跟你爺爺以前就是住這個(gè)地方，住了多少年，想不到還在’。

記者：你爸應(yīng)該很開心你回來在橫琴吧？

梁家星：剛開始是擔(dān)心我，慢慢可能穩(wěn)定之后也聯(lián)想到以前的一些回憶之后，就覺得是一個(gè)很特別的緣分，也很高興，很開心我能在橫琴發(fā)展。

從港珠澳大橋到澳門輕軌橫琴線，琴澳兩地的基礎(chǔ)設(shè)施“硬聯(lián)通”不斷加強(qiáng)，往來兩地也愈發(fā)便捷通暢。目前，除了裝修公司和餐飲公司，梁家星還涉足文化傳播公司，嘗試開拓多元化業(yè)務(wù)。

記者：作為一個(gè)也算是身經(jīng)百戰(zhàn)的創(chuàng)業(yè)者，你怎么理解創(chuàng)業(yè)？

梁家星：我們作為澳門青年，我們能做的東西其實(shí)很多，因?yàn)槲覀冇泻芏嗾�策的支持，很多資源的支持。國家或者是政府給我們的一些福利，讓我們更有條件去把握一些事情，我覺得創(chuàng)業(yè)的路不會停止。雖然現(xiàn)在成績不是很好，但是我經(jīng)過十年還能夠在橫琴立足，就證明這個(gè)地方是有它的需求的。

記者：你會感覺到里面有我自己的一份力，感覺很自豪。

梁家星：有很強(qiáng)烈的使命感在這里，也會聯(lián)想到以前我爺爺，我感覺他們創(chuàng)造了奇跡。我在橫琴雖然遇到一些問題，但也不算什么問題，我也希望我也能在橫琴創(chuàng)造一些成績。