一杯咖啡變身鄉(xiāng)村振興催化劑

在三、四線城市的外賣訂單數(shù)據(jù)中，延吉榮登消費(fèi)熱度縣城第一名，被譽(yù)為“縣咖之王”。手拿一杯“延吉”字樣的文創(chuàng)咖啡，在延吉網(wǎng)紅彈幕墻前拍照打卡，是每位來延游客的必備動(dòng)作。那么，咖啡產(chǎn)業(yè)為何能在一個(gè)小縣城蓬勃發(fā)展?咖啡文化又是如何為延吉文旅賦能?近日，總臺(tái)記者來到了延吉實(shí)地探訪，帶您了解其中的奧秘。

作為一個(gè)縣級(jí)市，延吉常住人口不足70萬，可熱鬧勁兒，一點(diǎn)兒不比大都市差。街頭巷尾到處都是咖啡店。最新出爐的第三方數(shù)據(jù)顯示，這里咖啡團(tuán)購(gòu)訂單量，從去年12月起，同比激增184%，商戶數(shù)量更是同比增長(zhǎng)202%。

為了在市場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟，從業(yè)者不光在產(chǎn)品上創(chuàng)新，在經(jīng)營(yíng)理念上也是不斷出新。在一個(gè)普通小區(qū)里，記者竟然發(fā)現(xiàn)了一家動(dòng)物標(biāo)本主題咖啡店，不少游客專門跑來打卡。

再往市郊走走，記者還發(fā)現(xiàn)了一家寵物友好咖啡店，很多養(yǎng)寵物的人，都特地跑到這里，跟自家毛孩子一起享受這休閑時(shí)光。

還有更令人意外的，這咖啡店都開到了鄉(xiāng)村田園里。在小營(yíng)鎮(zhèn)五鳳村，村民溫玉芳開的咖啡店，最多時(shí)每天能接待100多位顧客。

通過一次次探店，記者發(fā)現(xiàn)，延吉市的咖啡店，無論是數(shù)量，還是特色，都給人留下深刻印象。據(jù)了解，近兩年來，延吉市的咖啡店數(shù)量由最初的500多家增長(zhǎng)到1000多家，人均擁有咖啡店的數(shù)量居全國(guó)前列。

不僅數(shù)量多，咖啡還帶動(dòng)了延吉市相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。比如產(chǎn)業(yè)鏈上游的咖啡豆初級(jí)加工，目前，延吉市已經(jīng)擁有大約10家加工企業(yè)。就拿這家位于依蘭鎮(zhèn)的企業(yè)來說，每天上百公斤來自世界各地的咖啡豆，在這兒經(jīng)過分揀、烘焙、研磨、裝袋，一套流程下來，最后銷往當(dāng)?shù)氐目Х鹊辍?/p>

這咖啡店越開越多，店企之間的運(yùn)輸需求也是不斷上漲，給當(dāng)?shù)氐目爝f物流行業(yè)增加了不小的利潤(rùn)。

咖啡豆經(jīng)過初級(jí)加工，運(yùn)到各家門店后，就得靠咖啡機(jī)來“精雕細(xì)琢”了。隨著咖啡店數(shù)量的猛增，延吉市的咖啡機(jī)交易量近兩年也是居高不下。

作為咖啡產(chǎn)業(yè)的下游端，咖啡文創(chuàng)產(chǎn)品的銷售量也日漸增多�？Х榷贡患庸こ墒执�，戴在手上盡顯時(shí)尚;就連咖啡渣，都被變廢為寶，做成了咖啡香皂或者水杯，真是廢物利用到了極致。

△ 咖啡渣為主要原料制作的水杯

延吉的咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不僅塑造了獨(dú)特地區(qū)形象，更成為帶動(dòng)鄉(xiāng)村發(fā)展的重要力量。如今，延吉正通過持續(xù)搭建消費(fèi)場(chǎng)景，促進(jìn)咖啡產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步升級(jí)，開啟產(chǎn)業(yè)發(fā)展新篇。

記者 | 趙文彬 徐洋

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