大市場看中國年 | 逛百年大集 尋鄉(xiāng)愁記憶

央廣網(wǎng)天津1月24日消息(記者褚夫晴 韓雨晨 實習記者李駿宇)隨著清晨的第一縷陽光灑在街道上，天津蘆臺大集在“人聲”中蘇醒，用一場熱鬧非凡的盛會迎接新年的到來。

蘆臺大集距今已有約350年歷史，最早的文字記載可以追溯到康熙年間，農(nóng)歷逢三、逢八開集。作為天津市規(guī)模最大的農(nóng)村大集，它不僅勾勒出最鮮活的城市煙火，更成為當?shù)厝藗冃闹械奈幕�地標�?/p>

“一口鍋”燜出幸福味道

“開鍋咯!”隨著直徑2.25米的“寧河第一鍋”鍋蓋打開，騰騰熱氣翻滾而上，稻米的清香、肉的濃香融合著蘑菇鮮香的肉燜米飯即將出鍋，讓大鍋前等待的眾多游客翹首以盼，只為嘗上一口地道美食。

用“寧河第一鍋”制作非遺美食肉燜米飯(央廣網(wǎng)記者 褚夫晴 攝)

“我老家就是寧河的，從小時候就吃過這肉燜米飯。這次坐大巴車來趕寧河大集，我特別高興。”剛拿到米飯，市民張阿姨就忙著往嘴里送了一口，直呼吃出了小時候的味道。

今年，蘆臺大集在原有基礎(chǔ)上增設(shè)35畝區(qū)域，加開“逛寧河 趕大集”主題年貨集，民俗表演、非遺體驗、百姓春晚在此匯聚，將最有年味的鄉(xiāng)村市集活躍了起來，讓最具活力的鄉(xiāng)村文化旅游熱了起來。

“我們組織農(nóng)業(yè)企業(yè)、農(nóng)戶帶著‘土特產(chǎn)’參加趕大集活動，同時還特別策劃了‘寧河第一鍋’活動，免費請老百姓品嘗寧河肉燜米飯、臘八粥、瓜醬、水溜丸子等特色美食，由此吸引更多的人氣客流。”天津市寧河區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委副主任劉玉潔表示，很多游客在這里認識了寧河的紅瑤甘薯、岳川辣醬、曹莊草莓等農(nóng)產(chǎn)品，既促進了當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的銷售，也讓廣大消費者體味了趕大集過大年的濃厚鄉(xiāng)土氣息。

一專區(qū)亮出非遺“絕活”

擠過人群，不遠處的民俗表演舞臺上熱鬧起來，“镲镲镲”的飛镲表演開始了。“一镲一镲的打擊聲疊起來，就像海浪一樣，給人澎湃的感覺。”飛镲《海潮》表演者關(guān)有志介紹說，從一人到兩人打再逐漸演變?yōu)槎嗳吮硌�，飛镲已經(jīng)成為一項獨特的技藝展示，見證著重大節(jié)日的到來。“每年我們都來表演，這個大集越來越豐富，越來越熱鬧了。”關(guān)有志說道。

舞臺一側(cè)，是蘆臺大集的非遺展示區(qū)，盆罐莊村制陶技藝、東豐臺鎮(zhèn)的木版年畫等市級非遺項目讓人目不暇接。這些傳統(tǒng)技藝在這里得到了新的生命，不僅成為了人們觀賞的對象，更成為了可以觸摸、可以購買的商品。

巧手媽媽團手工制作的絨花(央廣網(wǎng)發(fā) 實習記者李駿宇 攝)

在擺滿葫蘆的攤位前，蘆臺葫蘆雕刻第四代傳承人馮皓正在精心雕刻，不一會兒，一個書法與葫蘆結(jié)合的作品展現(xiàn)在觀眾面前。“大家都以為這是烙畫，其實它跟烙畫的區(qū)別是可以觸摸，不掉色。”馮皓一邊回答著游客新奇的提問，一邊展示著“絕活”。

挨著葫蘆攤位，一朵朵嬌艷美麗的絨花整齊碼放，“戴絨花是天津媽媽的一種儀式感，今年又趕上‘雙春年’，寓意特別好。”寧河區(qū)蘆臺街道悅港灣社區(qū)書記李紅表示，絨花又稱“媽媽花”，是天津女人除夕夜頭上戴的飾品。“社區(qū)巧手媽媽團利用半個月時間，手工制作出1000多朵絨花。”

一群人趕集尋“年味兒”

從瓜果蔬菜到日用百貨，從地方特產(chǎn)到非遺體驗，蘆臺大集上近千個攤位從南逛到北，一眼望不到頭。寧河大米、七里海河蟹等當?shù)靥厣�農(nóng)產(chǎn)品更是吸引了眾多顧客駐足選購。

蘆臺大集人頭攢動(央廣網(wǎng)記者 褚夫晴 攝)

川流如織的人群讓趕大集的腳步愈加放緩，從東北來的曹先生正喝著免費提供的蘆根。“這個地方太大了，既能免費品嘗各種非遺美食，還能觀看各種各樣的表演。”曹先生感慨地說，他已經(jīng)逛了兩個多小時，“大伙兒這么熱情，雖然天很冷但是心里很熱乎。”

“這里攤位多，種類齊全，第一次過來感覺挺好。”手里騰不出空的市民張先生也迎上來開心地說，年關(guān)將至，一家三口特意從天津市北辰區(qū)趕來體驗?zāi)晡丁?/p>

面對鏡頭，9歲的薄欣雨也迫不及待分享著趕大集的新奇體驗：“這里有我愛吃的蘿卜，香甜可口的紅薯，還有沒吃過的小饅頭蘸醬……”稚嫩的童聲淹沒在鼎沸的人聲里，歡快的笑顏映襯出過年的欣喜。

蘆臺大集自臘月初八盛大開集以來，累計吸引人流量近50萬人次，綜合性收益近3000萬元。這個蘊藏著人文魅力和鄉(xiāng)土氣息的大集，不僅是天津特色、特產(chǎn)的鮮活展現(xiàn)，更是人們心中難以忘懷的鄉(xiāng)愁記憶。