大市場看中國年丨江南市場：“南果北運”高效供應(yīng)鏈有何神秘？

編者按：春節(jié)趕集忙!全國各地特色年貨市場和新春市集紛紛開啟，人頭攢動、煙火升騰，形成一幅幅歡樂祥和的“年俗畫”。供銷兩旺中，既有節(jié)日濃濃的氛圍，也彰顯了中國經(jīng)濟的韌性強、潛力大、活力足。央廣網(wǎng)推出系列報道《大市場看中國年》，看各地市場“火力全開”，看消費市場“熱辣滾燙”。

廣州1月28日消息逛市場、備年貨、過佳節(jié)，近期全國各地年貨市場熱鬧非凡。廣州江南果菜批發(fā)市場(以下簡稱“江南市場”)，這個果菜單品交易量連續(xù)21年位列全國第一的大市場，從清晨起便開始忙碌，果菜交易區(qū)里人聲鼎沸，車輛進出不停，為全國春節(jié)餐桌提供充足保障。

江南果菜批發(fā)市場(央廣網(wǎng)記者 官文清 攝)

日均上萬噸的“菜籃子”供應(yīng)

江南市場監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，從2025年1月1日至1月20日，市場蔬菜日均交易量達8528噸，同比增長14.19%;水果日均交易量為6456噸，同比上漲23.54%。盡管交易量持續(xù)增長，但今年的蔬菜批發(fā)均價同比下降0.87%，水果批發(fā)均價下降15.53%，價格更實惠、供需更穩(wěn)定。

據(jù)了解，今年南方氣候平穩(wěn)，陽光充足，為蔬菜增產(chǎn)和物流運輸創(chuàng)造了有利條件。春節(jié)前，“南菜北運”進入高峰，海南的瓜豆類蔬菜以及南方的菜心、芥藍，成為北方市場的熱銷品種。江南市場相關(guān)負責人介紹，市場采取“24小時無休”的運營模式，并通過監(jiān)測部門實時跟蹤果蔬交易情況，確保節(jié)日期間供應(yīng)充足。“我們會隨時關(guān)注種類、價格和交易量，一旦出現(xiàn)短缺或波動，及時協(xié)調(diào)供貨。”該負責人說。

記者在江南市場內(nèi)看到，商戶們不斷忙著清點、裝箱。“春節(jié)期間我們幾乎不休息，全國各地的客戶都需要新鮮果蔬，我們得加緊發(fā)貨。”商戶李先生告訴記者。江南市場冷鏈物流完善，蔬菜、水果得以從市場迅速運往包括上海、北京在內(nèi)的多個城市，為節(jié)日期間“南果北運”提供穩(wěn)定支持。

車厘子成為“年貨明星”

智利車厘子占江南市場進口水果交易量的80.10%，日均交易量達4006噸，是當之無愧的“年貨明星”。商戶何先生告訴記者，今年車厘子價格下降明顯，十斤裝J級車厘子的批發(fā)價僅為180元到190元。價格降低后，車厘子從“高檔水果”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;家常年貨”，成為春節(jié)送禮和家庭聚餐的熱門選擇。“這里的貨新鮮，價格也有優(yōu)勢。我們車厘子出貨量每天有上千件，大量客戶來自江西、湖南、湖北等地。”何先生說。

商戶給顧客推薦車厘子(央廣網(wǎng)記者 官文清 攝)

“現(xiàn)在價格便宜了，買的人更多了。”從佛山趕來的水果店老板蔣先生告訴央廣網(wǎng)記者，他每年都會到江南市場進貨，今年采購量有所加大，以滿足春節(jié)期間的需求。

從田間到市場，從市場到餐桌，繁忙的市場背后，是一條高效運轉(zhuǎn)的供應(yīng)鏈。自1994年成立以來，江南市場已發(fā)展成為國內(nèi)交易量最大的現(xiàn)代化批發(fā)市場之一。2024年，江南市場果菜交易總量達502.81萬噸，總交易額289.67億元。

春節(jié)的年味，藏在江南市場的一箱箱蔬菜和水果里，也藏在南北物流的車輪上。從這個“大市場”看中國年，看到的是人們對團圓的期待，更看到全國供應(yīng)鏈的穩(wěn)健與活力。