“老友”情牽話南寧

當(dāng)邕江的霧氣漫過青磚黛瓦，酸筍香把老巷輕輕喚醒，粉店師傅的鐵勺敲得脆響，這是來自南寧的晨間問候——一碗老友粉的溫度里，藏著半城煙火，滿城肝膽。

“邕”有老友，“邕”抱未來。從小吃老友粉長大的南寧人稱男性朋友為“友仔”，女性朋友為“友女”。對(duì)南寧人而言，老友粉是生活日常，老友是對(duì)人的態(tài)度，這賦予了南寧熱情包容忠厚的城市性格。

“友”字釀進(jìn)食物，“友”字種滿綠蔭，“友”字聯(lián)通世界——花開花落，“老友味”在歲月里升騰，香遍南寧。

釀進(jìn)食物

蒜末爆香，辣椒嗆出紅云，酸筍豆豉已在鐵鍋里跳起舞。隨著骨湯俯沖而下，米粉滑入不過3秒，水汽蒸騰間完成一場(chǎng)味覺的爆破。南寧人管這叫“鑊氣”，像老友重逢時(shí)的心跳——熱烈，直接。

在中山路的一家人氣老粉店，常有人端著碗蹲在墻邊“哧溜”。目前，全國共有1500多家“老友味”的米粉店。當(dāng)酸辣直沖天靈蓋時(shí)，你會(huì)懂得南寧人為何把“友”字釀進(jìn)食物——把大地山川的慷慨都化作對(duì)世間的熱情相待。

關(guān)于老友粉的由來，流傳著許多故事。其中之一是一位當(dāng)?shù)厝伺几酗L(fēng)寒，鄰里知道后用蒜末、豆豉、辣椒、酸筍等食材，加上幾片豬肉給他煮了一碗粉。他吃完這碗熱氣騰騰、飽含友情的米粉后頓感舒暢，連呼“老友來，老友來!”從此，這碗米粉便得名“老友粉”，讓邕城有了一個(gè)酸辣滾燙的食韻符號(hào)。

在漫長的歲月中，南寧的老友粉逐漸產(chǎn)生了共一、復(fù)記、舒記等品牌老店，用各自特色留住了食客：共一配料炒過再煮的“鑊氣”很足很上頭;舒記猛火翻炒的蒜很香，濃濃的湯讓人欲罷不能;復(fù)記的豬雜老友粉最能征服味蕾……

在食客追捧下，老友粉成為中山路夜市、埌西夜市、農(nóng)院路夜市的美味擔(dān)當(dāng)。從清晨一直延續(xù)到深夜，濃烈的“老友味”把南寧熏成了最晚入睡的城市。

時(shí)代在變，“老友味”也被賦予了新的呈現(xiàn)方式。老友魚、老友牛雜、老友田螺……“老友圈”逐漸擴(kuò)大，豐富了味蕾，濃郁了城市味道。

城市支持和老友熱捧，讓老友粉日益“出圈”，產(chǎn)業(yè)愈加壯大，發(fā)展成為“可以郵寄的鄉(xiāng)愁”。

在位于廣西—東盟經(jīng)開區(qū)的廣西復(fù)記食品科技有限公司生產(chǎn)車間，每天有10余噸原料從中央廚房配送到全市各老友粉店。對(duì)工業(yè)化生產(chǎn)的老友粉來說，難的是“鑊氣”的留存。“我們引入智能生產(chǎn)線，按照30年以上炒粉師傅的技藝來設(shè)計(jì)，解決了老友醬‘鑊氣’不足的問題，有時(shí)間的沉淀，也有老友的味道。”工廠主管沈俊杰說。

目前，南寧市有老友粉生產(chǎn)企業(yè)110家，有10多家企業(yè)從事預(yù)包裝代加工生產(chǎn)。去年年底，行業(yè)有了“老友味道”產(chǎn)學(xué)研用綜合平臺(tái)——南寧老友粉產(chǎn)業(yè)學(xué)院，通過老友粉包裝設(shè)計(jì)、周邊產(chǎn)品設(shè)計(jì)、國內(nèi)外營銷推廣等課程來完善老友粉上下游產(chǎn)業(yè)鏈。

當(dāng)年輕學(xué)子的雙手滑過百年歷史的老友粉，會(huì)有怎樣的靈感，又會(huì)給“老友味”注入怎樣活力奔放的味道?值得想象，也值得期待。

種滿綠蔭

“三月三”，春風(fēng)暖。民歌湖裝扮一新，青秀山的大草坪鋪滿新綠，大街小巷的老友粉等美食也已備好。在南寧，歌聲將牽手春天，一道開啟八桂嘉年華。

民歌擂臺(tái)、音樂快閃、國潮巡游、非遺市集將如約而至;“活力夜南寧”嘉年華將舉辦主題購物節(jié)、狂歡夜、“24小時(shí)不打烊”等特色活動(dòng);“愛在南寧”脫單音樂會(huì)以樂為媒、以歌傳情，讓單身男女找到屬于自己的愛情……整整一個(gè)月，大地飛歌，高朋滿座。

天南海北，來的都是客。“三月三”里，不少社區(qū)擺上長桌宴，左鄰右舍獻(xiàn)出自己最拿手的菜，招待鄰里和遠(yuǎn)方的客人。南寧把“友”字種進(jìn)滿城綠蔭，讓每陣風(fēng)都帶著溫暖。

在“半城綠樹半城樓”的南寧，人們眼里總裝著春天。友仔友女們，讓這座城市生長出意想不到的柔軟。

2023年10月，浙江寧波年過七旬的李道一老人再次來到南寧，只為尋找55年前那位幫他付了2角錢車費(fèi)的公交車售票員。

售票員的小小善舉，讓李道一銘記了半生，曾多次回到南寧尋找未果。李道一在感謝信中寫道：“對(duì)于我曾生活過14年的第二故鄉(xiāng)南寧，我有著太多的感動(dòng)，也有太多的眷戀之情。千言萬語只匯成了一句——謝謝你，南寧!”

李道一帶著南寧人身上的善良離開了，而旅游博主“東北老鐵天明”則被南寧人的熱情友善吸引而來并安家。

去年冬天，南寧的12個(gè)“小砂糖橘”引發(fā)了一場(chǎng)南北的雙向奔赴。“東北老鐵天明”那時(shí)來到廣西。在南寧，他探夜市、看民俗，參加賓陽炮龍節(jié)，感受著南寧獨(dú)有的熱烈與浪漫，還幫助南寧武鳴區(qū)把沃柑銷售到東北，在來往中收獲了一份份友誼。今年春節(jié)剛過，他索性把家安到了南寧，成了南寧友仔。

點(diǎn)滴的溫暖讓越來越多的人愛上這座城。目前，“邕江計(jì)劃”人才項(xiàng)目已累計(jì)引進(jìn)培養(yǎng)領(lǐng)軍人才團(tuán)隊(duì)201個(gè)、青年人才科技項(xiàng)目97個(gè)，給予項(xiàng)目資助超3億元。

接過南寧遞來的橄欖枝，南京初芯集成電路有限公司更名為南寧初芯集成電路設(shè)計(jì)有限公司，并將總部落戶南寧。作為公司技術(shù)研發(fā)骨干，萬波加入了“邕江計(jì)劃”創(chuàng)新領(lǐng)軍人才團(tuán)隊(duì)。

“我們團(tuán)隊(duì)正在研發(fā)的項(xiàng)目，可以有效填補(bǔ)南寧在顯示芯片設(shè)計(jì)領(lǐng)域的空白，為電子信息產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新的活力。”萬波說，對(duì)老友的態(tài)度在南寧被轉(zhuǎn)化為對(duì)人才和投資者的善意。

過去幾年，半導(dǎo)體芯片、鋁精深加工、衛(wèi)星遙感、新能源等各個(gè)領(lǐng)域的人才和企業(yè)循著“老友味”而來，讓南寧逐漸積聚了向上生長的新力量。

聯(lián)通世界

民族大道邊，民歌湖畔，南寧國際會(huì)展中心朱槿花造型的白色穹頂，在陽光的照射下如晶瑩剔透的水晶。中國—東盟博覽會(huì)永久落戶南寧，整座城市成為一朵盛放的朱槿花。

來自澳大利亞、墨西哥、越南、馬來西亞等國的特色商品在南寧國際友城進(jìn)東博展區(qū)集體亮相;馬來西亞怡保咖啡、越南中原傳奇咖啡在東博會(huì)上找到了打開中國市場(chǎng)的“金鑰匙”;總部位于泰國曼谷的天絲集團(tuán)從中發(fā)現(xiàn)南寧的潛力，將新項(xiàng)目落地這里……正如邕江與瀾滄江最終在南海相擁，“南寧渠道”正成為一條國際老友相聚的紐帶。

今年1月16日，8個(gè)國家12個(gè)城市市長或市長代表歡聚一堂，參加“世界市長對(duì)話·南寧”活動(dòng)。

“如果用一個(gè)字來形容南寧，那就是老友的‘友’。”對(duì)話開場(chǎng)，南寧市市長侯剛用城市名片“老友”、美食名片“老友粉”中的“友”字作為關(guān)鍵詞推介南寧。

時(shí)值沃柑上市的季節(jié)，對(duì)話間隙，一杯杯濃香醇正的沃柑咖啡被端上來，邀請(qǐng)嘉賓品嘗。沃柑咖啡的“柑”字和咖啡的“苦”味，寓意同甘共苦。為2025“柑杯”!開懷暢飲中，八方賓朋見證著開放合作的南寧，“老友圈”越擴(kuò)越大，發(fā)展之路越走越寬。

乘著對(duì)外開放合作的東風(fēng)，南寧的國際友城增至31個(gè)，在產(chǎn)業(yè)、經(jīng)貿(mào)、文化、旅游、教育、醫(yī)療等領(lǐng)域形成一批看得見的合作成果。

“Welcome to 廣西，你來了就是一生的知已……”去年5月，南寧市青秀區(qū)文藝代表團(tuán)在越南海防市吳權(quán)郡演藝中心唱響《Welcome to 廣西》，友誼種子悄然生根。

無論是越南的鳳凰花節(jié)、馬來西亞的友城文化節(jié)，還是中國的春節(jié)、“三月三”、中秋節(jié)，南寧和來自世界各地的朋友齊聚一堂、載歌載舞，以節(jié)慶為契機(jī)搭建中外文明交流互鑒的重要舞臺(tái)。

民心相通促進(jìn)了經(jīng)貿(mào)合作。在南寧舉行的2024南寧—河內(nèi)經(jīng)濟(jì)走廊暨“一帶一路”南寧友好城市交流大會(huì)上，簽約投資合作項(xiàng)目22個(gè)，對(duì)內(nèi)對(duì)外投資額達(dá)200億元。

在跨境電商進(jìn)出口額連續(xù)3年破百億元的南寧五象新區(qū)跨境電商基地，一名越南語主播正帶貨中國特產(chǎn)，而她的中國合伙人正在學(xué)唱越南歌曲，為下次直播引流做準(zhǔn)備。

多條通達(dá)東盟及南亞的國際貨運(yùn)航線、3條國際數(shù)據(jù)專用通道架起了空中橋梁，越來越多跨境電商上下游企業(yè)不斷集聚南寧，“買全國、賣東盟，買東盟、賣全國”渠道更加暢通。

當(dāng)你在南湖公園長廊，看到晨練的老人與非洲留學(xué)生打太極拳;在熱鬧夜市品嘗越南春卷等異國美食;在街頭聽見英語、泰語、壯語與南寧白話奇妙交織，便會(huì)懂得：友城氣象，既在宏大敘事里，也在每一碗熱氣騰騰的老友粉中，更在每雙緊握的手掌間。