↑圖為《農民日報》2025年4月2日7版。
“您想要什么咖啡?嘗嘗我們的‘村咖’，里面的院子里可以休息，你們可以去打卡!”
稱豆、倒水、悶蒸、注水……每天，咖啡師杜貝貝都會熟練地重復這些步驟，為來到這里的游客制作手沖咖啡。
杜貝貝來自江蘇省徐州市銅山區(qū)，而她卻把她的“程魚落院”咖啡館選在了距離家鄉(xiāng)600公里外一個擁有千年歷史的古村落——安徽宣城市績溪縣瀛洲鎮(zhèn)仁里村。該村通過多元主體合作探索出獨具特色的多業(yè)態(tài)運營發(fā)展模式，把生態(tài)、人文、美食、古韻轉化成“幸福產業(yè)”，全村每年接待游客超20萬人。
仁里村是績溪縣發(fā)展休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的一個縮影�？兿h依托生態(tài)資源、特色農業(yè)、文旅交通優(yōu)勢，發(fā)展鄉(xiāng)村新業(yè)態(tài)、拓展新功能，全面推進農業(yè)農村一二三產融合發(fā)展。
2024年，績溪縣休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游接待人數達790萬人次，休閑鄉(xiāng)村旅游綜合收入達23.5億元。
游客在仁里村油菜花田打卡拍照。
新業(yè)態(tài)增強發(fā)展后勁白墻青瓦圍繞起一方天地，茅草編織成的遮陽傘下，圓形的茶桌和帶有靠椅的凳子散落在鋪滿灰色石子的地上。三三兩兩的游客或打卡拍照，或圍爐煮茶，或喝著咖啡看風景，歲月靜好在這家“村咖”里被完美詮釋。
杜貝貝告訴記者，像這樣的“村咖”等新業(yè)態(tài)在素有“小小績溪縣，大大仁里村”稱號的仁里村還有很多，而且它們都是利用古村落廢棄雜院和閑置農房打造出來的。
新業(yè)態(tài)的出現需要青年人才進行管理。據仁里村黨支部書記程子維介紹，仁里村成立“青創(chuàng)客”平臺招引了近百名人才，其中20余名為青年創(chuàng)業(yè)者。這些創(chuàng)業(yè)者打造出了“程魚落院”、貝貝奶茶等鄉(xiāng)村新業(yè)態(tài)。
“我們深挖文化資源，打造績溪民歌民謠部落、大魚仁里夜游、上祠堂‘生生不息’藝術展等，豐富了鄉(xiāng)村夜經濟，這些都豐富了鄉(xiāng)村的休閑業(yè)態(tài)，讓鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的后勁更足。”程子維說。
此外，記者了解到，為更好發(fā)展鄉(xiāng)村新業(yè)態(tài)，仁里村還支持有條件的農戶按照規(guī)定自行改建古民居，幫助有條件的村民設計改造方案并引流，為資金不足的村民設計并改造閑置房屋，由戶主經營，利潤按照“631”比例分配，即60%給戶主，30%給村集體，10%給運營商，實現了村民增收和村集體經濟增長。
政策引領為新業(yè)態(tài)的發(fā)展保駕護航�？兿h近年來相繼出臺《促進績溪旅游民宿發(fā)展的實施意見》《績溪縣促進文化旅游產業(yè)高質量發(fā)展獎補政策》，對項目建設、品牌創(chuàng)建等方面予以支持。謀劃實施文化興縣旅游發(fā)展行動項目32個，“績溪·糸巷”文旅綜合體、云棲山院、伏嶺西川途遠共享農莊等26個續(xù)建、新開工項目穩(wěn)步推進。
尚村附近的咖啡車前，游客在品嘗咖啡。
聯農帶農實現共享共富3月25日下午，來自江蘇蘇州張家港市藝術學校的周政豪和同學們結束了半天的美術寫生，坐在上莊鎮(zhèn)石家村的咖啡館里短暫午休。在周政豪看來，石家村這一皖南山村人文與自然相融合，是藝術寫生的好地方。
石家村是一個自然村，又名“棋盤村”，因像棋盤而得名，隸屬于旺川村。近年來，石家村借力鄉(xiāng)村振興銜接資金、徽州村落保護等項目，逐步形成了“古村煥新、民宿集聚、產業(yè)共富”的鄉(xiāng)村活化新路徑，帶動了本地村民就近就業(yè)、拓寬了增收渠道。
據旺川村黨支部書記曹曉倩介紹，石家村為更好盤活資源，與上海放空設計公司合作，采取“政府引導+社會資本介入”模式，盤活閑置農宅，發(fā)展鄉(xiāng)村民宿，爭取財政銜接資金320萬元，撬動社會資本1.2億元，打造出“放空山居”“宣茶館”“三居小筑”等一批兼具文化底蘊與時尚體驗的鄉(xiāng)村民宿。
“我是‘放空’品牌系列的負責人，這里的咖啡館、民宿都以‘放空’命名，希望來這里的游客能夠融入自然、放空心靈。以民宿為例，目前共有客房21間，周末和節(jié)假日的入住率能接近90%。”上海放空設計公司派駐石家村的負責人李坤向記者介紹道。
這一合作模式既讓沉睡資產煥發(fā)新生，又讓村民化身管家、咖啡師、茶藝師，讓村民有了“新職業(yè)”，學會了新本領，又增加了收入。
“放空品牌為村民提供就業(yè)崗位近80個，促進村集體增收13余萬元，藝術寫生基地建設、村咖、圍爐煮茶、民宿等鄉(xiāng)村新業(yè)態(tài)的發(fā)展累計帶動村民增收近200萬元。”李坤說。
休閑農業(yè)發(fā)展歸根結底是為了帶動農民增收。除了石家村外，績溪縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)都在積極探索聯農帶農新模式�？兿h農業(yè)農村局相關負責人告訴記者，績溪縣通過舉辦績溪徽菜美食文化節(jié)、宣城市中國農民豐收節(jié)、中國家朋“油菜花旅游節(jié)”、上莊安苗節(jié)、華陽橫塢桃花節(jié)、板橋頭鄉(xiāng)農耕節(jié)等獨具地方特色的節(jié)慶活動，不斷提高知名度，進而為當地村民提供更多就業(yè)崗位，拓寬村民增收渠道，讓休閑農業(yè)的發(fā)展既愉悅了游客，也帶動了村民增收。
游客(右)與仁里村村民合影。
文化賦能激發(fā)休閑農業(yè)新活力清明時節(jié)雨紛紛。一場春雨過后，濕潤的空氣中氤氳著墨香。在上莊鎮(zhèn)上莊村的文化體驗館里，幾十名體驗者在老師的指導下正進行徽墨描金的實踐。距離體驗館的不遠處，一群游客正在選購精美且文化味兒十足的徽墨伴手禮。
“今天我特意帶著孩子來上莊鎮(zhèn)感受一下徽墨描金，然后買些徽墨回去，希望能讓孩子更好認識我們的本土文化，在徽墨文化的滋養(yǎng)下更好成長。”在體驗館內，特意從宣城市陪孩子來到上莊的游客張女士表示。
上莊鎮(zhèn)距離績溪縣城30多公里，素有“小上海”“文化之鄉(xiāng)”等美譽。中國徽墨制作大師胡開文、國學大師胡適、著名茶商汪裕泰、湖畔詩人汪靜之等都來自上莊鎮(zhèn)，這也為上莊鎮(zhèn)發(fā)展休閑農業(yè)賦予了濃濃的文化氣息。借助這一優(yōu)勢，上莊鎮(zhèn)通過文化賦能、茶旅游融合，不斷優(yōu)化產業(yè)布局，成為遠近聞名的特色打卡地。
以上莊村為例，在村里，咖啡、書吧、非遺研學……各種休閑服務應有盡有，“品茶+非遺+‘和’文化”研學精品線路不斷豐富。上莊村黨支部書記胡善航告訴記者，上莊村通過創(chuàng)新經營發(fā)展方式，由績溪縣旅投旅游開發(fā)有限公司與安徽出版集團共同合作，依托銜接資金和村落徽州等項目，通過土地使用權流轉，統一規(guī)劃、建設、運營打造出了上莊景區(qū)旅游環(huán)線。同時，盤活古民居建設徽雕、徽墨研學基地，打造本土“雕刻時光”文化品牌，培育鄉(xiāng)村工匠十余人。
通過這樣的文化賦能，上莊村2024年接待游客近170萬人次，村集體經營性收入達91萬元。
文化賦能讓績溪縣充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，不斷深挖休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的潛力，推動休閑農業(yè)實現高質量發(fā)展。
記者了解到，績溪縣近年來充分挖掘宗祠文化、徽文化、名人文化等內容，開展《績溪文化和旅游志》的編纂工作。提煉“和諧、和美、和順、和鳴”的“和”品牌元素，打造“四和”杯、“四和圖”徽墨、徽雕等文創(chuàng)產品。打造文化地標，引領徽墨、徽雕、竹編等9個非遺項目入駐，創(chuàng)新非遺融旅�；顟B(tài)利用傳統村落，積極打造以仁里村為“新樣板”的傳統村落旅游度假區(qū)，啟動仁里旅游度假區(qū)建設。
績溪縣委書記肖陽表示，績溪縣將搶抓長三角一體化發(fā)展和大黃山世界級休閑度假康養(yǎng)旅游目的地建設機遇，立足優(yōu)秀傳統徽文化，堅持區(qū)域聯動、項目帶動、業(yè)態(tài)融合，促進優(yōu)勢資源轉化，培育新產業(yè)新業(yè)態(tài)，高質量發(fā)展休閑農業(yè)。
農民日報·中國農網記者 王壹 文/圖
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