市場星報、安徽財經(jīng)網(wǎng)(xomn.cn)、掌中安徽記者 日前，淮南市食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)《開展餐飲服務從業(yè)人員培訓工作的通知》，要求在年底前對全市范圍內(nèi)的餐飲企業(yè)負責人、質(zhì)量負責人、廚師長及食品安全管理員開展集中培訓，培訓對象涉及學校、餐飲企業(yè)及單位企事業(yè)單位，培訓人數(shù)約8000余人。
此次大培訓由市餐飲質(zhì)量安全協(xié)會牽頭組織實施，以各縣區(qū)為單位，分片進行。培訓的師資是在經(jīng)過前期培訓、考核的基礎上遴選出來的，教師范圍涉及市縣執(zhí)法骨干、高校學者、部分企業(yè)負責人，由市餐飲質(zhì)量安全協(xié)會統(tǒng)一調(diào)配到各培訓現(xiàn)場。為了保證培訓效果和質(zhì)量，市食品藥品監(jiān)督管理局對此次培訓的課件和教材進行了統(tǒng)一，主要內(nèi)容涉及《食品安全法》、《安徽省食品安全條例》、新修訂《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等內(nèi)容，并現(xiàn)場發(fā)放給培訓人員。培訓結(jié)束后，將組織參訓人員進行考核，經(jīng)考試合格后，予以公示。通過培訓，將進一步提升我市餐飲從業(yè)食品安全管理能力和風險防控水平，落實企業(yè)食品安全主體責任，確保百姓舌尖上的安全。
賈靜 記者 吳傳賢
