市場星報、安徽財經(jīng)網(wǎng)(xomn.cn)、掌中安徽記者 中國豆腐文化節(jié)自1992年起連續(xù)在淮南舉辦了20屆,淮南市民對中國豆腐文化節(jié)情懷獨具，它伴隨了許多人的成長，留下了眾多的回憶和難忘的故事。
2012年，國家清理整頓節(jié)慶活動，中國豆腐文化節(jié)停辦。2016年，省政府批準(zhǔn)同意，將中國豆腐文化節(jié)改為淮南豆制品展銷會。
這一名稱本身，就是傳承和利用中國豆腐文化節(jié)品牌，通過舉辦豐富多彩的活動，做好豆腐文化和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的文章，吸引海內(nèi)外客商和廣大市民積極參會，讓淮南的山山水水、名勝古跡、成語典故等走出淮南，走向全國和世界。
金秋九月恰逢激情盛會。9月21日，2018淮南豆制品展銷會將在市體育文化中心揭開華彩大幕。本屆豆制品展銷會的主題和特點體現(xiàn)在哪些方面?內(nèi)容和形式上有哪些拓展和創(chuàng)新?“親民惠民”的原則有哪些具體安排?
記者從牽頭單位市商務(wù)局了解到，為確保本次展會圓滿順利成功舉辦，市直各相關(guān)部門和企事業(yè)單位各司其職、竭誠做好展銷會的各項服務(wù)，九項主題活動籌備工作緊鑼密鼓，有章有序。
九大主題活動輪番登場
凸顯“專業(yè)”“精品”“特色”
本屆展銷會是豆制品方面的專業(yè)展會，以“擴大對外開放·促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展”為主題，各項活動都是立足淮南，面向全國，開放性很強。
今年展銷會在內(nèi)容和形式上有拓展也有創(chuàng)新，九大主題活動全部敲定�；茨隙怪破氛逛N會開幕式、淮南豆制品展銷會、淮南市招商推介及項目簽約、淮南市豆制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會、銀企對接會、農(nóng)企對接暨電商座談會、中國淮南豆腐菜(宴)展示、群眾健身操及文化展演，各項活動相互呼應(yīng)，彰顯了今年展銷會的特色和亮點，也全面展示淮南打造內(nèi)陸開放新高地的開放胸懷和風(fēng)貌。
展覽展示主要放在市體育文化中心，凸顯專業(yè)、精品、特色。體育館內(nèi)設(shè)1個序廳，4個特裝廳，70個標(biāo)準(zhǔn)展位，展出面積約3500平方米。館外大棚40個標(biāo)準(zhǔn)展位，展出面積約1000平方米。
我市將邀請全國豆制品行業(yè)50強企業(yè)、淮南市及省內(nèi)豆制品企業(yè)參展;邀請相關(guān)食品及特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)銷商參展;邀請100家以上采購商洽談采購業(yè)務(wù)。參展產(chǎn)品將充分展示淮南本土豆制品產(chǎn)業(yè)水平，同時邀請了省內(nèi)外知名品牌企業(yè)參展，突出了品種多樣、名優(yōu)特色、健康安全的特點，全方位展示淮南豆制品及名特優(yōu)產(chǎn)品特色，廣大市民屆時可前往展銷會現(xiàn)場品嘗選購。
120家全國各地廠商參展
凸顯“親民”“惠民”“便民”
本次展銷會恰逢首屆中國農(nóng)民豐收節(jié)和中國傳統(tǒng)節(jié)日中秋佳節(jié)。
好日子上演好節(jié)目。9月21日上午9點，展銷會將正式拉開帷幕。屆時除了豐富多彩的文藝表演和群眾體育活動展演，來自全國各地的120家參展廠商將帶來各自企業(yè)的特色產(chǎn)品參加展銷會，廣大市民和來淮游客可到現(xiàn)場一飽眼福和口福，品嘗挑選來自全國各地不同風(fēng)味的豆腐小吃和休閑食品。
當(dāng)然，具有本地特色的各類特色商品也是琳瑯滿目，許多電商企業(yè)現(xiàn)場帶來各種各樣的產(chǎn)品，讓你掃碼就可以把商品帶回家，免去你搬運之勞。眾多的進口食品將豐富你的視野。我市的幾家進口商品直銷中心帶來來自不同國家的各類食品。
本次展會還將組織中國淮南豆腐菜(宴)展示、群眾健身操及文化展演等眾多活動。有條件的區(qū)縣還會設(shè)置分會場，舉辦自己的活動。展會期間還將舉辦中國農(nóng)民豐收節(jié)淮南地區(qū)的啟動儀式。
總而言之，本次展會以“豆腐為媒、廣交朋友、宣傳淮南、開放發(fā)展”為指導(dǎo)，以“精簡務(wù)實、突出特色，親民惠民”為準(zhǔn)則，力求辦的有特色有實效，貼近民生生活，提升淮南美譽度，讓廣大市民滿意。
豆腐菜(宴)盛裝亮相
凸顯“文化”“獨特”“高端”
做“豆腐”文章，打“豆腐”品牌，豆腐宴不可缺席。市餐飲協(xié)會承辦2018中國淮南豆腐菜(宴)，將于9月20日至21日在天龍羽毛球館華麗亮相。
今年我市餐飲協(xié)會是合肥都市圈餐飲聯(lián)盟輪值理事長城市，并且是申辦安徽省城市區(qū)域餐飲聯(lián)席的城市。8月24日上午，合肥都市圈各地市代表來淮召開會議并針對豆腐菜(宴)進行專題研討，形成初步方案。
本屆豆腐菜品、豆腐宴以兩種形式展示：完整豆腐宴20桌，八公宴、劉安宴、淮王宴、江淮風(fēng)情宴等應(yīng)有盡有;豆腐菜單品展示，每家餐飲酒店設(shè)置不少于2至4道長條臺桌，展出約80至100例菜品。豆腐宴有嚴(yán)格規(guī)范，冷、熱、湯、點組合不少于12道以上以豆制品為原料的菜肴，方法、形式、口味、裝盤都有不同的標(biāo)準(zhǔn)和要求，屆時，饕餮盛宴將閃亮你的眼球滿足你的味蕾。
據(jù)悉，展會期間還將舉辦城市餐飲聯(lián)系工作會議暨合肥都市圈餐飲聯(lián)盟聯(lián)席會，由安徽省餐飲協(xié)會與淮南市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦，會議將就當(dāng)前形勢下餐飲業(yè)如何應(yīng)對，豆腐菜(宴)發(fā)展方向及互聯(lián)網(wǎng)與餐飲行業(yè)的關(guān)系進行深入的交流和研討。
周玲 記者 吳傳賢
