安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)訊：金秋時(shí)節(jié)，除了蟹肥，還有太平湖鮮分外誘人。10月17日，黃山區(qū)龍門(mén)鄉(xiāng)在洞天灣景區(qū)舉辦首屆龍門(mén)湖鮮節(jié)，當(dāng)?shù)氐钠呒肄r(nóng)家樂(lè)大廚們，現(xiàn)場(chǎng)比拼廚藝，煎炸蒸炒，各色湖鮮，令現(xiàn)場(chǎng)游客大快朵頤，享受了一頓美味的舌尖之旅。
龍門(mén)鄉(xiāng)位于太平湖畔，風(fēng)景秀麗，太平湖鮮更是當(dāng)?shù)匾粡執(zhí)厣�。�?dāng)天參加烹飪大賽的食材以當(dāng)?shù)氐聂~(yú)和蝦為主。知還農(nóng)莊的大廚別具心裁地?zé)屏艘槐P(pán)魚(yú)躍龍門(mén)，經(jīng)過(guò)煎炸，魚(yú)尾上翹，用蕃茄汁澆制金黃，再用胡蘿卜雕刻“門(mén)”形狀，置于魚(yú)頭前，借用“魚(yú)躍龍門(mén)”一詞，將龍門(mén)的地名和湖鮮兩者巧妙融入菜品中，其創(chuàng)意之新，令人贊嘆，一端上桌就被游客爭(zhēng)相拍攝，被評(píng)為最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)。
太平湖軍魚(yú)由于跳水很高，會(huì)稱(chēng)為會(huì)飛的魚(yú)，這種魚(yú)對(duì)水質(zhì)要求極高，好水出好魚(yú)，軍魚(yú)成為許多游客的最?lèi)?ài)。水影山居的大廚將軍魚(yú)一拿出來(lái)，就吸引了游客圍觀。“這種魚(yú)魚(yú)鱗好吃。”一位游客頗有經(jīng)驗(yàn)地說(shuō)道。廚師在盤(pán)中將魚(yú)鰭擺出飛翔的姿勢(shì)，“會(huì)飛的魚(yú)，真好！”立即引來(lái)旁觀者的贊嘆。
小河蝦是一道普通菜，美麗港灣的蔥油蝦一拌，端上桌，色香味俱全，游客顧不上拍，拿起勺子就開(kāi)吃了。美麗港灣的老板娘名字就叫美麗，于是起名美麗蔥油蝦，“吃了會(huì)變美麗吧，哈哈！”人群中傳來(lái)笑聲。
“魚(yú)頭燉好了！”大廚端起鍋倒進(jìn)盤(pán)中，熱氣騰騰，鮮香撲鼻。“放什么作料了，這么香，湯汁這么白。”游客好奇地問(wèn)道。“什么都不放，就用太平湖的水煮太平湖的魚(yú)，水好魚(yú)好，味道自然好！”大廚說(shuō)這話帶著滿滿的自信，游客忍不住現(xiàn)場(chǎng)鼓起掌來(lái)。
現(xiàn)場(chǎng)由專(zhuān)家評(píng)判，知還農(nóng)莊的知還魚(yú)頭湯獲最佳湖鮮獎(jiǎng)，美麗港灣的美麗蔥油蝦、梅家客棧的秘制醬香魚(yú)頭獲最佳風(fēng)味獎(jiǎng)，魚(yú)滿堂民宿的浪里白條、水影山居的龍門(mén)鐵將軍、大澤堂的魚(yú)滿桂香、巧妹農(nóng)家樂(lè)的巧妹松鼠魚(yú)、知還農(nóng)莊的魚(yú)躍龍門(mén)獲最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)。
一道菜一個(gè)名，味美名也贊，農(nóng)家樂(lè)大廚們現(xiàn)場(chǎng)既展示了廚藝，又比拼了智慧。“我們不僅用心做菜，也動(dòng)腦子想菜名，希望用一個(gè)吸引人的菜名，令游客印象更深刻。”知還農(nóng)莊的老板孫禮貴說(shuō)道。
湖鮮節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，除了品嘗湖鮮，大家還一起欣賞了當(dāng)?shù)氐募艏�、草龍等非遺，參加了“洞天尋寶”活動(dòng)�；顒�(dòng)當(dāng)天聯(lián)合7大商家開(kāi)展龍門(mén)錦鯉抽獎(jiǎng)活動(dòng)，一直令人充滿期待。鮮香的美食、傳統(tǒng)的非遺、美麗的山水景觀，令活動(dòng)精彩紛呈。
龍門(mén)鄉(xiāng)歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚。鄉(xiāng)名可追溯到漢代，孕育過(guò)唐代名將左匡政、元青花瓷發(fā)明人張文進(jìn)等歷史名人。詩(shī)仙李白、明清諸多詩(shī)人曾多番游歷龍門(mén)，留下了數(shù)十篇詩(shī)贊。龍門(mén)鄉(xiāng)還是革命老區(qū)，在這片熱土上還留下了周恩來(lái)、葉挺、方志敏等先烈的光輝足跡。
龍門(mén)鄉(xiāng)交通便利、物產(chǎn)富饒，風(fēng)光秀麗。地處黃山北麓、太平湖南岸，與桃花潭山水相依，S322、S603貫通全境，距城區(qū)和京臺(tái)高速僅8公里。盛產(chǎn)木竹和茶葉，是太平猴魁的核心產(chǎn)地和黃山毛峰的主產(chǎn)區(qū)。境內(nèi)水域面積占太平湖總面積的38%，擁有蕓潭洞、燕崖、天下太平城、金龜島等旅游景點(diǎn)。
近年來(lái)，鄉(xiāng)黨委、政府圍繞發(fā)展“太平湖畔精品旅游小鎮(zhèn)”目標(biāo)，努力堅(jiān)守綠水青山，著力發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)，龍門(mén)鄉(xiāng)先后榮獲“安徽省優(yōu)秀旅游鄉(xiāng)鎮(zhèn)”和“全國(guó)生態(tài)鄉(xiāng)鎮(zhèn)”。“龍門(mén)湖鮮節(jié)”的舉辦取意于“魚(yú)躍龍門(mén)”的傳說(shuō)，寓意逆流奮進(jìn)、飛黃騰達(dá)。是龍門(mén)鄉(xiāng)對(duì)改革開(kāi)放四十周年來(lái)飛躍發(fā)展的慶祝，也是對(duì)未來(lái)美好生活憧憬和祝福。
通過(guò)龍門(mén)湖鮮節(jié)的舉辦，為鄉(xiāng)村旅游搭建一個(gè)交流、互動(dòng)、共同規(guī)劃、助力成長(zhǎng)的平臺(tái)，讓更多的旅游企業(yè)、農(nóng)家樂(lè)和廣大村民參與進(jìn)來(lái)，不斷擴(kuò)大龍門(mén)旅游的知名度，共同打造龍門(mén)鄉(xiāng)的鄉(xiāng)村旅游品牌，實(shí)現(xiàn)助推鄉(xiāng)村振興的共同目標(biāo)。（黃宣）
