埇橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局“實(shí)、嚴(yán)、常”做好托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全大排查
為嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控幼兒園及托幼機(jī)構(gòu)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障食品安全。近日，埇橋區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)教體局再次聯(lián)合，對(duì)全區(qū)134家托幼機(jī)構(gòu)開(kāi)展為期一個(gè)月的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治行動(dòng)。著力提高食品安全監(jiān)管水平，消除食品安全隱患，保障兒童飲食安全。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員287人次，約談責(zé)任人25人次，下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)13份，培訓(xùn)指導(dǎo)316人次。
一是“實(shí)”字為先，明確職責(zé)，落實(shí)主體責(zé)任。聯(lián)合區(qū)教體局制定下發(fā)《關(guān)于迅速開(kāi)展全區(qū)托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全大排查的緊急通知》。確保隱患排查橫到邊縱到底，不留死角。對(duì)排查出的托幼機(jī)構(gòu)食堂摸清底數(shù)，登記造冊(cè)，列出表格，排出隱患，逐一對(duì)號(hào)銷號(hào);無(wú)證經(jīng)營(yíng)的，堅(jiān)決取締。
二是“嚴(yán)”字為標(biāo)，聯(lián)動(dòng)整治，嚴(yán)把安全關(guān)口。與教體局及屬地鄉(xiāng)鎮(zhèn)溝通對(duì)接，聯(lián)合多重執(zhí)法力量，重點(diǎn)對(duì)托幼機(jī)構(gòu)食堂內(nèi)部管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工流程、消毒保潔、添加劑管理等方面進(jìn)行檢查，要求學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)托幼機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人第一責(zé)任人制度，食堂落實(shí)食品安全專人負(fù)責(zé)制。
三是“常”字為要，規(guī)范引導(dǎo)，建立長(zhǎng)效機(jī)制。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品原料采購(gòu)供貨票據(jù)不清晰、從業(yè)人員健康證過(guò)期和餐具保潔消毒不到位等問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指正整改，并安排后續(xù)跟進(jìn)督查，確保整改落實(shí)到位;約談檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題較多的食堂負(fù)責(zé)人，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任;定期開(kāi)展食堂從業(yè)人員培訓(xùn)，規(guī)范食品加工操作，強(qiáng)化食安意識(shí);加強(qiáng)與教育行政主管部門的溝通協(xié)作，確保校園食堂及其周邊食品安全監(jiān)管的規(guī)范化、常態(tài)化。(盧鵬)
