5月22日-24日，蚌埠市學(xué)校食堂聯(lián)誼會組織蚌埠市學(xué)校食品安全管理人員來到天長市、淮安市等地市學(xué)校考察學(xué)習(xí)。
22日、23日，蚌埠市市場監(jiān)督管理局、教育局、學(xué)校食堂聯(lián)誼會的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及蚌埠市各學(xué)校食品安全管理人員首先來到淮北市進(jìn)行了考察學(xué)習(xí)，考察學(xué)習(xí)團(tuán)一行來到淮北師范大學(xué)食堂，著重參觀了學(xué)校食堂食品安全操作規(guī)范。隨后，考察學(xué)習(xí)團(tuán)來到淮北市楊府錦調(diào)味食品公司，公司負(fù)責(zé)人向考察學(xué)習(xí)團(tuán)詳細(xì)介紹了公司的科學(xué)管理模式，基于數(shù)據(jù)化的管控，讓各個流程更加精準(zhǔn)、安全，最終保證食品質(zhì)量。
隨后，考察學(xué)習(xí)團(tuán)來到徐州市天勤集團(tuán)智能化中央大廚房學(xué)生營養(yǎng)餐加工配送基地、徐州醫(yī)科大學(xué)食堂和淮安食品學(xué)院食堂參觀學(xué)習(xí)，隨后進(jìn)行了小組討論，考察團(tuán)部分代表表示，明廚亮灶對員工是一種監(jiān)督，消費(fèi)者的時刻關(guān)注可以讓員工更自律，然而在實(shí)際推進(jìn)中，卻有著重重困難，這需要我們共同克服，食堂食品令人放心，才能更好的開展其他工作。
24日，考察學(xué)習(xí)團(tuán)來到天長市，著重參觀了天長市汊澗中學(xué)食堂和部分小學(xué)、幼兒園食堂。各單位代表與當(dāng)?shù)氐氖程霉芾砣藛T交流了食品安全管理經(jīng)驗(yàn)，紛紛表示今后將會進(jìn)一步加強(qiáng)交流，取長補(bǔ)短。
考察學(xué)習(xí)結(jié)束后，蚌埠市學(xué)校食堂聯(lián)誼會秘書長武超表示，學(xué)校食堂是否能實(shí)施安全操作規(guī)范，擁有科學(xué)管理模式并且積極參與“陽光餐飲”工程的建設(shè)，是一個食堂保證食品安全的基本，在考察學(xué)習(xí)過程中，各學(xué)校餐飲負(fù)責(zé)人、餐飲單位代表能夠牢記考察學(xué)習(xí)宗旨，認(rèn)真學(xué)習(xí)、謙虛謹(jǐn)慎、友善和諧，因此擁有足夠理由相信本次考察學(xué)習(xí)活動令參與單位代表看見了提升的空間，相信今后在所有人共同努力下，蚌埠市的學(xué)校食品安全管理水平會迎來新的提高。(楊孝虎)
