安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)(xomn.cn)訊 安徽工業(yè)大學(xué)在推深走實(shí)“不忘初心、牢記使命”主題教育過程中，針對(duì)近一個(gè)時(shí)期以來全國(guó)豬肉價(jià)格及副食品價(jià)格上漲較快、食堂經(jīng)營(yíng)壓力增大等棘手問題，六措并舉，以“小切口”解決“大問題”，在保障伙食質(zhì)量的前提下，確保服務(wù)兩萬多師生的食堂飯菜價(jià)格穩(wěn)定。
提高責(zé)任意識(shí)。學(xué)校黨委高度重視，牢固樹立“民以食為天，食以安為先”的工作理念，提高責(zé)任意識(shí)，把穩(wěn)定學(xué)生食堂飯菜價(jià)格，作為一項(xiàng)關(guān)系校園和諧穩(wěn)定和師生員工切身利益的政治任務(wù)和民生工程來抓。在主題教育中，校領(lǐng)導(dǎo)多次主持召開食堂經(jīng)理座談會(huì)和食品原材料供應(yīng)商座談會(huì)，深入食堂和市場(chǎng)調(diào)研，要求后勤處等部門和各食堂經(jīng)營(yíng)者，堅(jiān)持食堂公益性原則，采取有效措施確�；锸彻⿷�(yīng)。
強(qiáng)化制度保障。學(xué)校制定實(shí)施了《學(xué)生食堂飯菜價(jià)格穩(wěn)定工作實(shí)施方案》，設(shè)立學(xué)生食堂飯菜價(jià)格平抑基金，用于學(xué)生食堂應(yīng)對(duì)原材料、用工等運(yùn)營(yíng)成本在短期內(nèi)快速上漲時(shí)平抑飯菜價(jià)格;把穩(wěn)定飯菜價(jià)格、保障伙食質(zhì)量納入對(duì)引入社會(huì)餐飲企業(yè)的監(jiān)管考核。同時(shí)，學(xué)校黨委要求學(xué)生工作部認(rèn)真落實(shí)國(guó)家政策，切實(shí)做好生活貧困學(xué)生的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)貼工作。
落實(shí)優(yōu)惠政策。學(xué)校設(shè)立學(xué)生食堂考核獎(jiǎng)勵(lì)資金，其中60%作為食堂考核獎(jiǎng)勵(lì)，40%作為貧困生資助經(jīng)費(fèi)。積極為學(xué)生食堂水電氣爭(zhēng)取到按相關(guān)政策執(zhí)行居民價(jià)格及免稅。本學(xué)期，已發(fā)放9月份和10月份專項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)資金共計(jì)30萬元。
完善監(jiān)督管理。落實(shí)學(xué)校《對(duì)引入社會(huì)餐飲企業(yè)的監(jiān)管考核辦法》，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生食堂飯菜價(jià)格、食品安全等全過程全方位的監(jiān)管考核工作，密切關(guān)注食品原材料價(jià)格，確保學(xué)生食堂飯菜價(jià)格穩(wěn)定、學(xué)生基本飲食需求得到滿足。同時(shí)，要求各食堂制定食品原材料上漲的應(yīng)對(duì)措施，通過原材料替代品種的合理調(diào)整、強(qiáng)化內(nèi)部管理等方式，降低食品原材料價(jià)格上漲對(duì)食堂飯菜價(jià)格的影響。各食堂加大了菜式品種開發(fā)的力度，按照“可批量生產(chǎn)，受師生歡迎”的原則，做到“粗菜精做、粗菜細(xì)做、粗菜特做”。
做好“面向采購(gòu)”。扎實(shí)做好“面向采購(gòu)”和“農(nóng)校對(duì)接”工作，在保障食品原材料質(zhì)量的基礎(chǔ)上，減少中間環(huán)節(jié)，降低采購(gòu)價(jià)格，實(shí)現(xiàn)貧困戶、貧困地區(qū)企業(yè)和學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者的“多贏”。據(jù)教育廳第五期通報(bào)數(shù)據(jù)，安徽工業(yè)大學(xué)面向采購(gòu)金額位居全省高校第五位，已實(shí)現(xiàn)“面向采購(gòu)”成為食品原材料米和食用油主渠道的年度目標(biāo)。
加強(qiáng)溝通引導(dǎo)。要求各食堂通過對(duì)原材料價(jià)格的認(rèn)真分析，根據(jù)師生不同層次的需求和營(yíng)養(yǎng)合理搭配的要求。及時(shí)分析當(dāng)天經(jīng)營(yíng)情況，并對(duì)菜式品種進(jìn)行單項(xiàng)成本核算，強(qiáng)化成本意識(shí)，學(xué)生食堂要在就餐大廳顯著位置公示采購(gòu)價(jià)格。組織黨團(tuán)干部、輔導(dǎo)員和學(xué)生骨干，深入班級(jí)、宿舍了解學(xué)生的思想動(dòng)態(tài)，增進(jìn)學(xué)生對(duì)學(xué)�；锸彻⿷�(yīng)工作的理解，及時(shí)化解矛盾，促進(jìn)校園安全穩(wěn)定。
該校將進(jìn)一步改進(jìn)完善相關(guān)工作舉措，繼續(xù)確保學(xué)生食堂飯菜價(jià)格穩(wěn)定，提升師生的幸福感和獲得感。(涂必華 汪盛顏)
