市場星報、安徽財經(jīng)網(wǎng)(xomn.cn)訊 為切實做好學(xué)校復(fù)學(xué)前食堂監(jiān)管，確保學(xué)校食堂食品安全，根據(jù)《安徽省學(xué)校新冠肺炎疫情防控系列標準與指引的通知》《安徽省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)應(yīng)對新型冠狀病毒肺炎疫情若干政策措施的通知》及區(qū)市疫請防控相關(guān)文件要求。
淮南市大通區(qū)市場監(jiān)督管理局組織人員，認真做好復(fù)學(xué)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作。在檢查中，要求學(xué)校要嚴格落實食堂主體責(zé)任，督促學(xué)校對食堂相關(guān)設(shè)備設(shè)施、場所地面等進行定期消毒。疫情防控期間，嚴格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》;學(xué)校要制定食堂疫情防控工作方案和應(yīng)急預(yù)案;食堂工作人員要進行健康監(jiān)測，持證上崗。對食堂人員進行全面的健康衛(wèi)生安全培訓(xùn);學(xué)校要組織人員徹底清查庫存食品及原料、食品添加劑，發(fā)現(xiàn)有超過保質(zhì)期、未按保存條件貯存或出現(xiàn)霉爛、變質(zhì)等感官性狀異常的，按相關(guān)規(guī)定銷毀處理。同時對食堂冷藏冷凍、供水等設(shè)施設(shè)備進行全面檢查和維護，確保食堂用水安全和設(shè)施設(shè)備正常運行，并符合衛(wèi)生及安全要求;要按正規(guī)途徑準備開學(xué)食品原料，對每一個環(huán)節(jié)嚴格把關(guān)，執(zhí)行各項索證索票制度，保證安全供應(yīng);完成食堂衛(wèi)生清掃與消毒，按食品衛(wèi)生管理要求完成炊具、餐具、餐桌椅和就餐場所的全面消毒;要認真摸排在校就餐人員，根據(jù)人員數(shù)量制定分時就餐辦法。就餐人員要單人單桌，相互之間達到安全距離。
同時要求市場監(jiān)管局各股所要開展經(jīng)常性檢查，切實保障在校學(xué)生身體健康和飲食安全。
程龍瑞 市場星報、安徽財經(jīng)網(wǎng)、掌中安徽記者 吳傳賢
