市場星報、安徽財經網(xomn.cn)訊 為落實省、市疫情防控指揮部的要求，進一步加強冷藏冷凍食品安全監(jiān)管，督促相關經營者嚴格履行食品安全主體責任和疫情防控主體責任，切實防止疫情輸入擴散。近日，淮南市經開區(qū)市場監(jiān)管分局執(zhí)法人員對轄區(qū)農貿市場、餐飲企業(yè)、食品經營企業(yè)等冷凍冷鏈食品經營場所開展了風險排查工作。
一是督促落實主體責任。要求轄區(qū)冷凍食品經營戶進貨要索證索票、查驗供應商的相關資質，出具進口冷鏈食品消毒證明，保證所銷售產品的全程可溯源。
二是明確檢查重點。重點檢查有冷庫的經營戶，要求經營戶完善進銷臺賬并按時記錄。嚴格做好從業(yè)人員體溫檢測、經營場所及設施設備清潔消毒、佩戴口罩等防控等各項措施，切實將冷藏冷凍食品質量安全以及冬季疫情防控常態(tài)化工作落實抓細。
三是要求生產經營冷凍水產品、肉類食品加工企業(yè)與第三方核酸檢測機構建立送檢制度，定期開展環(huán)境核酸檢測，全鏈條做好冷鏈食品源頭端、生產端、市場端、消費端等各環(huán)節(jié)食品安全和疫情防控工作。
下一步，經開區(qū)市場監(jiān)管分局將持續(xù)加強食品生產經營單位的常態(tài)化疫情防控管理，加大檢查頻次，牢牢守住冷鏈食品風險防控底線。
楊懷志 市場星報、安徽財經網、掌中安徽記者 吳傳賢
