市場(chǎng)星報(bào)、安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)(xomn.cn)、掌中安徽訊(秦珂陳昌根) 為切實(shí)保障轄區(qū)學(xué)生飲食安全，全面提升學(xué)校食堂管理水平，近日，巢湖市槐林鎮(zhèn)關(guān)工委會(huì)同該鎮(zhèn)食安辦、槐林市場(chǎng)監(jiān)管所，對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校、幼兒園食堂開(kāi)展食品安全大檢查，著力營(yíng)造校園安全健康的飲食環(huán)境，讓學(xué)生、家長(zhǎng)、社會(huì)放心。
嚴(yán)查相關(guān)資質(zhì)，保障衛(wèi)生環(huán)境。執(zhí)法人員查看學(xué)校食堂的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證以及相關(guān)工作人員的健康證，了解是否具有相關(guān)資質(zhì)，是否過(guò)期。對(duì)洗消間、烹飪間以及儲(chǔ)藏柜的衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，了解是否及時(shí)清理、每日消毒。督促食堂建立消殺臺(tái)賬，并提醒工作人員注意證件有效期，及時(shí)換證。
規(guī)范重點(diǎn)行為，加強(qiáng)監(jiān)管力度。執(zhí)法人員以規(guī)范食堂食品進(jìn)貨、食品貯存、食品加工制作、餐用具清洗消毒、食品留樣等為檢查重點(diǎn)，仔細(xì)查看大米、食用油、肉制品等重點(diǎn)食品標(biāo)簽，并查看進(jìn)貨單據(jù)，保證食品期限、來(lái)源符合標(biāo)準(zhǔn)，還詢問(wèn)食材的清洗和存放情況，提醒食材必須當(dāng)日采購(gòu)做好儲(chǔ)存工作，已加工制作好的熟食需要加蓋保鮮膜進(jìn)行保存。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要求食堂立即整改，并不斷回頭看，保證問(wèn)題解決，杜絕安全隱患。
壓實(shí)主體責(zé)任，敲響安全警鐘。在檢查過(guò)程中，工作人員開(kāi)展宣傳教育，講解食品安全知識(shí)，講述反面案例，敲響食堂食品安全警鐘。壓實(shí)主體責(zé)任，督促落實(shí)校園食品安全制度，做好自查自糾工作，提高學(xué)校食堂食品安全意識(shí)，筑牢校園食品安全底線。
據(jù)悉，槐林鎮(zhèn)將持續(xù)開(kāi)展校園食堂食品安全檢查，為學(xué)生飲食安全保駕護(hù)航。
