市場星報、安徽財經(jīng)網(wǎng)(xomn.cn)、掌中安徽訊(柳鳳霞 周貴娟) 春節(jié)臨近，各大餐飲企業(yè)“年夜飯”也已經(jīng)在預定中。為進一步保障轄區(qū)春節(jié)期間食品安全，合肥市肥西縣市場監(jiān)管局所多措并舉，進一步強化“年夜飯”食品安全監(jiān)管，同時倡導自覺形成厲行節(jié)約，減少人員聚集，盡量在家里吃“年夜飯”的新風尚。
筑牢食品安全的“高壓線”。一方面，督促承辦年夜飯的餐飲企業(yè)牢固樹立食品安全主體責任意識，另一方面，按照部署要求，嚴控就餐人數(shù)，落實政策要求。確保實際就餐人數(shù)不高于正常接待量的70%，家庭聚會原則上控制在10人以下，預定超過5桌必須簽訂《餐飲服務食品安全承諾書》。
織密監(jiān)管的“防火墻”。一是要求承辦“年夜飯”餐飲企業(yè)對菜單進行嚴格審核，嚴把食品原料關,嚴格執(zhí)行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，二是要求承辦“年夜飯”餐飲企業(yè)做好索證索票、進貨查驗、貯存留樣等關鍵環(huán)節(jié)，同時對承辦桌數(shù)、預定桌數(shù)、就餐人數(shù)等信息向城西所進行報備登記，并填報《肥西縣餐飲服務單位年夜飯申請備案表》與《餐飲服務食品安全承諾書》。三是加大日常監(jiān)管頻次，提高對承辦“年夜飯”餐飲企業(yè)的監(jiān)督檢查頻次，并按要求落實好疫情防控常態(tài)化工作。
倡導家吃年飯的“新風尚”。勤儉節(jié)約一直都是中華名族的傳統(tǒng)美德和優(yōu)良作風，大力弘揚中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng)，努力使厲行節(jié)約、反對浪費在全社會蔚然成風。同時，當前疫情防控形勢依然嚴峻，為了更好阻斷疫情傳播，各餐飲企業(yè)以及廣大人民群眾，務必提升風險憂患意識，盡量減少春節(jié)期間不必要的人員流動和聚集，在家里平平安安、和和美美的吃好“年夜飯”，過好祥和年。
