市場(chǎng)星報(bào)、安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)(xomn.cn)、掌中安徽訊(陳昌根秦珂) 2月22日，巢湖市槐林鎮(zhèn)各校迎來(lái)了開(kāi)學(xué)季。連日來(lái)，槐林鎮(zhèn)關(guān)工委會(huì)同槐林食品藥品監(jiān)督管理所，前往槐林中學(xué)、美心幼兒園等轄區(qū)內(nèi)9所學(xué)校食堂，開(kāi)展校園食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，加強(qiáng)校園食堂食品安全監(jiān)管，守護(hù)校園食堂食品安全“大門(mén)”，確保學(xué)生們?cè)趯W(xué)校吃得放心、學(xué)得安心。
每到一校，工作人員首先對(duì)食堂的衛(wèi)生環(huán)境進(jìn)行檢查，仔細(xì)檢查洗消間、烹飪間和儲(chǔ)藏柜等，發(fā)現(xiàn)總體情況良好。他們還查看食堂的食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證明以及消毒記錄表，督促食堂人員做好健康管理，提醒相關(guān)人員健康證有效期，要求及時(shí)登記消毒記錄表，建立消毒臺(tái)賬。
其次，工作人員把好食堂食材溯源關(guān)，確保原材料來(lái)源安全可靠。他們仔細(xì)查看了大米、食用油、肉制品等包裝袋上的標(biāo)簽，以及相關(guān)票據(jù)證明，獲悉它們的保質(zhì)期限、來(lái)源符合標(biāo)準(zhǔn)。工作人員還仔細(xì)詢(xún)問(wèn)蔬菜等食材的清洗和存放情況，提醒蔬菜等食材必須當(dāng)日采購(gòu)，并妥善儲(chǔ)存，對(duì)已加工制作好的熟食，需要加蓋保鮮膜進(jìn)行保存。
檢查人員強(qiáng)調(diào)，現(xiàn)階段屬于疫情防控期和春季食物中毒高發(fā)期，各校關(guān)工委要敲響食堂食品安全警鐘，壓實(shí)校園食堂食品安全的主體責(zé)任，落實(shí)校園食堂食品安全制度，做好自查自糾工作，并切實(shí)做好分餐、送餐和食品留樣工作，保障學(xué)生飲食安全。
