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大寒蓯蓉粥,從容過冬

2021-01-20 09:29:31 來源:市場星報   編輯:田雙   
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在這個節(jié)氣里,肉蓯蓉是值得推薦的佳品。廣東省中醫(yī)院肝病科主任池曉玲認(rèn)為,肉蓯蓉性溫,味甘酸咸,入腎、大腸經(jīng)。有補腎益精、潤燥滑腸的功效。臨床上多用于治男子陽痿、女子不孕等屬于腎精虧虛的病癥,或者女子帶下、血崩等屬于腎氣不固的病癥,以及精血不足引起的腸燥便秘癥狀。

池曉玲稱,除治療用藥外,肉蓯蓉也可以用于配制藥膳!端幮哉摗氛J(rèn)為,它可以“益髓,悅顏色,延年”,明代醫(yī)家常用它調(diào)養(yǎng)老年血虛、長期便秘的病人。但需注意的是,肉蓯蓉屬于溫性之品,又有滑腸功效,胃弱便溏、陰虛火旺的人應(yīng)當(dāng)慎服。另外,以肉蓯蓉制膳,建議浸泡、清洗干凈,甚至可以先煮爛過水,以去細(xì)沙雜礫,避免影響口感。下面介紹兩道適合大寒節(jié)氣的肉蓯蓉藥膳,供大家品嘗。

1.蓯蓉粥。

取肉蓯蓉30克,蔥白2根,生姜15克,粳米適量。將肉蓯蓉浸泡后反復(fù)清洗干凈,切成薄片;蔥白洗凈切成細(xì)段;生姜洗凈切絲。粳米淘洗后,加入肉蓯蓉、生姜、蔥白、適量水,煮至粥爛,加適量精鹽調(diào)味即可。有溫補脾腎、升陽散寒的功效,特別適合體虛、容易受風(fēng)寒邪氣侵?jǐn)_的人。

2.肉蓯蓉烏雞湯。

取烏雞500克、肉蓯蓉20克、淮山30克、枸杞10克、茯神20克、陳皮5克。烏雞洗凈,焯水后切塊。上述藥材沖洗干凈后,與烏雞一同放入煲中,加2000毫升涼開水,大火燒開后改小火再煲約90分鐘,加適量精鹽調(diào)味即可。有滋補肝腎、調(diào)胃健脾、理氣安神的功效,適于肝腎不足、脾胃失調(diào)等病癥,如神疲虛弱、腰酸乏力、納食不香、氣虛便秘、失眠不安等病癥。

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