清明節(jié)是春季養(yǎng)生最重要的一個節(jié)氣，合肥市婦幼保健院東區(qū)國家二級營養(yǎng)師程圣鴻推薦一款適合在清明節(jié)前養(yǎng)生的食譜：銀耳蓮子羹。
營養(yǎng)價值：銀耳既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”“長生不老良藥”。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。
所需食材：銀耳、桂圓、蓮子、百合、冰糖。
具體做法：
1.先將銀耳用冷水泡，待發(fā)后，去根部，撕成小塊。
2.然后鍋中清水多放一些，銀耳用大火煲一個半小時，再放入蓮子、百合。
3.蓮子和百合煮至軟化后，放入去殼的桂圓干再煮15分鐘。
4.煲好后關(guān)火，這時再放入冰糖即可。
