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小暑飲食習俗 知多少?

2021-07-07 10:46:28 來源:市場星報   編輯:田雙   
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考慮到炎熱的天氣,人們在夏天往往會吃得比較清淡。

一些地方有小暑吃藕的習俗,藕中含有大量的碳水化合物及多種維生素,具有清熱養(yǎng)血等功效。日常生活中,可以把鮮藕用小火煨爛,切片后加適量蜂蜜食用,對安神入睡有一定幫助。

民間也保留著“食新”的習俗,即在小暑過后嘗新米,人們用新收獲的稻米做飯,要祭祀祖先和“五谷大神”,也會吃嘗新酒。城市里一般買少量新米與老米同煮,再吃一些新上市的蔬菜等。

“鴨湯、冬瓜湯性涼,比較適合夏季食用。”民俗學者王娟王娟說“小暑吃黍,大暑吃谷,用荷葉、薏米等材料煲成的消暑湯或粥,也可以適當食用。”

北方則會在小暑、大暑期間喝羊湯滋補身體。有一種說法是,“羊”與”陽”諧音,夏季新陳代謝比較快,陽氣損失較多,這樣能夠補充陽氣。

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