市場星報、安徽財經(jīng)網(wǎng)(xomn.cn)、掌中安徽訊(蔡松華 袁松樹 記者 胡昊)為弘揚工匠精神，傳承徽菜特色，打造本土美食品牌，提高名廚烹調(diào)技能，讓徽菜發(fā)揚光大，6月23日，明光市人力資源和社會保障局、市餐飲行業(yè)協(xié)會在嘉山印象大酒店舉辦首屆“新徽菜·名徽廚”職業(yè)技能競賽。
來自全市的嘉山印象、華亞賓館等37個餐飲行業(yè)單位參加技能競賽。在技能競賽中，一道道制作好的美味佳肴不斷呈現(xiàn)在評委和觀眾們面前，明光鎖奎貢鵝、橫山烤全羊、珍珠翡翠白玉湯、舊縣青方鯉魚、荔枝蝦球、書香門第等74道徽菜，通過名廚之手精制而成。精美的佳肴，色、形、香、味俱全，既有古代菜譜名菜，又有現(xiàn)代時尚新品菜肴，有傳承，有創(chuàng)新，充分展示了安徽徽菜的魅力和特色。
經(jīng)過評委認(rèn)真評選，在74道佳肴中共評出了一、二、三等獎共六道菜。
據(jù)悉，本次“新徽菜·名徽廚”職業(yè)技能競賽，是落實“為民辦實事”、促進(jìn)城鄉(xiāng)勞動者就業(yè)創(chuàng)業(yè)的具體行動，也是振興餐飲文化、傳承弘揚徽菜文化的有效措施。明光餐飲行業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)人表示，明光將利用得天獨厚豐富的水產(chǎn)資源，做好餐飲美食文化，打造明光特有的漁宴等品牌，讓明光的餐飲美食文化走進(jìn)千家萬戶。
