“朱股長，皖廚培育工程項目我校可以承接哦。太湖醬缽肉+炒(燜)豆粑、狀元米糕項目工種的教學(xué)計劃、大綱都做好啦。為了實施這個項目，我不僅抓好本校教師教學(xué)能力提升，還特別聘請縣餐飲協(xié)會長(中式烹調(diào)技師、考評員)和省級名師儲劍安等任我校兼職教師，教室、實訓(xùn)設(shè)施等硬件條件都進一步完善了，再加上這么多年積累的辦學(xué)經(jīng)驗，我完全有信心承接，歡迎評估組到我校評定。”這是2022年1月13日上午，太湖縣卓爾職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校長胡長海在向太湖縣人社局就業(yè)促進股申請承接皖廚培育工程項目情況。
太湖縣結(jié)合山區(qū)、庫區(qū)、畈區(qū)特色、飲食習(xí)俗、產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)，組織該縣餐飲協(xié)會、鄉(xiāng)村名宿、大型酒店經(jīng)理、市場局、衛(wèi)生監(jiān)督等單位開展調(diào)研，不斷優(yōu)化太湖縣皖廚培育工程項目內(nèi)容，選定了主項目工種為“醬缽肉”，輔助項目工種為“(燜)豆粑”、“狀元米糕”，設(shè)定40個培訓(xùn)課時和1000元/人的補貼標(biāo)準(zhǔn)。
當(dāng)前，太湖縣人社局正在遴選定點培訓(xùn)學(xué)校，持續(xù)提升培養(yǎng)能力和質(zhì)量，啟動皖廚職業(yè)技能培訓(xùn)提升民生工程項目，推動構(gòu)建太湖縣名特小吃產(chǎn)業(yè)“一村一品牌、一店一特色、一人一絕活”的餐飲行業(yè)新格局，發(fā)掘鄉(xiāng)村振興新動能。(朱詠新)
