配料:枸杞子15克、三七10克、母雞1只、姜20克、蔥30克、紹酒20克，胡椒和鹽適量。
做法:雞洗凈切塊，枸杞子洗凈，三七4克研末，6克潤(rùn)軟切片，生姜切大片，蔥切段備用。雞塊焯水，撈出瀝干水分，然后把枸杞子、三七片、姜片、蔥段塞入雞腹內(nèi)，把雞放入氣鍋內(nèi)，加少量清水，下胡椒粉、紹酒，再把三七粉撒在雞脯上，蓋好鍋蓋，沸水旺火蒸2小時(shí)左右，出鍋時(shí)加鹽調(diào)味即可。
功效:補(bǔ)虛益血。其性溫和，老年人及久病體虛，月經(jīng)、產(chǎn)后血虛者均可食用。
據(jù)《羊城晚報(bào)》
