很多人喜歡喝一杯“飯后茶”，解油去膩。南京市婦幼保健營養(yǎng)科主任戴永梅認為，這是非常不好的喝茶方式。
茶中含有2%～5%的咖啡因，濃茶中咖啡因含量則更高，過量的咖啡因可導致神經過度興奮，引起心跳過快，對患有心動過速、早搏和房顫的冠心病患者不利。而且濃茶中咖啡因、茶堿濃度過高，飲后使中樞神經系統(tǒng)的興奮性增高，可引起胃蠕動加快，胃壁細胞分泌亢進，胃酸增加，對胃黏膜刺激加強，易導致胃潰瘍。
戴永梅說，飯后喝茶不僅會導致消化不良，還有可能增加患結石的風險。胃液和腸液是人體消化食物必不可少的物質，茶葉中含有鞣酸和茶堿，當鞣酸進入胃腸道后，會抑制胃液和腸液的分泌，從而導致消化不良。此外，鞣酸還會與肉類、蛋類、豆制品、乳制品等食物中的蛋白質產生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。
據《南京日報》
