為了洗掉果蔬上殘留的農(nóng)藥，不少人習(xí)慣將果蔬泡一段時(shí)間。事實(shí)上，長時(shí)間浸泡會(huì)造成二次污染，比如清洗帶蒂果蔬時(shí)，摘掉果蒂再浸泡會(huì)使農(nóng)藥進(jìn)入果實(shí);如果浸泡鹽水濃度太高，容易形成滲透壓，導(dǎo)致農(nóng)殘進(jìn)入果蔬;未經(jīng)沖洗，直接浸泡則會(huì)使一些水溶性農(nóng)殘溶解滲透到果蔬內(nèi)部。建議果蔬用溫水浸泡，時(shí)間不超過10分鐘。
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