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多吃菜,少吃主食?不科學(xué)!專家:不能用副食替代主食

2022-01-05 10:22:11 來源:市場星報   編輯:   
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市場星報、安徽財經(jīng)網(wǎng)(xomn.cn)訊(記者 馬冰璐) 日常生活中,不少人習(xí)慣于多吃菜、少吃甚至不吃主食。對此,安醫(yī)大一附院臨床營養(yǎng)科醫(yī)生侯麗麗提醒,這是不科學(xué)的,在品嘗美味的同時,不能用副食替代主食。

據(jù)侯麗麗介紹,主食是碳水化合物的主要來源,而碳水化合物又是人體能量供應(yīng)的主要營養(yǎng)素,同時也參與脂肪、蛋白質(zhì)的代謝過程,因此在品嘗美味的同時,不要用副食替代主食。菜肴豐盛,蛋白質(zhì)不會缺乏,質(zhì)量也不差,葷菜吃得太多,脂肪和膽固醇的攝入量也相應(yīng)增多。因此,應(yīng)避免無限量地吃菜、暴飲暴食,應(yīng)將一部分胃口留給主食,健康成人每天主食應(yīng)攝入250~400克。

侯麗麗提醒,主食應(yīng)做到“三化”,即簡單化、定量化和雜糧化,避免過度的精細(xì)制作,人們常常把主食范圍擴大,如把春卷、蛋黃酥、奶油蛋糕等點心當(dāng)成了主食。事實上,這類食物脂肪、熱量等含量較高,多吃對健康無益。

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