功效：補(bǔ)虛健腦
材料：大魚(yú)頭1個(gè)，生姜3片，小蔥1棵，料酒、鹽少許(2~3人量)。
方法：魚(yú)頭洗凈對(duì)半切開(kāi)，用料酒和鹽稍腌15分鐘。熱鍋冷油，爆香生姜片，關(guān)小火，下魚(yú)頭慢煎，煎至兩面金黃后加入開(kāi)水1000ml。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子煮約15分鐘，湯色會(huì)逐漸轉(zhuǎn)白。這時(shí)把小蔥洗凈切粒，最后撒上鹽和蔥花即可。
功效：補(bǔ)虛健腦
材料：大魚(yú)頭1個(gè)，生姜3片，小蔥1棵，料酒、鹽少許(2~3人量)。
方法：魚(yú)頭洗凈對(duì)半切開(kāi)，用料酒和鹽稍腌15分鐘。熱鍋冷油，爆香生姜片，關(guān)小火，下魚(yú)頭慢煎，煎至兩面金黃后加入開(kāi)水1000ml。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子煮約15分鐘，湯色會(huì)逐漸轉(zhuǎn)白。這時(shí)把小蔥洗凈切粒，最后撒上鹽和蔥花即可。
