“小暑接大暑，熱得無(wú)處躲”。明天我們將迎來(lái)今年的第十一個(gè)節(jié)氣——“小暑”，這意味著極端炎熱天氣開始襲來(lái)。此時(shí)，我國(guó)大部分地區(qū)進(jìn)入炎熱季節(jié)，到了小暑節(jié)氣，連風(fēng)中都彌漫著熱氣，撲面而來(lái)的熱浪，讓人無(wú)處藏身。暑氣蒸騰，萬(wàn)物浮躁。那么，小暑節(jié)氣后我們應(yīng)該如何養(yǎng)生呢?本期健康周刊采訪了來(lái)自合肥市婦幼保健院的國(guó)家二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師程圣鴻，并集納了其他權(quán)威專家的意見，為您整理出小暑節(jié)氣的飲食起居指南，希望能對(duì)你有所幫助。
清淡飲食 也別丟了蛋白質(zhì)
小暑前后，氣溫動(dòng)輒就會(huì)在35℃上下。人在攝入食物時(shí)，也會(huì)增加體內(nèi)的熱量。夏天如果膳食中魚肉蛋這類蛋白質(zhì)食物攝入過(guò)多，就會(huì)感覺(jué)更加燥熱難受。多吃蛋白質(zhì)含量低的蔬菜水果，更有利于讓人感覺(jué)清爽。但是，夏天也不能因?yàn)樨潏D涼爽，只吃水果和涼粉、涼皮，不吃含蛋白質(zhì)的食物。程圣鴻推薦了以下飲食方法。
1.小暑黃鱔賽人參
來(lái)自水底的美味——黃鱔，眼下食用正當(dāng)時(shí)。民間素有“小暑黃鱔賽人參”的說(shuō)法，小暑前后一個(gè)月的黃鱔最滋補(bǔ)。中醫(yī)認(rèn)為，黃鱔性溫味甘，蛋白質(zhì)含量較高，鐵的含量比鯉魚、黃魚高一倍以上，并含有多種礦物質(zhì)和維生素，還可以保護(hù)心血管。
2.伏羊一碗湯，不用開藥方
所謂“伏羊”，即入伏以后的羊肉。伏天吃伏羊最早可追溯到堯舜時(shí)期，民間有“喝上伏羊一碗湯，不用神醫(yī)開藥方”的說(shuō)法。
入伏喝羊肉湯是以食為療的一大創(chuàng)舉。羊經(jīng)過(guò)冬春兩季的滋養(yǎng)，膘肥肉嫩，其肉燉出的湯味醇、膻味小。夏日濕熱，人們食欲減退，在此時(shí)喝上一碗香辣美味的羊肉湯，可使人胃口大開，增強(qiáng)食欲。食后人的全身上下大汗淋漓，渾身毛孔通透，五臟六腑的濕熱、寒氣、毒素隨著汗液排出體外，身體內(nèi)的垃圾能得到很好的清除。
3.頭伏餃子二伏面
“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，這種民間傳統(tǒng)的吃法便是為了使身體多出汗，排出體內(nèi)的各種毒素。
小暑頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗。伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。
還有的地方有小暑節(jié)氣吃藕的習(xí)慣。藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素及膳食纖維，具有清熱養(yǎng)血除煩等功效，適合夏天食用。另外，小暑時(shí)應(yīng)多吃炒綠豆芽，它有清熱解毒的功效。
4.來(lái)碗山楂、荷葉茶飲
小暑意指天氣開始炎熱，是進(jìn)入長(zhǎng)夏的第一個(gè)節(jié)氣。據(jù)專家介紹，長(zhǎng)夏在五臟屬脾，長(zhǎng)夏最大的特點(diǎn)是濕氣太重，脾最怕濕邪來(lái)犯。他建議，天氣熱的時(shí)候要喝粥，用荷葉、土茯苓、扁豆、薏米、豬苓、澤瀉、木棉花等材料煲成的消暑湯或粥，或甜或咸，非常適合此節(jié)氣食用。
此外，還可以用山楂、荷葉代茶飲。先將山楂切片曬干，如煎水每次用15~30克，荷葉曬干，每次用10克，煎好后去渣代茶飲。中醫(yī)認(rèn)為夏天屬心，長(zhǎng)夏歸脾，宜養(yǎng)心健脾，山楂荷葉代茶飲，味酸氣香，有清熱解暑，健脾開胃，強(qiáng)心降脂的功效，特別適宜心脾兩虛，淤血阻絡(luò)的人群。
晚睡早起 少動(dòng)多靜 心平氣和
1.晝長(zhǎng)夜短 起居宜午休
因?yàn)樘鞖庋谉�，夏日晝長(zhǎng)夜短，大部分人會(huì)晚睡早起，所以在起居方面，人們中午時(shí)候可以適當(dāng)休息，幫助自身恢復(fù)身體疲勞。不過(guò)也要適當(dāng)?shù)亟邮荜?yáng)光照射(避開太陽(yáng)直射)，以順應(yīng)陽(yáng)氣的充盛，利于氣血的運(yùn)行，振奮精神。
北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院腎病內(nèi)分泌科副主任醫(yī)師于國(guó)泳提示稱，為了避免中暑，小暑時(shí)節(jié)人們應(yīng)注意防曬、經(jīng)常洗澡、勤換衣物，這樣可以使皮膚疏松、“陽(yáng)熱”易于發(fā)泄。需要注意的是，人們?cè)诔龊挂院蟛灰⒓聪丛琛?/p>
2.外熱須內(nèi)“冷” 心靜體自涼
夏季氣溫增高，人們?nèi)菀拙o張、煩躁，心火過(guò)旺，尤其是中老年人心功能稍差，在夏季容易在情緒激動(dòng)或過(guò)勞的狀態(tài)下，出現(xiàn)心肌缺血、心律失常導(dǎo)致心血管功能的障礙，血壓升高甚至猝死。所以，夏季的養(yǎng)生尤其要護(hù)養(yǎng)心臟。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人的心理、情緒與軀體可以通過(guò)神經(jīng)-內(nèi)分泌-免疫系統(tǒng)互相聯(lián)系、互相影響。在情緒波動(dòng)時(shí)，人體會(huì)因?yàn)榫裆系呢?fù)面刺激造成免疫力低下。因此，夏季應(yīng)多做制怒平和的自我調(diào)節(jié)。
3.平心靜氣 少動(dòng)多靜
平心靜氣：中醫(yī)講究心傷則心跳神蕩，精神渙散，甚則精神失常等。心為五臟六腑之大主，一切生命活動(dòng)都是五臟功能的集中表現(xiàn)，心神受損則必涉及其他臟腑。故夏季養(yǎng)生重點(diǎn)突出“心靜”，應(yīng)平心靜氣，確保心臟機(jī)能的旺盛，以符合“春夏養(yǎng)陽(yáng)”之原則。
少動(dòng)多靜：炎炎夏季，人們要注意勞逸結(jié)合，保護(hù)人體的陽(yáng)氣。最好堅(jiān)持“少動(dòng)多靜”的原則，到大自然中去，步山徑、撫松竹，還可以在環(huán)境清幽的室內(nèi)讀書習(xí)字、品茶吟詩(shī)、觀景納涼，運(yùn)動(dòng)最好選在早上和晚上。
小暑要防“暑濕”傷人
小暑時(shí)節(jié)已入盛夏，中醫(yī)認(rèn)為，暑為陽(yáng)邪，其性炎熱，為自然界的六氣之一，若暑熱太過(guò)，起居不慎，暑氣亦會(huì)傷人。廣東省中醫(yī)院珠海醫(yī)院治未病中心專家成杰輝指出，暑濕偏盛是小暑時(shí)期的氣候特點(diǎn)，此時(shí)養(yǎng)生重點(diǎn)為消暑寧心，去濕健脾。
小暑時(shí)節(jié)炎熱高溫，常常容易中暑。中醫(yī)將中暑分為陽(yáng)暑和陰暑。陽(yáng)暑多因在陽(yáng)光下暴曬或高熱密閉環(huán)境下工作造成;而陰暑是由于夏月不恰當(dāng)?shù)某藳�、飲冷、寒邪侵襲人體肌表或內(nèi)臟而發(fā)生的疾病，因在暑天受寒，故名陰暑。
預(yù)防中暑首先是防寒。夏日避暑切勿過(guò)度貪涼，不要在樹蔭底、屋檐下、過(guò)道里乘涼時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，空調(diào)房間溫度不宜過(guò)低，睡眠時(shí)不要讓電扇或空調(diào)風(fēng)口對(duì)人直吹，也不要大量飲進(jìn)冷開水或冰鎮(zhèn)飲料，以免寒邪直中。已患陰暑者可服藿香正氣丸，能解暑化濕;胃腸受寒，可飲生姜紅糖水溫中和胃;關(guān)節(jié)冷痛可進(jìn)行關(guān)節(jié)熱敷，適量飲用紅酒、米酒以溫經(jīng)通絡(luò)。若病情復(fù)雜、外寒內(nèi)熱或虛實(shí)夾雜者，建議及時(shí)前往醫(yī)院就診。
蔡富根/文 部分資料據(jù)《健康時(shí)報(bào)》《生命時(shí)報(bào)》等
