辣椒并非傷胃“元兇”

“吃辣的容易傷胃”，這種說法是有道理的，因?yàn)槔苯匪貙?duì)于胃黏膜來說，確實(shí)是一種外源性的刺激。特別是不習(xí)慣吃辣的人群，或者長(zhǎng)期不吃辣的人，如果一次吃太多辛辣食品，就可能感受到比較強(qiáng)的刺激，甚至?xí)�損傷胃黏膜。但辣椒并非傷胃的“元兇”，且辣椒富含的辣椒素還有一定的抗癌和防癌作用。

有兩類食品對(duì)胃腸道的損傷比辛辣更甚。一是腌制食品，其含有的亞硝酸鹽或防腐劑成分易腐蝕消化道黏膜，造成損傷，同時(shí)還有致癌風(fēng)險(xiǎn);二是酒精，如果喝完大酒，兩三天后做個(gè)胃鏡，一定能看到明顯的消化道糜爛甚至淺潰瘍。

此外，情緒對(duì)消化道疾病的影響也不容忽視，情緒對(duì)胃腸黏膜損傷的影響不亞于刺激性食物。而飲食不規(guī)律、吃刺激性食物、長(zhǎng)期服用藥物、精神緊張或情緒波動(dòng)等，都會(huì)造成胃腸道黏膜損傷。