前段時(shí)間,“建議將豆奶納入國民飲奶計(jì)劃”的話題火了,接連登上熱搜。
其實(shí),牛奶和豆奶都是廣受歡迎的飲品。
那么,牛奶與豆奶,哪個(gè)更健康呢?
1.蛋白質(zhì):牛奶>豆奶
從蛋白質(zhì)含量上來看,牛奶略優(yōu)于豆奶。
牛奶的蛋白質(zhì)含量大約為3克/100毫升,豆奶中的蛋白質(zhì)含量約為2.4克/100毫升。
從質(zhì)上來看,兩者的種類并不同。
牛奶中的蛋白是動(dòng)物蛋白,豆奶中的蛋白為植物蛋白。植物蛋白與動(dòng)物蛋白相比,可吸收性要略遜一籌。
但是,大豆蛋白也是孩子生長發(fā)育所需要的優(yōu)質(zhì)蛋白,可以作為牛奶的補(bǔ)充。
2.碳水化合物:牛奶<豆奶
牛奶中主要的碳水化合物就是乳糖,而大豆中的碳水主要是大豆多糖和可溶性纖維。
相比較之下,大豆中的可溶性纖維就比單純的乳糖更有營養(yǎng)。
3.鈣含量:牛奶>豆奶
牛奶中的鈣含量大約為104毫克/100毫升,豆奶中的鈣含量約為23毫克/100毫升。
從補(bǔ)鈣的角度來講,牛奶是遙遙領(lǐng)先的。
此外,牛奶中的脂肪成分是飽和脂肪酸,豆奶中所含的脂肪成分是不飽和脂肪酸。
不飽和脂肪酸對于人體來說,比飽和脂肪酸更健康。
營養(yǎng)專家的建議是,豆奶和牛奶都可以喝,但是最好可以換著喝。
據(jù)《新民晚報(bào)》
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