夏日午后，我們來到山野采楊梅，此時(shí)，楊梅已經(jīng)由青綠羞澀的小圓點(diǎn)變成了大紅飽滿的果實(shí)，四周的空氣溢滿楊梅成熟的氣息。
在這個(gè)楊梅映紅過的夏天里，迷情在故鄉(xiāng)美麗鄉(xiāng)村、山野，在一片片的楊梅叢里自由馳騁和想象，幻想像蜜蜂一樣登上灌木枝頭最先品味和占有最好的那一叢楊梅，我也沉醉在楊梅女王的濃情蜜意里，找一顆最大、最甜、最誘人，紅得烏黑發(fā)紫的果實(shí)，盡情享受這多汁濃味的山野日常。記得上小學(xué)的時(shí)候，楊梅是夏天里最便宜、最常見的野果。那時(shí)，人們的稱重工具還不是很普及，鄉(xiāng)村婦女通常采用更方便簡單的方式來計(jì)量楊梅，就是用家里吃飯的小碗來裝，一兩角錢就可以買到滿滿一碗的楊梅，只要不掉下來，能裝多少就賣多少。
條件局限，同學(xué)們吃楊梅的方式也很簡陋，通常是把買來的楊梅不經(jīng)過任何的清洗，直接裝在塑料袋里，加上生辣椒粉和食鹽攪拌均勻，再糟一會(huì)兒，等楊梅開始出汁液就可以吃了，酸辣可口，非常好吃，一個(gè)個(gè)吸嘴流口水也停不下來。為什么不清洗就直接食用呢?主要是怕清洗以后，楊梅就多了水分，糟出來的楊梅就味淡不好吃了。以前的確沒有什么好的盛裝工具，我們用的塑料袋一般是家里裝鹽的袋子，有的人沒有食鹽袋子，就用裝洗衣粉的袋子清洗干凈來用。即便這樣，每次用完了還要洗干凈，留著下次再用。
有一次，有個(gè)女同學(xué)把楊梅放在課桌里，上課的時(shí)候，跟她坐一張桌子的一個(gè)男同學(xué)嘴饞難忍，就偷偷地把手伸到那邊拿楊梅吃，這個(gè)女同學(xué)又不想給他，就大聲叫喊道：“老師，有人偷我楊梅吃。”弄得全班同學(xué)哄堂大笑，老師只好說：“同學(xué)之間要互相幫助、互相關(guān)心，你就分給他一點(diǎn)嘛!”
楊梅的吃法很多，除了新鮮食用和煮湯以外，它還可以用大量的食糖糟了以后曬干成果脯，或者煮熟以后做成罐頭，也可以裝在瓶子里加入食鹽和涼開水腌制成咸味楊梅，口味都很不錯(cuò)。對于喜好喝酒的人來說，野生楊梅還可以泡酒，通常是把基本成熟但還沒有紅透變軟的楊梅，不要清洗就直接加入到酒罐里，經(jīng)過幾個(gè)月的浸泡和萃取，略帶黃綠色的楊梅酒就可以喝了。加入了新鮮楊梅，酒的濃度就會(huì)降低，還提取了楊梅的味道，此時(shí)的酒口感會(huì)好一些。
據(jù)說，楊梅的名字來源于它的形狀如水楊子，味道又如同青梅子，所以合并叫楊梅。上千年以前，人們就已經(jīng)栽培楊梅了，它主要分布于我國的華東、江南和西南地區(qū)，它枝繁葉茂，樹冠圓整，初夏又有紅果累累，十分可愛，是園林綠化結(jié)合經(jīng)濟(jì)作物的優(yōu)良樹種。我國歷史上，江淹、李漁、楊萬里、陸游等很多文人墨客都喜歡楊梅，并且以楊梅為題材，留下了不少膾炙人口的詩篇。從詩文中我們可以知道，古人在吃楊梅的時(shí)候，就知道用食鹽漬浸片刻了，既能滅蟲殺菌，又可以減少酸味，更適合口感。
現(xiàn)在，我還會(huì)在盛夏的日子里離城幾公里，上山去撿拾野生菌，也順便光顧一下楊梅，只是此時(shí)已經(jīng)過了初夏，樹上的楊梅已經(jīng)過了盛果期，掉得不多了，我們就趁機(jī)抓住楊梅的尾巴，摘食一些熟透的楊梅，在這些楊梅紅得發(fā)紫的時(shí)候，就少了酸澀的味道，多了些甜味，可以當(dāng)零食吃下一些。我們通常會(huì)摘一些比較生的回來，分包以后冷凍在冰箱里，想吃的時(shí)候可以拿出來加上紅糖煮酸梅湯喝，也算是一種盛夏里消暑解渴的好飲料。云南昆明 湯云明
