市場星報、安徽財經(jīng)網(wǎng)(xomn.cn)、掌中安徽訊(李政權(quán) 記者 禹志強)為提高養(yǎng)老服務機構(gòu)內(nèi)部管理水平，確保安全規(guī)范運行，提升養(yǎng)老服務和智慧養(yǎng)老民生工程社會滿意度，近日，宿州泗縣民政局、泗縣市場監(jiān)管局組成聯(lián)合檢查組，對全縣26家養(yǎng)老服務機構(gòu)開展了兩輪食品安全大檢查。
檢查組重點對各養(yǎng)老服務機構(gòu)的食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康管理、食品原輔料進貨查驗及索證索票制度、餐飲具清洗消毒環(huán)節(jié)、食品制作、加工、貯存、使用和管理食品添加劑、食品留樣、疫情防控措施等八個方面進行了認真檢查。
檢查中發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)單位都能夠按照要求認真落實食品安全管理責任和操作規(guī)范，但部分養(yǎng)老機構(gòu)存在廚房工作人員健康證到期未及時辦理、食品儲物間未設(shè)擋鼠板、未落實索票索證制度等問題。
針對發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組要求養(yǎng)老服務機構(gòu)立即開展整改。加強養(yǎng)老機構(gòu)食品安全管理。簽訂食品安全承諾書，采取食品留樣，建立完善食品采購、環(huán)境衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生管理制度，嚴防食物中毒事故;組織養(yǎng)老機構(gòu)食品安全培訓。對養(yǎng)老機構(gòu)責任人、食堂負責人及食堂從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生專業(yè)知識。組織從業(yè)人員學習食品衛(wèi)生方面的法律、法規(guī)和日常行為規(guī)范培訓，不斷提高食堂管理人員和從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識;加大養(yǎng)老機構(gòu)食品安全督查力度。定期對全縣養(yǎng)老機構(gòu)食品安全工作進行督查，對檢查發(fā)現(xiàn)的隱患和問題，現(xiàn)場提出處理意見，要求整改，對整改落實情況進行跟蹤督查。
此次檢查規(guī)范了食品采購檢驗合格證，尤其是大米重金屬是否超標的把控和其他食品合格標準;針對食品原材料采購方面，均按照相關(guān)規(guī)定辦理登記，并建立采購臺賬;提高了各養(yǎng)老機構(gòu)對食品安全的高度認識和責任感。
