安徽六安裕安區(qū)舉辦“六安瓜片（非遺）手工制作技藝”職業(yè)技能大賽

市場(chǎng)星報(bào)、安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)(xomn.cn)、掌中安徽訊(趙宇記者李世宏)為宣傳和傳承六安瓜片傳統(tǒng)制作技藝，提升茶產(chǎn)業(yè)工人技能，推動(dòng)全區(qū)茶制作行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，5月8日，裕安區(qū)2023年“六安瓜片(非遺)手工制作技藝”職業(yè)技能大賽在石婆店鎮(zhèn)新時(shí)代文明實(shí)踐廣場(chǎng)舉辦。

比賽現(xiàn)場(chǎng)，40名炒茶能手工匠現(xiàn)場(chǎng)炒茶，同臺(tái)競(jìng)技。茶葉下鍋，炒茶選手在鍋溫100℃的鐵鍋里巧手翻飛、嫩葉翻轉(zhuǎn)，或壓、或翻、或揉、或搓、或抖……全看手感，約30分鐘后，現(xiàn)場(chǎng)縷縷清香彌漫開來。

來自該區(qū)西河口鄉(xiāng)紅石巖村的選手吳之文有著30多年的炒茶經(jīng)驗(yàn)。他第一次參加這種技能比賽表示很激動(dòng)。“參加這樣的技能比賽，非常激動(dòng)。通過我們的炒制和展示，讓大家看到六安瓜片的制作工藝包括整個(gè)流程，讓更多的人去了解我們六安瓜片的歷史和文化。”吳之文表示。在茶香四溢的現(xiàn)場(chǎng)，各位選手以茶為媒，相互切磋交流，也分享炒茶制茶心得。“非常高興參加這次比賽，來了許多高手，我們互相切磋、互相交流。我會(huì)把這個(gè)制茶技藝傳承下去。”石婆店鎮(zhèn)參賽選手顧純江表示。

據(jù)了解，本次比賽由裕安區(qū)勞賽委、工會(huì)、人社局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聯(lián)合主辦，石婆店鎮(zhèn)人民政府承辦。比賽分理論知識(shí)測(cè)試和技能操作兩個(gè)部分。邀請(qǐng)的專家現(xiàn)場(chǎng)根據(jù)茶葉外形、湯色、香氣、滋味和葉底進(jìn)行綜合打分，最終產(chǎn)生一等獎(jiǎng)1名，二等獎(jiǎng)3名，三等獎(jiǎng)6名。

此次比賽旨在以茶為媒，比學(xué)傳帶，搭建切磋交流、共同提高的平臺(tái)，進(jìn)一步提高六安瓜片統(tǒng)手工炒制加工技術(shù)水平，培育和選拔一批六安瓜片炒制技術(shù)能手和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，弘揚(yáng)勞模精神和創(chuàng)新精神，營(yíng)造勞動(dòng)者光榮的社會(huì)風(fēng)尚和精益求精的敬業(yè)風(fēng)氣。“下一步，我們將開展多領(lǐng)域、多層次的勞動(dòng)技能大賽，進(jìn)一步深化我們產(chǎn)業(yè)工人隊(duì)伍改革，促進(jìn)我們產(chǎn)業(yè)工人技能的提升。”該區(qū)總工會(huì)常務(wù)副主席宋振華表示。

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