亳州：識人文品美食，尋一趟皖北傳奇之旅

市場星報(bào)、安徽財(cái)經(jīng)網(wǎng)(xomn.cn)訊(記者 葉佳)春和景明，微風(fēng)和煦。3月24日至26日，由安徽省委宣傳部指導(dǎo)、安徽省文化和旅游廳主辦的“相約安徽·向春而行”百家媒體旅游推介活動采風(fēng)組走進(jìn)亳州，在這個(gè)百花盛開的季節(jié)，伴隨春天的腳步，感受著這座千年古城的歷史和人文、美景與美食，尋一趟皖北傳奇之旅。

此時(shí)此刻，陽光正好，來一趟皖北之旅恰到好處。來到亳州，這座千年古城時(shí)時(shí)刻刻展現(xiàn)出它的歷史厚重和人文魅力，令人流連忘返。

在曹操地下運(yùn)兵道景點(diǎn)，被中國古代建筑的宏偉巧妙所震撼，整個(gè)地道形制獨(dú)特，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，經(jīng)緯交織，縱橫交錯。穿行其中一瞬間仿佛時(shí)空靜止，與古城人文歷史直接對話，這里為曹操連通城內(nèi)外的地下運(yùn)兵道，以大隅首為中心，向四面延伸，分別通達(dá)城外，全長近8千米，對研究中國古代地下軍事建筑、軍事戰(zhàn)術(shù)以及曹操軍事思想具有重要價(jià)值。這是已發(fā)現(xiàn)歷史最早、規(guī)模最大的地下軍事戰(zhàn)道，被譽(yù)為“地下長城”。

走在華佗百草園里，隨處可見的中醫(yī)藥元素，看一出表演，或打一場“五禽戲”，不僅神清氣爽，更能感受文化帶來的魅力。目前，華佗百草園分為中醫(yī)藥文化博物館、神醫(yī)廣場、漢魏風(fēng)情商業(yè)街、本草大觀園、花千谷、陽光沙灘、本草樂園七大核心區(qū)，是一座以華佗中醫(yī)藥文化為主題的文旅示范區(qū)，集觀光旅游、研學(xué)養(yǎng)生、中醫(yī)藥文化展示等于一體的休閑旅游地。在這里，廣大游客可以感受到中醫(yī)藥文化的魅力，還能體驗(yàn)到漢魏時(shí)期最具煙火味的市井生活，逐漸成為當(dāng)?shù)芈糜斡^光網(wǎng)紅打卡地。

民以食為天。提起亳州特色美食，就不得不說牛肉饃，可口的美食往往來自精致的工藝，作為亳州最美味特色小吃之一的牛肉饃，廣受各地游客稱贊。這么好吃的牛肉饃是怎么做出來的?當(dāng)然工序很有講究，首先是做餡兒，用上好的黃牛肉剁成肉泥，用粉絲、蔥、姜等多味材料拌勻后，其形狀以不塌架為準(zhǔn);其次是和面，面和好之后要餳好，然后用手按成薄皮，層層卷入肉餡，直到皮薄如紙;最后是炕，先把炭火生旺，再于旺火上蓋一層炭灰，鍋兌上清香油用文火細(xì)炕，且不斷地翻轉(zhuǎn)。

一鍋牛肉饃新鮮出爐，色澤油亮金黃，一刀切下去，瞬間香氣四溢，咬上一口，外焦里嫩、香酥可口，成為當(dāng)?shù)厝松嗉馍系拿篮糜洃洝?/p>

在亳州，探縱橫獨(dú)特的運(yùn)兵道，游風(fēng)光悠然的百草園，看柔美舒展的五禽戲，品美味地道的牛肉饃……伴隨春天的腳步，瀏覽沿途的風(fēng)景，來皖北亳州開啟一趟傳奇之旅。